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Dip de pimiento rojo asado y queso feta


Rinde aproximadamente 3 1/2 tazas porciones

Ingredientes

  • 4 pimientos morrones rojos

  • 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen

  • 2 dientes de ajo pelados

  • 2 tazas de queso feta desmenuzado

Preparación de recetas

  • Char los pimientos directamente sobre la llama de gas o en un asador hasta que estén ennegrecidos por todos lados. Incluir en bolsa de papel 10 minutos. Pelar, quitar las semillas y cortar en cuartos los pimientos. Haga puré de pimientos, aceite, ajo y queso en el procesador. Condimentar con sal y pimienta. Enfríe por lo menos 3 horas o durante la noche.

Fotos de Pornchai Mittongtare

Sección de Reseñas


5 minutos de salsa de queso feta griego y pimiento rojo

¡Si, escuchaste bien! Es prácticamente un milagro entretenido en el último minuto.

Este chapuzón griego es otra de esas recetas que aprendí en nuestra clase de cocina de Atenas, así que hoy pensé que sería divertido para mí compartir las fotos que tomé durante la clase.

¡Realmente nos divertimos mucho tomando esa clase! Esta receta de salsa picante de queso feta fue la última que aprendimos, ¡y realmente solo nos tomó cinco minutos prepararla! Lo recreé en casa para poder probar la receta y tomar algunas fotos para mostrárselas.

Es tan simple como echar queso feta, pimientos rojos asados, aceite de oliva, ají y sal en una licuadora o procesador de alimentos y darle un giro. Usé mi práctico procesador de alimentos de tamaño pequeño, que era perfecto para este trabajo rápido y no ocupa mucho espacio en mi lavavajillas.

¡Llevé esto a una comida familiar con un poco de pan de pita cortado y dejé que todos los demás hicieran el trabajo duro! De acuerdo, es broma, también ayudé totalmente con las otras cosas.

Ah, y sé que prediqué esto bastante en serio en mi publicación de Ensalada griega, pero es realmente importante usar queso feta de alta calidad. ¡Hace toda la diferencia del mundo!


Resumen de la receta

  • 2 pimientos rojos dulces *
  • 1 cebolla, cortada en gajos de 1/2 pulgada de grosor
  • 4 dientes de ajo (sin pelar)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de queso feta desmenuzado (4 oz.)
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de hojas frescas de orégano
  • ¼ de cucharadita de sal kosher
  • ⅛ cucharadita de pimiento rojo triturado
  • Chips de pita o verduras cortadas

Precaliente el horno a 425 ° F. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio. Corta los pimientos dulces por la mitad. Retire y deseche los tallos, semillas y membranas. Coloque las mitades de pimiento, con los lados cortados hacia abajo, en la bandeja para hornear preparada. Coloque las rodajas de cebolla y el ajo en la bandeja para hornear con las mitades de pimiento. Unte las verduras y el ajo con un poco de aceite de oliva.

Ase de 30 a 35 minutos o hasta que la piel de los pimientos tenga ampollas y la cebolla y el ajo estén tiernos. Envuelva las verduras en el papel de aluminio. Deje reposar 15 minutos. Pele y deseche la piel de los pimientos.

Coloque los pimientos y las cebollas en un procesador de alimentos o licuadora. Exprima el ajo de las cáscaras en la licuadora. Agregue el aceite de oliva restante y los siguientes cinco ingredientes (a través del pimiento rojo triturado). Cubra y presione hasta que esté casi suave, raspando los lados de vez en cuando.

Transfiera la salsa a un tazón para servir. Si lo desea, cubra con orégano adicional. Sirva la salsa con chips de pita o vegetales.

Si lo desea, sustituya 1 taza de pimientos rojos asados, escurridos, por los 2 pimientos dulces frescos. Ase las cebollas y el ajo como se indica.


Sustituciones de ingredientes

  • Queso crema: Se puede sustituir el queso crema ligero.
  • CCrea agria: Se puede usar crema agria ligera o yogur griego natural en lugar de regular.
  • Mayonesa: Se puede usar mayonesa ligera en lugar de entera.


Dip de pimiento rojo asado al fuego con queso feta

Paso 1: Char los pimientos por todos lados. Puede hacer este estilo de "hombre de las cavernas" (colocándolos directamente sobre las brasas ardientes de una parrilla de carbón), asando directamente en una parrilla de gas, o incluso carbonizándolos en los quemadores de la estufa. La idea es ennegrecer las pieles por todos lados (esto tomará unos 3 minutos por cada lado). La carbonización imparte un increíble sabor a humo. Transfiera los pimientos a un plato para que se enfríen, luego raspe la piel quemada con un pelado. (No se preocupe por quitar hasta el último trozo y mdasha algunos trozos de negro ayudan a agregar color y sabor). Corte los pimientos en trozos de 1 pulgada, desechando el corazón y las semillas.

Paso 2: Coloque los pimientos, los garbanzos, el queso feta y el ajo en un procesador de alimentos y haga puré hasta obtener una pasta suave. Con el procesador en marcha agregue el aceite de oliva, el jugo de limón, las hojuelas de pimiento picante y sal y pimienta al gusto: la mezcla debe estar bien condimentada. Transfiera la salsa a un tazón poco profundo y sírvala con pan de pita fresco o a la parrilla para mojar.


Extraño Viernes

Es hora de otro Freaky Friday con una receta súper fácil y deliciosa de salsa cremosa de pimiento rojo asado y queso feta de & ldquoWho Needs a Cape? & Rdquo. En caso de que no me hayan visto publicar sobre Freaky Friday antes, a Michaela de An Affair from the Heart se le ocurrió la idea de este blog hop a la antigua.

En pocas palabras, Freaky Friday es & hellip I & rsquove hecho y compartido una receta de Who Needs A Cape? y ellos y rsquo han hecho una receta de alguien (un secreto que todavía no sé quién es), y ella & rsquos hizo una receta de alguien, y si hiciste clic en todos los blogueros involucrados, puedes volver a mi blog. Por lo tanto, ¡un salto de blog! Por lo tanto, si tiene la amabilidad de saltar y echar un vistazo a todos los que participan, le prometo que será divertido, ¡y que obtendrá muchas nuevas ideas de recetas deliciosas! ¡Desplácese hacia abajo para ver todas las recetas increíbles!

¿Quién necesita una capa?

Son dos mamás que crean recetas deliciosas y fáciles. Conozco a Lori en Who Needs a Cape durante mucho tiempo a través de Facebook. Y, recientemente, también conocí a Heather. Ambas mujeres son súper dulces y me hacen reír.

Creo que describen mejor su blog, & ldquo¿Quién necesita una capa? principalmente comparte simple, fácil de preparar recetas esa hora familias he disfrutado. Además, agregamos ocasionalmente cóctel o dos y un postre de vez en cuando. Nada complicado, no tenemos tiempo para eso. & Rdquo

Me costó mucho decidir qué receta compartir con ustedes hoy. Quiero decir, tienen algunos increíbles como Chuy & rsquos Creamy Jalapeño Dip Recipe y Frambuesa-Lime Buttermilk Breakfast Cake, y tienen toda una serie de comidas congeladas. Salte y eche un vistazo a sus deliciosos y fáciles platos.

Dip cremoso de pimiento rojo asado y queso feta

Finalmente me decidí por la salsa cremosa de pimiento rojo asado y queso feta en parte por lo fácil que era de hacer y porque sonaba realmente delicioso. Además, ¡me encantan las salsas! Uno de mis lemas por aquí es, "lo que no se come, se convierte en un chapuzón". Casi cualquier vegetal sobrante puede convertirse en un chapuzón. Cualquier salsa también es un buen chapuzón. Entonces, ¡cualquier chapuzón es un amigo mío!

Después de hacer esto (y comí un poco), lo llevé a la casa de un amigo y rsquos para una pequeña cena. ¡Fue un gran éxito! ¡A todos les encantó! Y, de hecho, he hecho esto dos veces, ¡ahora es tan fácil y delicioso!

Como dicen en su blog, & ldquothis spread es increíblemente versátil, puede usarlo en baguettes, chips de pita, pizza de pan plano, incluso pasta, la lista podría continuar. Y lo sorprendente es que puedes preparar esto en un abrir y cerrar de ojos y ¡BAM! ¡Está listo! Y rdquo

Creo que esta salsa es increíble y llena de sabor y realmente impresionante, pero muy fácil de hacer. Shhh, no le digas a nadie lo fácil que es, ¡todo lo que saben es lo delicioso que es!

Puede convertir esto en una salsa suave pulsando más tiempo en el procesador de alimentos. Me gusta que quede un poco grueso. ¡Tu elección!

Aquí están todas las recetas increíbles de esta edición de Freaky Friday Winter 2017:


Dip de pimiento rojo asado y queso feta

Ayer, cuando abrí el refrigerador casi vacío para el almuerzo, había la mitad de una pechuga de pollo de una semana de aspecto patético mirándome, la única opción fácil para el almuerzo disponible. Suspiré, lo miré, lo tiré sobre la encimera y seguí buscando algo que hiciera que el pollo con miel y soja de una semana sonara apetitoso. Las opciones eran pepinos, pimientos rojos, queso feta y yogur. Los pepinos perdieron.

Por supuesto, elegí el lapso de 20 minutos de la tarde en que decidió llover para asar pimientos en la parrilla y luego procedí a quemarme los dedos por la impaciencia al pelarlos demasiado pronto.

Estómago hambriento y sentido común gt.

Un simple algo para "aderezar el pollo" de alguna manera se convirtió en 3 tazas de salsa que terminé metiéndome en la boca a cucharadas después de empapar el pollo en ella. No porque no tenga autocontrol (aunque eso a veces se podría argumentar) sino porque no teníamos papas fritas, pretzels o incluso vegetales decentes para usar como cucharones.

1. Es deliciosamente cremoso, cursi y salado sin ser exagerado. Ambos lo atribuyo a que este yogur y queso feta son increíbles (¡por favor, comience a aparecer en las tiendas por mí! Aunque, podría estar convencido de un viaje a Grecia para traer algunos de vuelta).


Ingredientes

pimiento rojo - Puede usar pimientos rojos asados ​​comprados en la tienda en un frasco o asar los suyos.

Queso feta - El feta de leche de oveja es tradicional, pero cualquier tipo de feta que encuentres funcionará. Si no tiene queso feta, también puede usar queso de granja, pero tenga en cuenta que no tendrá el mismo sabor y es posible que no se mezcle bien. El queso feta en bloque o desmenuzado funcionará.

Consejo sobre desperdicio de alimentos: ¡No tires la salmuera de queso feta! Puede usarlo para diluir su salsa o agregarlo a la sopa, cocinar granos o marinar la carne con él.

Limón - Creo que el jugo de limón le da a esta salsa un toque fresco. Alternativamente, puede usar vinagre de vino tinto.

Especias - el comino, el pimentón, el orégano seco y la pimienta de cayena son mis especias favoritas para usar en esta salsa. También puede agregar hojuelas de pimiento rojo para darle un toque extra de especia.

ajo - Solo uno o dos dientes de ajo crudo.


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Dip de pimiento rojo asado y queso feta de 5 minutos

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Un delicioso sabor mediterráneo. Eche cinco ingredientes en un procesador de alimentos y este delicioso dip & rsquoll estará listo para meterse en la boca en solo 5 minutos.

Últimamente me estoy volviendo todo griego contigo. Y, como de costumbre, no me disculpo, porque siempre veo la comida griega como algo por lo que vale la pena gritar.

Una de las (muchas) cosas maravillosas de la comida griega es su sencillez. Cuando me fui a vivir a Grecia, pronto aprendí que no se necesitan muchos ingredientes para hacer algo delicioso y sin duda no se necesita carne necesariamente. No soy vegetariano, pero honestamente podría estar en Grecia.

Así que puede que todavía haga frío donde estás (¡ciertamente está aquí!), Pero ¿cómo te gustaría llevar el sabor del verano mediterráneo a tu cocina ahora mismo?

Esta salsa de pimiento rojo asado y queso feta de 5 minutos es muy similar a las salsas de queso picante que usted & rsquoll encuentra en muchas tabernas tradicionales en Grecia. Pero hacerlo requiere poco más que girar la tapa de un frasco de pimientos rojos asados, abrir un paquete de queso feta y verter ambos en un procesador de alimentos con una pizca de aceite de oliva, limón y hojuelas de chile. Pulse durante unos segundos, vierta en un tazón y listo.

Puede que no parezca la comida más apetitosa que jamás haya adornado su cocina, pero créame, es deliciosa. La dulzura de los pimientos rojos atraviesa el queso feta salado lo suficiente. Es una combinación perfecta.

Ahora, ¿cómo le gustaría ver un video corto que lo ayude a preparar esta deliciosa salsa de queso feta y pimiento rojo asado de 5 minutos? Lo sé, lo sé, es tan simple que probablemente no lo necesites, pero creo que me estoy volviendo un poco adicto a hacer videos, así que lo hice de todos modos. & # 128578

Por supuesto, necesitas algo para recoger toda esta delicia. Los chips de tortilla, las verduras crudas y todos los sospechosos habituales están bien. ¿Pero adivina que? ¡Te preparé unos chips de pita griegos para acompañar este muy griego de salsas y ndash próximamente en el blog!

Pero si quieres una vista previa furtiva, echa un vistazo a mi canal de Youtube. Y, por supuesto, siéntase libre de suscribirse mientras esté allí. ¡Eso sería fabuloso!

Solo una cosa más antes de irme hoy. I & rsquod me gustaría dejarles algunas recetas más deliciosas protagonizadas por el queso feta como uno de los ingredientes principales. ¡Perfecto para los amantes del queso feta!