Guarniciones

Champiñones fritos con mayonesa


Ingredientes para cocinar champiñones fritos con mayonesa

  1. Champiñones frescos (champiñones) 500 gramos
  2. Cebolla 2 piezas
  3. Queso duro 150 gramos
  4. Mayonesa 100 mililitros
  5. Crema agria 100 mililitros
  6. Aceite vegetal 2-3 cucharadas
  7. Sal al gusto
  8. Pimienta negra molida al gusto
  • Ingredientes principales: cebolla, champiñones, crema agria
  • Sirviendo 6 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Un cuchillo de cocina, una tabla de cortar: 2 piezas, un tazón: 3 piezas, una estufa, un horno, una forma de cerámica resistente al calor, un rallador, toallas de cocina de papel, una sartén con tapa, una cucharada, una espátula de cocina de madera, agarraderas de cocina, un plato.

Cocinar champiñones fritos con mayonesa:

Paso 1: prepara los ingredientes.


Este plato recuerda un poco a la famosa juliana francesa, con algunos ajustes en la composición y el proceso de cocción. Primero, con un cuchillo de cocina afilado, pele las cebollas y quite las raíces de los hongos. Luego lavamos las verduras bajo un chorro de agua fría, las secamos con papel de cocina, nos turnamos en una tabla de cortar y continuamos con la preparación. Cortamos la cebolla con cubos de 1 centímetro y los champiñones con capas de 5-6 milímetros de grosor.
Luego, con un cuchillo limpio, corte la corteza de parafina del queso duro y muélala en un rallador grande o mediano. Colocamos las rodajas en tazones separados, colocamos en la mesa de la cocina todos los demás ingredientes necesarios que se necesitarán para preparar el plato, y procedemos al siguiente paso.

Paso 2: prepara la mezcla de champiñones.


Encendemos y precalentamos el horno a 175-180 grados centígrados, no se necesita mucho calor. Después de eso, ponemos la sartén a fuego medio y le echamos la cantidad correcta de aceite vegetal. Después de unos minutos, cuando la grasa se calienta, sumerge las cebollas picadas y fríelas durante 2-3 minutos hasta que estén suaves, así como una ligera corteza dorada.
Tan pronto como la verdura se dore, agréguele champiñones y sazone todo al gusto con sal y pimienta negra. Estofamos los ingredientes casi hasta que los champiñones estén listos, revolviendo periódicamente con una espátula de cocina de madera. Este proceso tomará aproximadamente 10-15 minutos.

Luego vierta la mayonesa y la crema agria en la sartén. Mezcle bien los productos hasta obtener una consistencia homogénea, pruebe y, si es necesario, agregue más especias. Luego reduzca el calor a un nivel entre pequeño y mediano, cubra la mezcla aromática con una tapa, cocine a fuego lento 5 minutos y retirar de la estufa.

Paso 3: ponga el plato en plena preparación.


Ahora decidimos en qué vamos a hornear el plato. Una gran opción es una forma profunda o varios recipientes pequeños antiadherentes o resistentes al calor: cuencos, ollas. Si no hay tales equipos en la casa, puede usar una sartén común con un asa extraíble. Por lo tanto, coloque las verduras guisadas en los platos seleccionados, nivele con una cucharada y espolvoree con queso picado.

Luego colocamos el formulario en un horno precalentado y lo dejamos allí hasta que el queso se dore, aproximadamente 10-12 minutos. Después de este tiempo, todos los ingredientes de la comida alcanzarán la preparación completa. Nos ponemos guantes de cocina, sacamos la forma del horno, la reorganizamos en una tabla de cortar, previamente colocada en la encimera, y dejamos que la comida aromática se enfríe un poco, eso es suficiente 5-6 minutos. Luego dividimos la cacerola resultante en 4-6 porciones, las colocamos en platos y servimos en la mesa.

Paso 4: sirva los champiñones fritos con mayonesa.


Los champiñones fritos con mayonesa se sirven calientes como refrigerio, pero puede servirlos como un segundo plato vegetariano principal junto con una guarnición, por ejemplo, papas hervidas u horneadas, pastas, cereales, cereales, ensaladas, escabeches, encurtidos o verduras frescas. ¡Disfruta de una comida deliciosa y fácil de cocinar!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- un excelente sustituto del aceite vegetal - crema, le dará al plato un sabor más delicado, suave y noble;

- La sal y la pimienta negra son especias estándar que no son esenciales. También puede usar otras especias y hierbas secas que sazonan platos de verduras, por ejemplo, cilantro, clavo, curry, shambhala, comino, asafétida, nuez moscada, jengibre, hinojo y otros;

- muy a menudo, en una sartén con crema agria y mayonesa, se exprimen 1-2 dientes de ajo pelado a través de una prensa;

- Champiñones: la mejor opción para este plato, se pueden comprar en cualquier cantidad en una tienda, supermercado o en el mercado. Pero esto no significa que otros hongos sean peores, simplemente no se olvide de su preparación, limpieza y, a veces, incluso remojo y precocción, especialmente si cosechó en el bosque.