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¿Se hace realmente la sopa de nido de pájaro a partir de nidos de pájaro?


¿Por qué alguien querría comerse un nido de pájaro?

Cuando se hierven y se cuecen al vapor, los nidos se vuelven blandos y gelatinosos.

Un nido de pájaro estándar generalmente se hace con ramitas, hojas y palos y se mantiene unido por la saliva de los pájaros, lo que no suena exactamente apetitoso. Pero si alguna vez ha estado en un restaurante chino de alto nivel, es posible que haya visto eso en el menú: sopa de nido de pájaro. Entonces, ¿cuál es el trato? ¿Está hecho con nidos reales?

Sí, lo crea o no: la sopa de nido de pájaro se hace con el nido de una especie específica de pájaro, el vencejo. Estos nidos comestibles están hechos completamente de saliva endurecida, que es rica en hierro, calcio, magnesio y potasio. Es un manjar preciado en la cocina china, y los nidos más caros se venden al por menor por más de $ 10,000 el kilogramo. Cuando los nidos secos se remojan y se cuecen al vapor en agua, se disuelven parcialmente y se vuelven gelatinosos, y el sabor, según se informa, es bastante bueno. Los nidos de pájaros se han utilizado en la cocina china durante más de 400 años, y el sabor y los supuestos beneficios para la salud lo convierten en un plato muy popular (aunque caro), especialmente para bodas. Se vende por entre $ 40 y $ 100 por tazón.


Cocinar con Alison

Las aves secas y los nidos # 8217 (también conocidos como golondrinas y nidos # 8217) se consideran un manjar chino. Se cree que los nidos de aves tienen muchos beneficios para la salud, incluida la mejora de la salud en general y la lucha contra los signos del envejecimiento. Hay 3 tipos diferentes de nidos de aves y se pueden distinguir por sus diferentes colores. Los colores son, en orden de precio creciente, blanco, amarillo (que se muestra en las fotos a continuación) y rojo. Algunas personas dicen que beber unas cuantas cucharadas de pájaros y nidos al día hará que luzcas joven y te sientas saludable.

El nido de pájaro # 8217 se usa más comúnmente para hacer una sopa de postre dulce china. Después de ser hervido, el nido de pájaro se vuelve gelatinoso en textura. Es prácticamente insípido. Aquí está la receta simple de mi mamá para la sopa de nido de pájaro # 8217. Alternativamente, también hacemos el nido de los pájaros sin el azúcar de roca y luego mezclamos algunas cucharadas en un tazón de leche tibia. Me encanta beberlo con leche antes de acostarme.

Vista interior de un pájaro seco y nido # 8217s

Vista exterior de un pájaro seco y nido # 8217s

Cazuela de cerámica china con tapa doble

Vaporera configurada para hacer sopa de nido de aves y n. ° 8217s

Receta de sopa de nido Bird & # 8217s

2 pájaros secos & # 8217 / golondrinas & # 8217 nidos

Azúcar de roca amarillo chino al gusto

Remoje las aves y los nidos # 8217 en agua durante la noche a temperatura ambiente. Cuele los nidos de aves y # 8217 con un colador de malla fina y enjuáguelos con agua corriente fría. Retire y deseche las plumas que pueda encontrar. Coloque el nido de pájaro # 8217 en una olla de estofado de cereamic chino con doble tapa. Agregue agua filtrada a la olla para guisar hasta que alcance un nivel de 1 1/2 pulgadas por debajo del borde. Ponga ambas tapas en la olla para guisar. Coloque una rejilla para cocinar al vapor en el fondo de una olla grande (consulte la configuración en Cómo cocinar alimentos al vapor). Coloque la olla para estofado sobre la rejilla para cocinar al vapor en la olla para caldo. Vierta agua en la olla, alrededor de la olla, hasta que llegue a la mitad de la olla. Cubra la olla con su tapa y hierva el agua a fuego alto. Luego reduzca el fuego para mantener un hervor fuerte durante 1 1/2 horas. Agregue algunos trozos de azúcar de roca. Continúe cocinando a fuego lento hasta que el azúcar de roca se disuelva por completo, aproximadamente 5 minutos. Pruebe y agregue más azúcar de roca si lo desea. Luego cocine a fuego lento hasta que el azúcar se haya disuelto. Servir inmediatamente.


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Las aves secas y los nidos # 8217 (también conocidos como golondrinas y nidos # 8217) se consideran un manjar chino. Se cree que los nidos de aves tienen muchos beneficios para la salud, incluida la mejora de la salud en general y la lucha contra los signos del envejecimiento. Hay 3 tipos diferentes de nidos de aves y se pueden distinguir por sus diferentes colores. Los colores son, en orden de precio creciente, blanco, amarillo (que se muestra en las fotos a continuación) y rojo. Algunas personas dicen que beber unas cuantas cucharadas de pájaros y nidos al día hará que luzcas joven y te sientas saludable.

El nido de pájaro # 8217 se usa más comúnmente para hacer una sopa de postre dulce china. Después de ser hervido, el nido de pájaro se vuelve gelatinoso en textura. Es prácticamente insípido. Aquí está la receta simple de mi mamá para la sopa de nido de pájaro # 8217. Alternativamente, también hacemos el nido de los pájaros sin el azúcar de roca y luego mezclamos algunas cucharadas en un tazón de leche tibia. Me encanta beberlo con leche antes de acostarme.

Vista interior de un pájaro seco y nido # 8217s

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Remoje las aves y los nidos # 8217 en agua durante la noche a temperatura ambiente. Cuele los nidos de aves y # 8217 con un colador de malla fina y enjuáguelos con agua corriente fría. Retire y deseche las plumas que pueda encontrar. Coloque el nido de pájaro # 8217 en una olla de estofado de cereamic chino con doble tapa. Agregue agua filtrada a la olla para guisar hasta que alcance un nivel de 1 1/2 pulgadas por debajo del borde. Pon ambas tapas en la olla para guisar. Coloque una rejilla para cocinar al vapor en el fondo de una olla grande (consulte la configuración en Cómo cocinar alimentos al vapor). Coloque la olla para estofado sobre la rejilla para cocinar al vapor en la olla para caldo. Vierta agua en la olla, alrededor de la olla para guisar, hasta que llegue a la mitad de la olla. Cubra la olla con su tapa y hierva el agua a fuego alto. Luego reduzca el fuego para mantener un hervor fuerte durante 1 1/2 horas. Agregue algunos trozos de azúcar de roca. Continúe cocinando a fuego lento hasta que el azúcar de roca se disuelva por completo, aproximadamente 5 minutos. Pruebe y agregue más azúcar de roca si lo desea. Luego cocine a fuego lento hasta que el azúcar se haya disuelto. Servir inmediatamente.


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El nido de pájaro # 8217 se usa más comúnmente para hacer una sopa de postre dulce china. Después de ser hervido, el nido de pájaro se vuelve gelatinoso en textura. Es prácticamente insípido. Aquí está la sencilla receta de mi madre para la sopa de nido de pájaro # 8217. Alternativamente, también hacemos el nido de los pájaros sin el azúcar de roca y luego mezclamos algunas cucharadas en un tazón de leche tibia. Me encanta beberlo con leche antes de acostarme.

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El nido de pájaro # 8217 se usa más comúnmente para hacer una sopa de postre dulce china. Después de ser hervido, el nido de pájaro se vuelve gelatinoso en textura. Es prácticamente insípido. Aquí está la receta simple de mi mamá para la sopa de nido de pájaro # 8217. Alternativamente, también hacemos el nido de los pájaros sin el azúcar de roca y luego mezclamos algunas cucharadas en un tazón de leche tibia. Me encanta beberlo con leche antes de acostarme.

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El nido de pájaro # 8217 se usa más comúnmente para hacer una sopa de postre dulce china. Después de ser hervido, el nido de pájaro se vuelve gelatinoso en textura. Es prácticamente insípido. Aquí está la sencilla receta de mi madre para la sopa de nido de pájaro # 8217. Alternativamente, también hacemos el nido de los pájaros sin el azúcar de roca y luego mezclamos algunas cucharadas en un tazón de leche tibia. Me encanta beberlo con leche antes de acostarme.

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El nido de pájaro # 8217 se usa más comúnmente para hacer una sopa de postre dulce china. Después de ser hervido, el nido de pájaro se vuelve gelatinoso en textura. Es prácticamente insípido. Aquí está la receta simple de mi mamá para la sopa de nido de pájaro # 8217. Alternativamente, también hacemos el nido de los pájaros sin el azúcar de roca y luego mezclamos algunas cucharadas en un tazón de leche tibia. Me encanta beberlo con leche antes de acostarme.

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El nido de pájaro # 8217 se usa más comúnmente para hacer una sopa de postre dulce china. Después de ser hervido, el nido de pájaro se vuelve gelatinoso en textura. Es prácticamente insípido. Aquí está la receta simple de mi mamá para la sopa de nido de pájaro # 8217. Alternativamente, también hacemos el nido de los pájaros sin el azúcar de roca y luego mezclamos algunas cucharadas en un tazón de leche tibia. Me encanta beberlo con leche antes de acostarme.

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El nido de pájaro # 8217 se usa más comúnmente para hacer una sopa de postre dulce china. Después de ser hervido, el nido de pájaro se vuelve gelatinoso en textura. Es prácticamente insípido. Aquí está la sencilla receta de mi madre para la sopa de nido de pájaro # 8217. Alternativamente, también hacemos el nido de los pájaros sin el azúcar de roca y luego mezclamos algunas cucharadas en un tazón de leche tibia. Me encanta beberlo con leche antes de acostarme.

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El nido de pájaro # 8217 se usa más comúnmente para hacer una sopa de postre dulce china. Después de ser hervido, el nido de pájaro se vuelve gelatinoso en textura. Es prácticamente insípido. Aquí está la receta simple de mi mamá para la sopa de nido de pájaro # 8217. Alternativamente, también hacemos el nido de los pájaros sin el azúcar de roca y luego mezclamos algunas cucharadas en un tazón de leche tibia. Me encanta beberlo con leche antes de acostarme.

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Ver el vídeo: Sopa De Nido De Pajaro. Cómo lo hacen (Octubre 2021).