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Macarrones con queso feta y verduras.


Ingredientes para cocinar pasta con queso feta y verduras.

  • Ingredientes principales: guisante, ensalada, espinacas, queso, pasta
  • Sirviendo 4 porciones

Inventario:

Mortero de mano con mortero, tabla de cortar, cuchillo de cocina, cucharada, sartén mediana con tapa, cocina, colador, agarraderas de cocina, plato hondo, sartén con tapa, tamiz, sartén, espátula de madera, platillo, tazón pequeño, licuadora, tenedor , recipiente hondo, plato - 2 piezas, un plato grande para servir, platos para servir en porciones

Cocinar pasta con queso feta y verduras:

Paso 1:


Llena la sartén del medio hasta la mitad con agua fría común y enciende un fuego grande. Para que el líquido hierva más rápido, cubra el recipiente con una tapa. Inmediatamente después de esto, vierta un par de pizcas de sal aquí y mezcle todo bien con una cucharada. Luego esparza cuidadosamente la pasta aquí, reduzca ligeramente el fuego y espere a que el agua hierva nuevamente. Inmediatamente después de eso, hierva los componentes exactamente tanto como se indica en el paquete. Los tiempos típicos de cocción de la pasta son aproximadamente 15-20 minutos dependiendo del tipo de harina. No olvide de vez en cuando revolver todo con un inventario improvisado para que los componentes no se peguen al fondo de la sartén. Importante: en 1-2 minutos hasta que esté listo, apague el quemador y vierta el contenido del recipiente en el fregadero a través de un colador. Por cierto, para no quemarse, sujetamos la sartén con la ayuda de guantes de cocina.

Ahora ponga un colador con pasta bajo un chorro de agua fría y deje que se enfríen un poco. Esto debe hacerse para que los componentes no se peguen mientras preparamos otros productos para el plato. Al final, deje el recipiente a un lado para que el exceso de líquido del vaso de pasta.

Paso 2:.


Vierte los guisantes en un plato hondo y déjalo a un lado para alcanzar la temperatura ambiente. Paralelamente a esto, encendimos una gran sartén llena a la mitad con agua fría común. Atención: Para que el líquido hierva más rápido, no olvide cubrir el recipiente con una tapa. Luego vierta los guisantes descongelados aquí, mezcle todo bien con una cucharada y cocine el componente durante varios minutos (esto debe hacerse para que esté suave y tierno). Ahora apague el quemador, y los guisantes, sosteniendo la sartén con las tachuelas de la cocina, se reclinan en un tamiz. Agregue cubitos de hielo aquí y reserve temporalmente para que el componente se enfríe gradualmente.

Paso 3:.


Enjuague bien las espinacas con agua corriente, sacuda el exceso de líquido y colóquelo en un plato limpio para que se seque. Importante: Las hojas no se pueden picar con un cuchillo, ya que se ablandan y se dispersan durante la cocción.

Paso 4:.


Lavamos bien la albahaca con agua tibia, sacudimos el exceso de líquido y lo ponemos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, corta las verduras e inmediatamente viértelas en un plato libre.

Paso 5:.


Vierta los piñones en la sartén y ponga a fuego medio. Ahora fríe los componentes, revolviendo constantemente con una espátula de madera, hasta obtener un color dorado suave e inmediatamente apague el quemador, y deje el recipiente a un lado.

Paso 6:.


Extienda el queso feta en un recipiente hondo y use un tenedor para amasar hasta el estado de piezas pequeñas.

Paso 7:.


Extendemos el ajo en una tabla de cortar y presionamos ligeramente con la punta de un cuchillo. Luego retire la cáscara y enjuague los dientes con agua corriente.
Vuelva a colocar los componentes en una superficie plana y pique finamente. Vierta el ajo picado en un plato limpio y déjelo a un lado por un tiempo.

Paso 8:.


Vierta pimienta negra en un mortero de mano y triture los guisantes con una mano de mortero. Hacemos esto hasta que tengamos el polvo. Por cierto, tal condimento en los platos es mucho más aromático que si ya hubiéramos usado bolsas preparadas.

Paso 9:.


Vierta el yogur, el aceite de oliva en el tazón de la licuadora y vierta el ajo picado, la pimienta negra recién molida y la sal al gusto. Añadir aquí 2 cucharadas arvejas verdes y moler todo a alta velocidad hasta que se forme una masa homogénea. Eso es todo, ¡el vendaje está listo!

Paso 10:.


Verter en una sartén limpia y seca 1 cucharada aceite de oliva y poner en un fuego pequeño. Cuando el contenido del recipiente esté bien caliente, agregue las espinacas aquí y déjelo solo por un tiempo, para que se ablande y se derrame. Inmediatamente después de esto, vierta un poco de ají molido, mezcle suavemente todo con una espátula de madera y retire del fuego.
Continuando cocinando el plato, ponga los guisantes verdes restantes en la sartén y luego la pasta. Importante: después de cada componente, no olvide mezclar todo bien con una cucharada hasta que quede suave. Ahora vuelve a encender el recipiente y deja que se caliente un poco. Al final apagamos el quemador y, sin demora, invitamos a todos a la mesa del comedor.

Paso 11:.


Vierte la mezcla de pasta tibia en un plato grande, extiende la albahaca picada y el queso feta encima. Comience inmediatamente en porciones pequeñas (para no estratificar) para introducir yogur y simultáneamente mezcle todo con una cucharada. Al final, espolvorea el plato con piñones fritos y comienza a espolvorear todo en sus platos en porciones. Por cierto, una copa de vino tinto seco es ideal para una comida tan increíblemente sabrosa.
Buen provecho a todos!

Consejos de recetas:

- Puedes usar yogur casero para hacer salsa de aderezo. Créame, entonces el plato resultará mucho más tierno que si le agregara el componente de leche comprado;

- puede agregar al plato pastas de diversas formas y variedades, a excepción de los espaguetis largos, ya que son demasiado delgados e incómodos para comer;

- El queso feta empapado en hierbas y solución salina se puede poner en el relleno. Luego, en esta opción, no olvide probar todos los ingredientes para saborear, para no exagerar con sal.


Mira el video: Pasta con calabacín y queso feta. (Octubre 2021).