Sopas

Sopa de zanahoria


Ingredientes para hacer sopa de zanahoria

  1. Zanahorias 3 piezas (grandes)
  2. Cebolla 1 pieza (grande)
  3. Raíz de jengibre 1 rebanada (diámetro 2 por 2 centímetros)
  4. Caldo de pollo (sin sal) 500 mililitros
  5. Cilantro seco molido 1/2 cucharadita
  6. Aceite de oliva 2 cucharadas
  7. Sal al gusto
  8. Pimienta negra molida al gusto
  • Ingredientes principales: cebolla, zanahoria
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cuchillo, tabla de cortar, paños de cocina de papel, estufa, sartén profunda con fondo grueso y tapa (capacidad 3 litros), espátula de silicona para cocina, toalla de cocina, licuadora sumergible, cucharón para sopa, plato hondo

Cocinar puré de sopa de zanahoria:

Paso 1: prepara los ingredientes.


Pelar las zanahorias y la raíz de jengibre. Pelar la cebolla. Enjuague bien todas las verduras con agua corriente fría y séquelas con papel de cocina para evitar el exceso de humedad.
Luego, a su vez, colóquelos en una tabla de cortar y muela. El tamaño y la forma de las rodajas no importan mucho. Al final de la cocción, la sopa se triturará hasta obtener una consistencia de puré. Por lo tanto, el modo es tan conveniente. En mi caso, estos son anillos de zanahoria de hasta 1 centímetro de grosor, así como cubos de cebolla y jengibre de hasta 1 centímetro de diámetro.
Dejamos las rodajas en la tabla de cortar y colocamos sobre la encimera el resto de los productos y especias que se necesitarán para preparar el puré de sopa de zanahoria.

Paso 2: guisa las verduras.


Ahora encienda la estufa a fuego medio y coloque una sartén profunda con un fondo grueso. Vierta 2 cucharadas de aceite de oliva en este recipiente. Después de 1 a 2 minutos, ponga la cebolla picada en el aceite caliente y cocine a fuego lento. 2 minutos a la transparencia.
Después de agregar zanahorias con jengibre a la cebolla. Estofarlos juntos hasta que estén suaves. 3 a 4 minutos. Mientras cocinas, revuelve las verduras periódicamente con una espátula de cocina de silicona para evitar que se quemen hasta el fondo de la sartén.

Paso 3: cocina el puré de sopa de zanahoria.


Cuando las verduras se ablanden, vierta el caldo de pollo sin sal en la sartén, agregue el cilantro molido, la sal y la pimienta negra molida al gusto. Llevar el caldo a ebullición.
Después de hervir, cocinar la sopa. 6 - 7 minutos. Luego, con una toalla de cocina, retire la sartén de la estufa, colóquela sobre la encimera e inmediatamente continúe con el siguiente paso. ¡No apague la estufa!

Paso 4: lleve el puré de sopa de zanahoria a la máxima preparación.


Sumerja una licuadora en una sartén con verduras. Encendemos el aparato de cocina a velocidad media y trituramos todos los componentes de la sopa a una consistencia homogénea sin grumos, es decir, a un estado de puré de papas.
Pon la sopa en la estufa nuevamente. Después de hervir nuevamente, hiérvala por 3 minutos. Apague la estufa, cubra la sartén con una tapa e insista en el primer plato caliente. 5 - 6 minutos. Luego, ayudándose con un cucharón, vierta la sopa en platos hondos y sírvala.

Paso 5: sirva el puré de sopa de zanahoria.


El puré de zanahoria se sirve caliente. Si lo desea, cada porción de este delicioso se puede sazonar con crema agria, crema o espolvoreado con queso duro picado, hierbas, galletas, garbanzos fritos, almendras. Es un placer saborear los picatostes de ajo o queso con este plato caliente. ¡Disfruta de una comida sana y deliciosa!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Para la preparación de esta sopa, puede usar cualquier caldo de carne o agua limpia.

- Un conjunto de especias se puede complementar con cualquier otra especie que sea adecuada para preparar los primeros platos calientes.

- Opcionalmente, a la composición de verduras, puede agregar cubos medianos de tomate y pimiento para ensalada. Deben guisarse con todas las verduras y luego cocinar la sopa como se indica en la receta.

- En lugar de cebollas, puedes usar puerros.

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