Sopas

Sopa de calabacín


Ingredientes para hacer sopa de calabacín

  1. Calabacín pequeño 5 piezas
  2. Pechuga de pavo fresca 300-400 gramos
  3. Cebolla grande 1 pieza
  4. Zanahorias pequeñas 4-5 piezas
  5. Pecíolo 2 tallos de apio
  6. 2-3 papas medianas
  7. Sémola 4 cucharadas sin tobogán
  8. Sal al gusto
  9. Pimienta negra molida al gusto
  10. Agua fría purificada 3-4 litros
  11. Aceite vegetal para freír
  • Ingredientes principales Calabaza, Turquía
  • Sirviendo 7 porciones

Inventario:

Sartén, cocina, tabla de cortar, cuchillo, cuchara, sartén grande con tapa, cuchara, guantes de cocina, espátula de madera, plato - 6 piezas, rallador mediano, plato hondo para servir

Cocinar sopa de calabacín:

Paso 1: prepara la pechuga de pavo.


Enjuague bien la pechuga de pavo con agua corriente y póngala sobre una tabla para cortar. Con un cuchillo, limpiamos la carne, si es necesario, de la película, las venas y la grasa. Corte el componente en trozos pequeños, aproximadamente del tamaño de 2.5-3 centímetros de largo y ancho, y cambiar a un plato libre.

Paso 2: prepara la cebolla.


Con un cuchillo, pela la cebolla de la cáscara y enjuaga bien con agua corriente. Extendemos la verdura en una tabla de cortar y picamos finamente. El componente procesado se transfiere a una placa limpia.

Paso 3: prepara la carne para freír.


Vierte una pequeña cantidad de aceite vegetal en la sartén y pon el recipiente a fuego medio. Cuando el aceite esté bien caliente, haga el fuego por debajo del promedio y vierta la cebolla picada en la sartén. De vez en cuando, revolviendo con una espátula de madera, cocine a fuego lento hasta que esté transparente. Inmediatamente después de eso, ponemos rebanadas de pavo en el recipiente, mezclamos todo bien con equipo improvisado y seguimos cocinando a fuego lento los ingredientes hasta que todo el líquido se haya evaporado de la carne. El componente debe adquirir un tono dorado parduzco. Inmediatamente después de eso, apague el quemador y coloque la sartén con la cocina pegada a un lado. Deje que nuestra carne asada se enfríe a un estado cálido.

Paso 4: prepara las papas.


Con un cuchillo, pele las papas de la piel y enjuague bien con agua tibia. Extendemos la verdura en una tabla de cortar y cortamos en trozos pequeños de forma arbitraria. Por ejemplo, corté papas según mi estado de ánimo: pajitas o cubos pequeños. Después de todo, el sabor de esta sopa no cambiará. Transferimos el componente procesado a un plato hondo y lo llenamos con agua fría común para que las papas no se oscurezcan mientras preparamos otras verduras.

Paso 5: prepara las zanahorias.


Pela las zanahorias con un cuchillo de las pieles y enjuaga bien con agua corriente. Con un rallador mediano, frotamos la verdura y cambiamos las papas a un plato limpio.

Paso 6: prepara el calabacín.


Lavamos la calabaza con agua corriente y la ponemos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, corta los bordes de la verdura. Usando el mismo rallador mediano, frote el componente sobre las astillas y transfiéralo a un plato libre.

Paso 7: prepara el apio


Lavamos el apio con agua corriente y lo ponemos en una tabla de cortar. Si es necesario, lo limpiamos de lugares gruesos en el tallo y luego lo frotamos en un rallador mediano. El componente procesado se transfiere a una placa limpia.

Paso 8: prepara la sopa de calabacín.


Ponga rodajas de papa, freír carne en una cacerola grande y vierta agua purificada. Ponemos el recipiente a fuego medio. Después de hervir el líquido, haga el fuego por debajo del promedio, cubra la sartén no completamente con la tapa y cocine los ingredientes hasta que las papas estén medio cocidas durante aproximadamente 10-15 minutos (dependiendo del grosor de la verdura). Inmediatamente después de eso, agregue sal y pimienta negra al gusto, agregue las verduras picadas restantes, mezcle todo bien con una cucharada y continúe cocinando la sopa durante 4-5 minutos Atención: No cocine el primer plato por más tiempo que el especificado, ya que los vegetales deben sentirse al tacto. Si se digieren, no obtendremos sopa, sino gachas. Un par de minutos antes del final de la cocción, agregue sémola a la sartén, mezcle todo bien y apague el quemador. Cubra el recipiente con una tapa y reserve para preparar otro 15-20 minutos.

Paso 9: sirve la sopa de calabacín.


Tan pronto como se infunde la sopa de calabacín, use una cuchara para verterla en un plato hondo en porciones y servirla en la mesa del comedor. El primer plato es muy sabroso, aromático y abundante. Servir con picatostes o tostadas.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Si usa calabacín joven para hacer sopa, se pueden rallar en un rallador grueso, ya que pueden hervir rápidamente en agua caliente.

- En lugar de pechuga de pavo, también puedes usar pollo, cerdo o ternera. Es mejor freír los dos últimos componentes en forma hervida, ya que en la sopa pueden no tener tiempo para hervir.

- Antes de servir la sopa de calabacín a la mesa del comedor, el plato se puede decorar con perejil finamente picado.