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Muffin de plátano


Ingredientes para hacer un pastel de plátano

  1. Mantequilla 180 g
  2. Azúcar moreno 160 g.
  3. 4 huevos a temperatura ambiente
  4. Plátanos 400 g
  5. Sal ¼ cucharadita
  6. Azúcar de vainilla 2 g.
  7. Jengibre molido ½ cucharadita
  8. Canela molida ½ cucharadita
  9. Harina de trigo grueso 350 g
  10. Polvo de hornear 2 cucharaditas
  11. Nueces trituradas o nueces del bosque 120 g.
  • Ingredientes principales: aceite, harina

Inventario:

Molde de pastel de 30 cm de largo.

Hacer un pastel de plátano:

Engrase la forma con mantequilla, espolvoree con harina.

Batir la mantequilla con el azúcar en un tazón.

Batir un huevo, batir hasta que esté completamente combinado con la masa de aceite, por lo que colocamos el resto de los huevos en la masa.

Pon los plátanos en un tazón, agrega sal, azúcar de vainilla, canela y jengibre.

Amasar con un tenedor, pero no mucho.

Mezclar masa de plátano con mantequilla.

Mezcle la harina tamizada con nueces y polvo de hornear.

Mezclar ingredientes húmedos y secos.

Vierta la masa en el molde, nivele la superficie.

Hornee a 180 grados hasta que estén tiernos, 50-60 minutos.

Lubrique el panecillo tibio con confitura de fresa, retírelo del molde y enfríe.

Buen provecho!