El pájaro

Rollito de pollo con albaricoques secos


Ingredientes para hacer rollitos de pollo con albaricoques secos.

  1. Filete de pollo fresco 350-400 gramos
  2. Albaricoques secos 100-120 gramos
  3. Queso duro 160-200 gramos
  4. Sal al gusto
  5. Pimienta negra molida al gusto
  6. Aceite vegetal refinado 10-20 mililitros
  • Ingredientes principales: pollo, albaricoques secos, queso
  • Sirviendo 3 porciones

Inventario:

Toallas de papel de cocina, tazón pequeño, tabla de cortar, cuchillo de cocina, plato plano grande - 2 piezas, película adhesiva, martillo de cocina, rallador mediano, mesa de cocina, papel de aluminio, bandeja para hornear, horno, guantes de cocina, pinzas de cocina, plato de servir, pastelería cepillo

Cocinar rollitos de pollo con albaricoques secos:

Paso 1: prepara los albaricoques secos.


Los albaricoques secos se lavan ligeramente con agua tibia corriente y se colocan en un tazón pequeño. Luego, llénalo con agua hirviendo y déjalo a un lado por 5-7 minutos hasta que la fruta seca se hinche.
Inmediatamente después de eso, drene cuidadosamente el líquido y transfiera los componentes a toallas de papel de cocina y deje que se sequen por completo. Mientras tanto, prepare el pollo y el queso.

Paso 2: prepara el queso duro.


Usando un rallador mediano, rallamos el queso duro directamente sobre una tabla de cortar. Luego, vierta las papas fritas en un plato plano grande y déjelo solo por un tiempo.

Paso 3: prepara el filete de pollo.


Lavamos cuidadosamente el filete de pollo con agua tibia, lo limpiamos con toallas de papel de cocina y lo ponemos en una tabla para cortar. Con un cuchillo, limpiamos la carne de venas, películas, cartílagos y exceso de grasa. Ahora corte el seno a lo largo de las fibras, pero no hasta el final, para obtener un libro abierto.

Luego, cubra el filete de pollo con una película adhesiva (para que el jugo no salpique en todas las direcciones) y, con un martillo de cocina, bata la carne hasta que tenga un grosor aproximado. 0,5 centímetros.
Al final, frotamos el componente en ambos lados con una pequeña cantidad de sal y pimienta negra molida y lo movemos a un plato plano libre. Deja que se acueste así 10-15 minutos y empapado en especias.

Paso 4: prepare el rollo de pollo con albaricoques secos.


Volvemos a colocar el filete de pollo en la tabla de cortar y comenzamos a formar el rollo. Primero, espolvorea la superficie de la carne con queso rallado. Luego, después de cubrir todo con una película adhesiva, presionamos todo con las manos limpias y secas para que el último componente no se salga de los límites cuando envolvemos el seno. Después de eso, retiramos la película y, desde un borde de la carne, colocamos albaricoques secos en una fila.

A continuación, envuelva bien el relleno en el filete para que de un lado obtengamos un rollo.

Luego extienda dos trozos de papel de aluminio en forma cruzada sobre la mesa de la cocina. En el centro colocamos el rollo de pollo y, con un pincel de repostería, engrasamos su superficie con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Envuelva el plato en papel de aluminio para que no haya agujeros en ningún lado.
Ahora extendimos todo al revés en una bandeja para hornear y vertimos un poco de agua fría común aquí. Enciende el horno y caliéntalo a temperatura 170-180 grados. Inmediatamente después de eso, colocamos la capacidad en el nivel medio y horneamos el rollo para 30-35 minutos Atención: si quieres que el plato se dore ligeramente, entonces en 7-10 minutos hasta el final de la cocción, usando tachuelas de cocina sacamos una bandeja para hornear y abrimos con cuidado el papel de aluminio en la parte superior para que el calor entre. Volvemos a colocar el contenedor y esperamos a que finalicen los minutos asignados. Al final, apaga el horno, saca la sartén y reserva. Deje que el pollo se enfríe un poco.

Paso 5: sirva el rollo de pollo con albaricoques secos.


Cuando el rollo de pollo con albaricoques secos se calienta, con la ayuda de pinzas de cocina lo transferimos a un plato especial y, con un cuchillo, lo cortamos en porciones.

Servimos el plato en la mesa como refrigerio para otra comida (por ejemplo, puré de papas, arroz hervido o simplemente una ensalada de verduras frescas y pan). Por cierto, el rollo resulta muy sabroso y fragante, por lo que pueden tratar fácilmente a los amigos en la mesa festiva.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Cualquier queso duro es adecuado para el relleno. Por ejemplo, Kostroma, ruso, Adygea, mármol y otros. Lo único que puede cambiar ligeramente es el sabor del plato. Dependiendo del queso, será más salado o dulce;

- para que sea más fácil abrir la estructura de aluminio más tarde, puede colocar el rollo en el centro y, en primer lugar, envolver los bordes más largos de los segmentos hacia adentro. Luego, conecte las partes cortas de la lámina y hágalo rodar también. Posteriormente, la carne será más fácil de desplegar cuando el horno esté a una temperatura alta;

- si desea tratar a su familia y amigos con refrigerios fríos, debe dejar el rollo a un lado y solo luego cortarlo en porciones.


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