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Hojaldre hojaldre cuajada


Ingredientes para hacer hojaldre

  1. Hojaldre de levadura 500 gramos
  2. Huevo de gallina 1 pieza
  3. Masa de cuajada (posible con pasas o fruta confitada) 500 gramos
  4. Harina de trigo opcional
  5. Aceite vegetal 1-2 cucharadas
  • Ingredientes principales: requesón, hojaldre
  • Porción 3-4
  • Cocina del mundo

Inventario:

Rodillo, cucharada, cuchillo de cocina, cepillo, bandeja para hornear resistente al calor, guantes de cocina, tazón, batidor, palillo de dientes.

Preparación de hojaldre con requesón de hojaldre:

Paso 1: prepara la masa.


Al comprar hojaldre ya preparado, preste atención a la vida útil y al estado del paquete. La masa en sí misma debe tener cierta forma de plato o rollo, sin golpes ni pinchazos, de lo contrario, esto puede significar que se descongeló durante el transporte.
Desembale el hojaldre y descongélelo de acuerdo con las instrucciones del envase. Por lo general, solo debe dejarse durante un tiempo a temperatura ambiente. No puedes volver a congelar la masa, así que toma exactamente la cantidad que necesites, no más.

Paso 2: prepara el huevo.


Rompe el huevo en un tazón y bátelo hasta obtener una espuma ligera con un batidor o un tenedor de mesa normal. Muchas amas de casa sugieren usar solo clara de huevo, pero no veo mucha diferencia para estudiar una vez más la yema.

Paso 3: forma las bocanadas.


Espolvorea una superficie seca sobre la encimera con un poco de harina. Extiende una capa de masa y enrolla con cuidado, haciéndola más delgada. Con un cuchillo, corta cuidadosamente la masa en rectángulos de tamaño arbitrario. Por lo general, divido la capa en 4-6 partes. Dentro de los cuadrados o rectángulos resultantes, coloca una pequeña masa de cuajada, colocándola en el centro. Cepille los bordes de futuras bocanadas con un huevo batido.

Dobla la masa estirando una de las esquinas hacia el opuesto de tal manera que obtengas un triángulo limpio. Presione los bordes con los dedos y luego repáselos con los dientes del tenedor o con el lado plano de la punta del cuchillo.

Paso 4: hornee hojaldres de queso cottage.


Configurar el horno para calentar 170 grados Celsius Lubrique la sartén con aceite vegetal y transfiera las hojaldres, dejando un espacio libre entre ellas. 1-2 centímetros. Esto es necesario para que la cocción no se pegue. Cubra los productos de masa con un huevo, con un palillo de dientes haga unos pequeños pinchazos en cada uno, e inmediatamente envíelo al horno precalentado 15-20 minutos. Las hojaldres terminadas están cubiertas con una costra dorada y se elevan un poco, por lo que determina que están listas y se pueden sacar del horno.

Paso 5: sirva las hojaldres de requesón.


Sirve las hojaldres preparadas con queso cottage ligeramente enfriado, para que estén más sabrosas. Transfiéralos a un plato grande y hermoso, prepare té de frutas sin azúcar y comience su comida. Y no necesita llamar a nadie, toda su familia ya se ha acostumbrado al aroma de los pasteles dulces.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- En lugar de la masa de cuajada, puede usar requesón ordinario simplemente mezclándolo con azúcar granulada. En este caso, por el aroma y el sabor, agrego un poco más de azúcar de vainilla, literalmente, 10 gramos.

- Además, el hojaldre antes de hornear puede engrasarse con aceite vegetal o un huevo, diluido con agua, en una proporción de uno a uno.

- En algunas recetas, las nueces picadas o molidas también se agregan a la masa de cuajada en el relleno. Pero para mi gusto es mucho más interesante con las almendras.

- Por supuesto, para la preparación de bocanadas puede tomar masa de levadura, pero tenga en cuenta que luego saldrán airosas y más.


Mira el video: Receta de masa de hojaldre perfecta. Muchas capas. como hacer masa de hojaldre paso a paso (Septiembre 2021).