Hornear

Panecillos magros


Ingredientes magros del panecillo

  1. Agua pura (todavía) 1 taza
  2. Levadura (prensada) 30 gramos
  3. Azúcar 1 cucharada
  4. Sal 1 pizca
  5. Aceite de girasol (refinado) 1/2 taza
  6. Harina de trigo 3 tazas (puede requerir un poco más)
  7. Mermelada o mermelada (espesa, no líquida) 1 taza
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 4-6
  • Cocina del mundo

Inventario:

Plato hondo, cuchillo, rodillo, cucharada, taza, bandeja para hornear resistente al calor, fuente para servir, guantes de cocina.

Preparación de panecillos magros:

Paso 1: amasa la masa.


Comienza de la misma manera que con una masa de levadura normal. Calienta un poco el agua y, vertiéndola en una taza, diluye la levadura agregándoles sal y azúcar granulada. E inmediatamente, sin esperar especialmente, hasta que cobren vida y se preparen, realice la preparación de la prueba en sí. Vierta la harina de trigo en un recipiente hondo, pero no de una vez, sino a la mitad. Este es uno de los principales secretos para preparar una prueba de este tipo, todos los ingredientes deben mezclarse gradualmente, vertiéndolos y vertiéndolos en porciones y sin duda picarlos con un cuchillo, y no mezclarlos con una espátula o con las manos. Vierta la levadura diluida y la mantequilla en un plato con harina en pequeñas dosis, y vierta la harina restante lentamente. Y, como dije, la masa de amasado ocurre con un cuchillo. Como resultado, debe obtener una masa homogénea, viscosa y no pegajosa.

Paso 2: Forme los panecillos cuaresmales.


Coloque la masa resultante sobre una mesa limpia y seca y extiéndala con cuidado, convirtiéndola en una capa plana y redonda, no más de 5-7 mm. Con un cuchillo, comenzando desde el centro, haga cortes, dividiendo toda la masa en triángulos. Coloque un poco de mermelada en el borde de cada una de las piezas de trabajo resultantes y envuelva la masa dentro, presione con los dedos para que no se filtre el relleno y apriete el bagel hasta el final. Los extremos del producto pueden doblarse como se desee. Como puede ver, es muy simple formar tales productos horneados, principalmente porque la masa no se pega, por lo que puede llamar a los niños de manera segura para que lo ayuden a cocinar.

Paso 3: hornea los panecillos magros.


Asegúrese de precalentar el horno a 200 grados. Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal o cúbrala con papel de hornear. Coloque bagels envueltos con un margen de espacio libre entre ellos, de lo contrario, simplemente se mantendrán unidos. Coloque la bandeja para hornear con la masa cruda en el horno y hornee hasta que esté cocido, es decir, hasta que los panecillos estén cubiertos con una deliciosa corteza dorada rojiza.

Paso 4: Sirva los panecillos cuaresmales.


Cuando los panecillos magros estén listos, sáquelos del horno y transfiéralos a un plato plano grande. No se apresure, es mejor esperar hasta que se enfríen. Mientras tanto, prepárate un té fragante. Eso es todo, creo, todo el mundo sabe qué hacer con los pasteles ya preparados.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Puede usar mermelada y chocolate como relleno, y para que la cocción sea aún más dulce, espolvoree nueces ralladas o azúcar.

- Algunas amas de casa recomiendan agregar un poco de brandy o tintura a los pasteles para que sea más suave.

- No se puede picar la masa con un cuchillo durante el amasado, sino simplemente amasar con las manos, pero como resultado no obtendrá el efecto de la masa de hojaldre, pero saldrán rosquillas de levadura ordinarias.


Mira el video: Thins Pan de Dieta con 99 Kcal SIN HORNO (Octubre 2021).