Postres

Crema de naranja


Ingredientes para hacer crema de naranja

  1. Azúcar 150 gramos
  2. Harina de trigo tamizada 2 cucharadas
  3. Ralladura de naranja 2 cucharadas
  4. Zumo de naranja 100 mililitros
  5. Jugo de limón 2 cucharadas
  6. Huevo de gallina 1 pieza
  7. Crema (contenido mínimo de grasa 33%) 100 gramos
  • Ingredientes principales Huevos, Naranja, Crema
  • Porción 1 porción
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cucharada, Báscula de cocina, Toalla de cocina, Cuenco hondo - 2 - 3 piezas, Cocina, Batidora, Batidor, Tabla de cortar, Envoltura de plástico, Refrigerador, Espátula de cocina de madera, Crema

Cocinar crema de naranja:

Paso 1: prepara la crema.


Vierta la cantidad correcta de crema en un recipiente hondo y colóquelo debajo de las paletas limpias de la batidora. Encendemos el aparato de cocina a velocidad media y batimos el producto lácteo a picos constantes. ¡Este proceso debe ser tratado con toda la atención! Lo principal - No batir la cremade lo contrario ellos acurrucarse, y la crema no funcionará. Cuando obtienen la textura de aire deseada, apretamos el tazón con la masa de envoltura de plástico blanca como la nieve y la metemos en el refrigerador hasta que se use la crema.

Paso 2: prepara la crema de naranja.


Ahora tomamos una cacerola pequeña, le ponemos azúcar, harina de trigo tamizada y ralladura de naranja. Vierta el jugo de naranja, jugo de limón y agregue el huevo sin cáscara.
Mezcle los ingredientes con un batidor hasta obtener una consistencia suave sin grumos de harina. Luego ponga la sartén a fuego medio y cocine la mezcla resultante hasta que espese, revolviendo continuamente.

Cuando la textura de la mezcla de cocción comience a parecerse a una masa de densidad media (como panqueques), retire la cacerola de la estufa y colóquela en una tabla de cortar previamente colocada sobre la mesa de la cocina.
En la superficie de un recipiente hondo limpio, instalamos un tamiz con una malla fina. Vierta la masa de naranja en él, límpiela con una espátula de cocina de madera y enfríe a temperatura ambiente. Después de apretar el tazón con una envoltura de plástico y poner la mezcla de naranja en el refrigerador por 20 a 30 minutos.

Una vez transcurrido el tiempo requerido, combine la crema fría con la masa de naranja en un tazón y mezcle hasta obtener una consistencia homogénea. Volvemos a apretar el bol con la crema terminada con una película, la metemos en la nevera. 10-15 minutos y luego úsalo según lo previsto.

Paso 3: sirve la crema de naranja.


Después de cocinar, enfríe la crema de naranja. Luego se usan para decorar cualquier postre: pasteles, panecillos, pasteles, magdalenas, pasteles y otras golosinas. Muy a menudo, simplemente se coloca en jarrones de helado o cuencos de helado, y se complementa con frutas, bayas, hojaldres, galletas o waffles.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- La crema de naranja se almacena en el refrigerador por un máximo de 4 a 5 días. Después, su palatabilidad pierde su frescura.

- La masa total de la crema resultante varía de 400 a 550 gramos, todo depende de la calidad de la crema y del grado de ebullición de la mezcla de naranja.

- Pero esto es suficiente para un pastel con un diámetro de 23 centímetros, que consistirá en dos pasteles, o para cualquier otro postre.

- Es mejor cocinar la mezcla de naranja en un caldero de hierro fundido o en una sartén antiadherente con un fondo grueso.

- En lugar de azúcar, puedes usar azúcar en polvo.

- Los jugos cítricos frescos se pueden reemplazar con jugos concentrados de las mismas frutas.

Mira el video: Como hacer crema de naranja para tartas y rellenos (Abril 2020).