Espacios en blanco

Melón Confitado


Ingredientes para hacer melón confitado

  1. Melón 1 pieza (mediana)
  2. Azúcar 750 gramos
  3. Agua purificada 1 litro
  4. Jugo de limón concentrado 5 cucharadas
  5. Azúcar o azúcar glas para espolvorear al gusto
  • Ingredientes principales: melón, azúcar
  • Porción 1 porción
  • Cocina mundial: asiática, oriental

Inventario:

Cuchillo, tabla de cortar, recipiente hondo, cacerola (capacidad de 2 litros), cucharada, vaso medidor (para agua), estufa, colador, olla con tapa (capacidad de 2 litros), bandeja para hornear, papel pergamino, horno, recipiente de almacenamiento de vidrio, Servilleta de lino, florero de postre

Cocinar melón confitado:

Paso 1: prepara el melón.


Tomamos un melón de tamaño mediano, lo cortamos en 2 mitades y les quitamos las semillas con fibras internas.

Luego pele la carne del melón, póngala en una tabla de cortar y córtela en rodajas, cubos o cubos de hasta 1 centímetro de grosor. Cambiamos las rodajas en un recipiente hondo y procedemos al siguiente paso.

Paso 2: cocina el melón.


Vierta 500 mililitros de agua pura y 3 cucharadas de jugo de limón concentrado en una cacerola pequeña.
Lo ponemos a fuego medio y llevamos el líquido a ebullición. Después ponemos melón picado en agua hirviendo.
Cocinarla 5 minutos, luego reclínese en un colador y déjelo encima 10-15 minutos para drenar el líquido restante.

Paso 3: prepara el jarabe.


Mientras el melón se "enfría" en un colador, prepare el jarabe. Vierte 750 gramos de azúcar granulada en una olla pequeña, vierte 500 mililitros de agua purificada y ponlo a fuego medio.
Cocine el jarabe hasta que los granos de azúcar estén completamente disueltos, revolviendo vigorosamente con una cucharada. En su preparación no dejará más 7 - 9 minutos.

Paso 4: infundir el melón en el jarabe.


Después de un tiempo, sumergimos los trozos de melón hervido en el jarabe hirviendo listo y lo cocinamos. 15 minutos. Después de retirar la olla de la estufa, ponerla sobre la encimera y enfriar su contenido a temperatura ambiente. Luego lo tapamos e insistimos en melón en almíbar 8 horas.
Una vez transcurrido el tiempo requerido, hierve nuevamente el melón en almíbar 15 minutos e insistir en ella 8 horas.
Durante la tercera cocción, vierta 2 cucharadas de jugo de limón en la olla. Cocinar melón en almíbar 15 minutos, de nuevo lo tiramos en un colador y lo dejamos en él 10-15 minutos. Si lo desea, el jarabe no se puede verter, sino que se usa para impregnar galletas u otros productos de harina dulce.

Paso 5: ponga el postre a plena disposición.


Después de 10 a 15 minutos Cubrimos la bandeja para hornear con papel pergamino y le ponemos rodajas de melón hervido, tratamos de asegurarnos de que no se toquen. Luego colocamos la bandeja para hornear en el horno apagado y cerramos la puerta, dejando un pequeño espacio. Deja el melón en esa posición por una semana.

Después de que el melón se seque un poco, espolvorea por todos lados con azúcar granulada o azúcar glas. Pon la bandeja para hornear nuevamente en el horno 2 - 3 días. Cuando la fruta confitada está completamente seca, puede comenzar a probar. Deben almacenarse en un plato de vidrio limpio, previamente cubierto con una servilleta de lino y preferiblemente en un lugar fresco y bien ventilado.

Paso 6: Sirva fruta confitada del melón.


El melón confitado se sirve a temperatura ambiente en un jarrón de postre. Muy a menudo se utilizan para decorar pasteles, pasteles, tartas, soufflés, helados, jaleas y otros dulces. La fruta confitada también puede ser un relleno ideal para muffins, hojaldres o panecillos. ¡Disfrútalo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Cuando se almacenan adecuadamente, las frutas confitadas pueden retener su palatabilidad durante 6 a 7 meses.

- En lugar de papel pergamino, puede usar una película de plástico.

- El jarabe se puede hacer con azúcar morena.