El pájaro

Pollo Marinado De Té


Ingredientes de pollo adobo de té

  1. Pechugas de pollo frescas 1.5-2 kilogramos
  2. Té negro 3 bolsas
  3. Azúcar moreno 90 gramos
  4. Cebolla grande 1 pieza
  5. 1 limón mediano
  6. Ajo grande 3 dientes
  7. Romero 2-3 ramitas
  8. Granos de pimienta negra 1 cucharada
  9. Agua fría purificada 1 litro
  10. Aceite de oliva para engrasar una fuente de horno
  11. Sal al gusto
  12. Cubitos de hielo 2 tazas
  • Ingredientes principales: pollo, té
  • Sirviendo 8 porciones

Inventario:

Cocina, Horno, Bandeja mediana, Cuchara, Tabla de cortar, Plato - 4 piezas, Refrigerador, Utensilios para hornear, Cepillo de repostería, Espátula de madera, Mitones de cocina, Plato de servir, Tazón hondo, Película adhesiva o tapa de sartén, Papel de cocina agarraderas

Cocinar pollo en marinada de té:

Paso 1: hacer té.


Vierta agua purificada en la sartén del medio y coloque el recipiente a fuego medio. Cuando el agua hierva, apague el quemador y ponga la sartén a un lado con la ayuda de guantes de cocina. Preparamos 3 bolsitas de té en agua caliente para 30 minutos. Mientras tanto, nuestra base para la marinada se está preparando, prepararemos otros componentes.

Paso 2: prepara la cebolla.


Con un cuchillo, pela la cebolla de la cáscara y enjuaga bien con agua corriente. Extendemos la verdura en una tabla de cortar y cortamos en anillos delgados. Luego trituramos el ingrediente triturado en un plato libre.

Paso 3: prepara el limón.


Lavamos el limón con agua corriente y lo ponemos en una tabla para cortar. Cortar los cítricos en círculos y transferir a un plato limpio.

Paso 4: prepara el ajo.


Extendemos el ajo en una tabla de cortar y, con un cuchillo, exprimimos suavemente cada diente. Por lo tanto, es fácil despegarlo con facilidad. Pon el ajo pelado en un plato libre.

Paso 5: prepara el romero.


Lavamos las ramas de romero con agua corriente y lo colocamos en un plato libre.

Paso 6: prepara la marinada.


Cuando se prepara el té, con una cucharada, sacamos las bolsas de la olla y las descartamos, ya que ya no nos serán útiles. En el recipiente agregamos pimienta negra y guisantes y sal al gusto. Mezclamos todo bien con equipos improvisados ​​hasta que la sal se disuelva por completo. Después de eso, agregue aros de cebolla, ramitas de romero, rodajas de limón y dientes de ajo a la sartén. Nuevamente, mezcle bien y agregue hielo al final. Dejamos a un lado la marinada para que se enfríe por completo.

Paso 7: prepara las pechugas de pollo.


Mientras nuestra marinada se enfría, prepararemos pechugas de pollo. Enjuague bien la carne con agua corriente y póngala sobre una tabla para cortar. Con un cuchillo, limpiamos el componente de las venas, la grasa y el cartílago. Luego, corte cada seno en dos mitades y transfiéralo a un recipiente hondo.

Paso 8: cocina el pollo en la marinada de té.


Ponga las rodajas de pechuga de pollo en la marinada fría y ponga marinado en el refrigerador. al menos 24 horas. Atención: para que el pollo no absorba los olores extraños de los alimentos, puede envolver la sartén con film transparente o cubrirla bien con una tapa de la sartén.
Después del tiempo asignado, calentamos el horno a una temperatura 200 ° C. Con un pincel de repostería, engrase el molde para hornear con una pequeña cantidad de aceite de oliva y póngalo a calentar en el horno a un nivel promedio para 10 minutos
Mientras tanto, sacamos el pollo en escabeche del refrigerador y lo liberamos de la película, o simplemente retiramos la tapa de la sartén. Seque cada trozo de pechuga de pollo con papel de cocina y póngalo sobre una tabla para cortar. Con las manos limpias, separe suavemente y no completamente la piel de la carne. Extendimos los círculos en escabeche de limón y ramitas de romero.
Tan pronto como la bandeja para hornear se calienta, la sacamos con tachuelas de cocina y colocamos los trozos de pollo preparados en su fondo. Opcionalmente, encima del plato puedes poner un par de ramitas de romero fresco y rodajas de limón. Coloca nuevamente la fuente para hornear en el horno y hornea el pollo 1 horacada 15 minutos sin falta, cambiando las piezas de pollo de un lado a otro con una espátula de madera. Después del tiempo asignado, apague el horno y saque la bandeja para hornear con tachuelas de cocina y reserve.

Paso 9: sirva el pollo en la marinada de té.


Transferimos el pollo en la marinada de té a un plato plano especial, vertimos todo con el jugo liberado durante el proceso de cocción, decoramos con ramitas de romero y rodajas de limón y lo servimos en la mesa del comedor. ¡Qué carne tierna y jugosa resulta! Y el olor, bueno, solo saliva. Tales pechugas de pollo generalmente se sirven con puré de papas, arroz o simplemente con una ensalada de verduras frescas.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- En lugar de pechugas de pollo, también puede usar filete de pollo puro o rodajas de pollo en general.

- El té negro se toma mejor con hojas grandes, luego la marinada estará más saturada.

- Antes de encurtir las pechugas de pollo, se pueden frotar con sal y pimienta negra. En este caso, salar ligeramente la marinada.