Verduras

Calabacitas Rellenas al Horno


Ingredientes para cocinar calabacines rellenos en el horno

  1. Calabacín 1 pc
  2. Carne molida 500 g
  3. 5 dientes de ajo
  4. Cebolla 2 piezas
  5. Tomates 400 g
  6. 3 huevos
  7. Queso 150 g
  8. Aceite vegetal para hornear
  9. Perejil al gusto
  10. Pimienta negra molida al gusto
  11. Sal al gusto
  • Ingredientes principales: ternera, calabacín, ajo, queso

Inventario:

Cuchillo, tabla de cortar, utensilios para hornear, horno, papel de aluminio, estufa, espátula de cocina, sartén, cucharada, ollas, rallador

Cocinar calabacines rellenos en el horno:

Paso 1: preparar verduras y queso.


Y lo primero que comenzaremos es cortar verduras y queso. Encendemos un fuego fuerte en la estufa, colocamos una cacerola pequeña, vertimos agua limpia y la llevamos a ebullición. Durante este tiempo, lavamos los tomates con agua corriente y hacemos cortes poco profundos cruzados para cruzarlos. Luego los bajamos en agua hirviendo durante varios segundos, retiramos con cuidado y quitamos la piel. Ahora ponga los tomates en una tabla de cortar, córtelos en trozos pequeños de forma arbitraria y transfiéralos a un plato limpio.
Limpiamos la cebolla de la cáscara, la enjuagamos con agua corriente y la cortamos en un cubo pequeño en una tabla de cortar.
Rallar el queso con pequeños agujeros.
Retire las cáscaras de los dientes de ajo y muélalas con un cuchillo o con la ayuda de un fabricante especial de ajo o con un rallador.
Lavamos el perejil con agua corriente, lo sacudimos sobre el fregadero y lo picamos finamente en una tabla de cortar.

Paso 2: prepara el calabacín.


Se puede quitar una olla pequeña de agua de la estufa, y en su lugar también poner una olla, pero ya grande, también llenarla con agua limpia y llevarla a ebullición.
Lavamos el calabacín con agua corriente, cortamos la piel con un cuchillo afilado y lo colocamos en una tabla de cortar. Cortamos en dos partes y con la ayuda de una cucharada limpiamos el núcleo de las semillas, de modo que tengamos la parte central liberada (donde colocaremos el relleno).
Cuando el agua en la sartén hierva, agregue sal, espere a que hierva nuevamente, después de lo cual ponemos las mitades del calabacín e inmediatamente apagamos el fuego.

Paso 3: prepara el relleno.


Mientras tanto, el relleno está preparado, el calabacín debe permanecer en el agua. Encienda el fuego medio en el siguiente quemador, ponga la sartén y vierta el aceite vegetal. Cuando se calienta, se extiende proafreír por 2 - 3 minutosagregar ajomezclar y freír 2 - 3 minutos. Luego apilamos carne picada, mezclar, tapar y freír 10 minutos. Luego agrega tomates, perejil, mezclar con una espátula y estofado de carne para 5 - 7 minutos. Luego, retire la tapa, agregue pimienta negra molida, sal al gusto, apague el fuego y deje el relleno terminado por otros 2 minutos.
Ahora debe agregar los huevos, para esto los lavamos con agua corriente caliente y nos aseguramos de que el relleno esté lo suficientemente frío (para que la clara de huevo no se doble), sepárelos en una sartén, espolvoree con la mitad del queso rallado y mezcle bien hasta que quede suave.

Paso 4: Rellena los calabacines.


Sacamos el calabacín preparado del agua y lo ponemos en una tabla de cortar. Cubra la fuente para hornear con papel de aluminio y engrase con aceite vegetal. Luego nos armamos con una cucharada y rellenamos el calabacín con nuestro relleno.

Luego colocamos la calabaza en papel de aluminio, combinamos las mitades, vertimos con aceite vegetal (3 cucharadas serán suficientes) y espolvoreamos con el queso restante. Doblamos los extremos de la lámina para que el calabacín se cierre, pero queda un pequeño espacio.

Paso 5: hornea el plato.


Precalentar el horno a 180 grados, luego establezca la forma y hornee el calabacín para 45 minutos Luego sacamos la forma, desplegamos el papel de aluminio, retiramos el plato al horno, elevamos la temperatura a 200 grados y hornear calabacín más 5 minutos para formar una corteza de queso.

Sacamos el molde del horno y dejamos que el plato se enfríe durante 10 minutos.

Paso 6: Sirve el calabacín relleno en el horno.


Antes de servir los calabacines, córtelos en círculos de grosor arbitrario, colóquelos en platos y decore con hierbas frescas o rodajas de limón, y agregue crema agria o cualquier salsa casera. Aunque el plato en sí es muy jugoso, suave y sabroso.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Junto con la pimienta negra, puede agregar otras especias aromáticas, por ejemplo, tomillo, al relleno.

- Si no es la temporada de tomates, puede reemplazarlos con salsa de tomate, de 2 a 3 cucharadas serán suficientes. Y también reemplazar el perejil verde, seco.

- El relleno se puede usar no solo con carne de res, sino también con carne de cerdo, pollo y todo tipo de productos.

Mira el video: CALABACITAS RELLENAS (Abril 2020).