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Croissants con Cereza


Ingredientes para hacer croissants con cereza

Para croissants

  1. Hojaldre (sin levadura o sin levadura) 500 gramos
  2. Yema de huevo 1 pieza
  3. Cereza fresca 200 gramos

Para esmalte

  1. Agua caliente 1 cucharadita
  2. Azúcar en polvo 5 cucharaditas
  • Ingredientes principales: cereza, hojaldre
  • Sirviendo 3 porciones

Inventario:

Colador, cuchillo de cocina, tabla de cortar, papel de hornear, bandeja de horno, guantes de cocina resistentes al calor, cepillo de silicona, plato hondo, cucharadita, fuente de servir, rodillo.

Cocinar croissants con cerezas:

Paso 1: prepara la cereza


Enjuague las bayas adecuadamente, enjuague todas las ramas con hojas y seque la cereza. Luego usa el cuchillo para quitar los huesos. Es muy simple: exprime la cereza en tus dedos, mete la punta del cuchillo en el agujero que queda después de quitar la ramita, toca el hueso y simplemente sácalo, volará como un corcho del champán. Simplemente coloque algo que no tenga miedo de ensuciarse, ya que las bayas se rocían con jugo durante este procedimiento.

Paso 2: forma los croissants.


En una superficie preparada y ligeramente enharinada, coloque hojaldre descongelado. Enróllalo y córtalo en triángulos iguales, como se muestra en la foto.
Arregle las cerezas preparadas en la base de los triángulos y tire de los bordes, torciendo la masa y formándola en un bagel. Forme todos los cruasanes de esta manera, llenándolos de cerezas.

Paso 3: hornee croissants con cerezas.


Extienda el papel de hornear en el fondo del molde resistente al calor y coloque los cruasanes sobre él. En caso de que esté utilizando hojaldre de levadura, cubra los espacios en blanco con otra hoja de papel y déjelos reposar durante 15-20 minutos. Los croissants de masa sin levadura pueden enviarse inmediatamente para hornear.
Configurar el horno para calentar 180 grados Celsius En un tazón limpio, bate la yema y engrasa la masa resultante sobre los cruasanes. Envíe su hojaldre horneado al horno precalentado 20 minutos.

Paso 4: prepara la formación de hielo.


Mientras se hornean los cruasanes, en un recipiente hondo, diluya el azúcar glas tamizado con agua caliente. Mezcle hasta obtener una masa homogénea clara y espesa.
Importante: Cocine el glaseado no antes de un par de minutos antes de cubrir los cruasanes terminados.

Paso 5: vierta croissants con glaseado de cerezas.


Tome los cruasanes cubiertos con una costra dorada con una cereza y use un cepillo de silicona para aplicar la guinda sobre ellos. Deja que la cocción se enfríe a temperatura ambiente y solo entonces sírvela en la mesa.

Paso 6: sirva los cruasanes con cerezas.


Sirva cruasanes con cerezas como postre. Transfiéralos a un plato grande y haga un té fragante. Es tan simple y sin pretensiones cocinar deliciosos pasteles caseros de bayas frescas. Es una pena que los cruasanes con cerezas se coman incluso más rápido de lo que se cocinan.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- En lugar de cerezas, puedes usar cualquier otra fruta fresca y, si no son lo suficientemente dulces, agrégale un poco de azúcar.

- También puedes poner un trozo de chocolate negro en el relleno junto con las cerezas, ya que se combinan bien entre sí. Pero en este caso, envuelva los bordes lo más apretado posible.

- Además, en lugar de azúcar glas, puede cubrir los cruasanes con chocolate, derretido en un baño de agua con la adición de mantequilla.


Mira el video: Croissants de mantequilla (Diciembre 2021).