Verduras

Remolacha en escabeche


Ingredientes para la preparación de remolachas en escabeche ralladas

Para adobo por 1 litro de agua

  1. ¿Cuánto tomas remolacha?
  2. Azúcar 1 cucharada
  3. Sal 1 cucharada
  4. Vinagre 1 cucharada
  • Ingredientes principales

Inventario:

Cazuela: 2 piezas, un cuchillo de cocina, un rallador grueso, un cucharón, una cucharada, una toalla de cocina.

Cocinar remolacha rallada en escabeche:

Paso 1: prepara las remolachas.


Enjuague las raíces adecuadamente, no sea perezoso, aunque también las limpiaremos más tarde, pero ahora es mejor deshacerse de todos los granos no deseados de arena y restos de plantas. Doblar las remolachas lavadas en una cacerola, llenar con agua, poner a fuego medio y llevar a ebullición. Cocine las verduras hasta que estén cocidas, pero no las digiera.
Después de cocinar, sumerja las remolachas en agua fría y enfríe. Retire la cáscara de la remolacha terminada, pelarla fácilmente con un cuchillo. Moler las verduras de raíz peladas con un rallador. El rallador de zanahoria coreano es el mejor.

Paso 2: cocina la marinada.


Vierta agua en la sartén, agregue azúcar, sal y vinagre, mezcle y hierva. El azúcar con sal debe disolverse por completo.

Paso 3: encurtir las remolachas ralladas.


Extienda bien las remolachas en frascos de vidrio esterilizados calientes y vierta la marinada hirviendo. Cerrar Envuelva bien los espacios en blanco con paños de cocina, déles la vuelta y colóquelos sobre las tapas. Cuando las latas con las remolachas en escabeche se enfrían por completo, se pueden guardar en un lugar fresco y oscuro donde permanecerá inactivo incluso hasta el próximo verano.

Paso 4: Servir las remolachas en vinagre.


A partir de remolachas en escabeche ralladas, puede cocinar varias sopas de manera segura, agregarlas a guarniciones frías y calientes, y usarlas para hacer ensaladas. En la mesa festiva, las remolachas se pueden servir junto con picatostes de ajo como aperitivo. Y cuando de repente quiera comer algo sabroso rápidamente, simplemente mezcle la remolacha con mayonesa, aceite vegetal o crema agria y extiéndala en un trozo de pan, que es muy sabroso y saludable.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- La remolacha rallada marinada agregará sabor y picante a ensaladas clásicas como arenque bajo un abrigo de piel y vinagreta, asegúrese de probarlo.

- No conserve la remolacha en frascos grandes, porque después de abrirla, tendrá que reorganizar la pieza de trabajo en el refrigerador, ya que ocupará mucho espacio y muchas remolachas a la vez no siempre tienen que ser necesarias.


Mira el video: ESCABECHE DE REMOLACHA (Octubre 2021).