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Pastel "Príncipe Negro" en kéfir


Ingredientes para la preparación del pastel "Príncipe Negro" en kéfir

Para la prueba

  1. Kéfir 1 taza
  2. Harina de trigo 1 taza
  3. Azúcar 1 taza
  4. Cacao 1 cucharada
  5. Soda 1 cucharadita
  6. Huevo 1 pieza

Para la crema

  1. Crema agria 250 gramos
  2. Azúcar 1/2 taza
  3. Mantequilla 200 gramos

Para la decoración

  1. Chocolate rallado al gusto
  • Ingredientes principales Kéfir, crema agria, bizcocho, cacao y chocolate
  • Sirviendo 4-6

Inventario:

Plato para hornear, cuchillo para pan, soportes para ollas calientes, batidor, batidora, cucharada, plato plano, plato hondo.

Cocinar pastel "Príncipe Negro" en kéfir:

Paso 1: amasa la masa.


Rompe el huevo en un plato hondo, agrégale azúcar y bate todo hasta obtener una espuma blanca y espesa. Luego vierta el mismo kéfir y vierta el cacao. Mezcle todo bien hasta que quede suave. Y al final, agregue harina de trigo y bicarbonato de sodio (no es necesario apagarlo). Continúa con un batidor para mezclar la masa hasta que rompas todos los grumos de harina y la masa se vuelva homogénea. La masa para el pastel Black Prince es líquida.

Paso 2: hornea el pastel.


Precalentar el horno a 180 grados.
Lubrique la fuente para hornear con mantequilla o aceite vegetal y vierta en ella la masa de chocolate preparada anteriormente. Enviar la galleta para hornear en el horno 20-25 minutos.

La preparación del pastel se puede verificar con un palillo de madera o un cuchillo. Simplemente perfora la galleta en el medio, si después de eso la masa cruda permanece en el palillo de dientes, debes continuar cocinando.
Retire la torta horneada del horno y enfríe a temperatura ambiente.

Paso 3: corta el pastel.


Después de que el pastel se haya enfriado, córtalo a lo largo en dos partes. Esto se hace mejor con un cuchillo especial con muescas en la hoja.

Paso 4: prepara la crema.


Para preparar la crema, ablande la mantequilla, dejándola durante varios minutos a temperatura ambiente. Luego frótelo con azúcar y mezcle con crema agria. Mezcle la crema con una batidora, batiéndola en espuma.

Paso 5: recoge el pastel.


Tome uno de los pasteles y colóquelo en un plato con la rodaja hacia arriba. Unte con crema agria, aplicándola en una capa gruesa. Cubra la parte superior con un segundo pastel de chocolate, exprima un poco y luego engrase la parte superior y los bordes del pastel con la crema restante.

Decora el pastel del Príncipe Negro con chocolate rallado. Puede rociar solo en la parte superior, pero también puede hacerlo desde todos los lados. Luego, con un cuchillo o cuchara, endereza los bordes de tu producto, recogiendo la crema filtrada y el chocolate que se ha desmoronado.
Eso es todo, el pastel está listo, sírvelo en la mesa.

Paso 6: sirve el pastel.


El pastel "Black Prince" en kéfir es un pastel simple y delicioso, cuya preparación, como puede ver, incluso un cocinero novato puede hacer frente. Sirva el pastel terminado con té u otras bebidas calientes sin azúcar. Tal postre se verá genial en una mesa festiva en honor de un cumpleaños, por ejemplo.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Contrariamente a la creencia generalizada de que se debe permitir que el kéfir repose en productos horneados, el que está en el refrigerador, prefiero usar fresco, en mi opinión, sabe mejor.

- Cualquier persona puede usar chocolate rallado, pero como el pastel es tan dulce, lo mejor es amargo.

- Para hacer la crema, use mantequilla, no margarina o crema para untar.

- A veces, el pastel Black Prince está decorado no con rallado, sino con chocolate derretido.