Hornear

Bizcocho de pastel de miel


Ingredientes para hacer galletas de miel

La masa:

  1. Harina de trigo 500 gramos
  2. Miel 300 gramos
  3. Huevo de gallina 6 piezas
  4. Azúcar 300 gramos
  5. Bicarbonato de sodio 2 cucharaditas
  6. Mantequilla (para moldes) 40 gramos

Crema:

  1. Crema agria (grasa) 750 gramos
  2. Azúcar glas 250 gramos
  3. Azúcar de vainilla 1 sobre
  • Ingredientes principales: huevos, crema agria, harina, azúcar, miel
  • Sirviendo 8 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Horno, fuente de horno redonda (diámetro 28 centímetros) - 2 piezas, recipiente hondo - 2 piezas, batidora, cucharadita, cuchara de cocina de madera, tamiz con malla fina, brocheta de cocina de madera - 3 - 4 piezas, guantes de cocina, tabla de cortar - 2 piezas, espátula de cocina, parrilla de metal (del horno), envoltura de plástico para alimentos, refrigerador, cucharada, plato plano grande, cuchillo, plato

Cocinar galletas de pastel de miel:

Paso 1: prepara el horno y la fuente para hornear.


Para comenzar, encienda y precaliente el horno. hasta 180 grados centígrados. Luego determinamos el plato para hornear. En total, se necesitan 2 piezas, pueden ser rectangulares o redondas. Lubrique sus paredes internas y el fondo con una fina capa de mantequilla, 20 gramos por forma.

Paso 2: batir los huevos y el azúcar.


Luego colocamos los huevos en un recipiente hondo, vertimos el azúcar granulada y lo colocamos debajo de las paletas de la batidora. Encendemos el aparato de cocina a baja velocidad y comenzamos a mezclar productos. A medida que la masa del huevo se espese, aumente la velocidad de la batidora al máximo.

Nos dedicamos a este proceso 15-17 minutos. Cuando la mezcla en el tazón adquiere una textura exuberante y estable en forma de espuma aireada, y el azúcar se ha disuelto por completo, detenemos el funcionamiento del aparato de cocina y procedemos al siguiente paso.

Paso 3: prepara la masa.


Agregue miel líquida y bicarbonato de sodio a un tazón con huevos batidos.
Mezclarlos hasta que quede suave con una cuchara de cocina de madera.
Luego nos armamos con un tamiz de malla fina y comenzamos a introducir harina de trigo en la mezcla de productos resultante.

Actuamos lentamente, al mismo tiempo amasando una masa bastante espesa.

Paso 4: hornea una galleta de pastel de miel.


Ahora dividimos la masa en 2 partes, las distribuimos de acuerdo con las formas preparadas para hornear y nivelamos el producto de harina semiacabado para que quede en una capa uniforme.
Después de enviar la masa de galletas de miel al horno precalentado 30 - 35 minutos. Una vez transcurrido el tiempo requerido, verificamos la preparación para hornear con un pincho de cocina de madera. A su vez, introducimos su extremo en la pulpa de los pasteles y lo obtenemos. Si sale seco, el bizcocho de miel está listo.
Nos ponemos guantes de cocina, retiramos las formas del horno y las colocamos en tablas de cortar previamente colocadas en la encimera.
Deje reposar los pasteles durante 10 a 12 minutos. Luego, retírelos cuidadosamente de los moldes y transfiéralos a la rejilla metálica con una espátula de cocina, donde se enfrían a temperatura ambiente.

Paso 5: prepara la crema.


El bizcocho de pastel de miel está listo, pero sin remojar el plato estará un poco seco. Por lo tanto, preparamos la crema más simple. Vierta la crema agria en un recipiente hondo, agregue azúcar en polvo, agregue una bolsa de azúcar de vainilla y colóquela debajo de las paletas de la batidora limpias y secas.
Encendemos el aparato de cocina a baja velocidad y comenzamos a mezclar todo. Al principio, la masa en el recipiente será líquida, pero gradualmente comenzará a espesarse. Por lo tanto, cambiamos periódicamente la velocidad del aparato de cocina de pequeño a mediano y luego al nivel más alto.
Cuando el polvo y el azúcar de vainilla se disuelvan, y la mezcla se convierta en una masa para buñuelos, apague el aparato de cocina. Aprietamos el tazón con crema con envoltura de plástico y lo metemos en el refrigerador para 30 minutos.

Paso 6: lleve el postre a plena preparación.


Después de 30 minutos, procedemos a la formación del pastel. Extendemos una base de galletas de miel en un plato más plano y, usando una cucharada, engrasa con una capa gruesa de crema agria espesa.
Ponemos una segunda base encima. Extendemos toda la crema y la distribuimos por toda la superficie y los lados del pastel de miel. Ponemos el postre terminado en el refrigerador durante un par de horas para la impregnación.

Paso 7: sirva la galleta de pastel de miel.


El pastel de miel con galletas se sirve frío o a temperatura ambiente. Antes de servir, el pastel se corta en porciones y se coloca en platos.

Su sabor se asemeja al pan de jengibre de miel, pero más tierno y aireado. El delicado aroma del postre combina notas de miel, azúcar de vainilla y productos lácteos.

Es agradable saborear un pastel con una taza de té o café caliente. ¡Disfrútalo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- En lugar de bicarbonato de sodio, puede usar levadura en polvo para la masa.

- Puedes agregar nueces picadas a la masa.

- El pastel formado se puede rociar con nueces picadas, chocolate, galletas, avena.

- Para la impregnación, puede usar cualquier crema a base de crema, crema agria o mantequilla.

- A veces, para obtener un sabor a café, agregue una cucharada de café instantáneo granulado o cacao en polvo a la masa. También puedes poner una bolsa de azúcar de vainilla y una pizca de canela.

- Si lo desea, puede dividir la masa en 4 partes, hornear 4 pasteles.