Sopas

Borsch para el invierno


Ingredientes para cocinar borsch para el invierno

  1. Repollo blanco 1.6 kilogramos
  2. Remolachas 1.5 kilogramos
  3. Tomate 1 kilogramo
  4. Pimienta búlgara 500 gramos
  5. Zanahoria 500 gramos
  6. Cebollas 300 gramos
  7. Salsa de tomate 7 cucharadas
  8. Aceite de girasol 300 gramos
  9. Vinagre 9% 5 cucharadas
  10. Azúcar 4 cucharadas
  11. Sal 3 cucharadas
  • Ingredientes principales: col, cebolla, zanahoria, remolacha

Inventario:

Cacerola, cucharón, licuadora o picadora de carne, cuchillo para pelar vegetales, cucharada, frascos esterilizados con tapas, rallador, soportes para ollas calientes, cuadros.

Cocinar borsch para el invierno:

Paso 1: prepara el repollo.


Pela el repollo, corta el tallo y corta el resto en tiras finas. Sin embargo, no es necesario moler mucho para que el repollo no hierva demasiado en el proceso.

Paso 2: prepara las remolachas.


Enjuague las remolachas adecuadamente, este es un cultivo de raíz, probablemente haya mucha tierra y tierra. Luego pélalo. Las remolachas preparadas de esta manera se rallan en un rallador mediano o grueso.

Paso 3: prepara las zanahorias.


Con las zanahorias, haga lo mismo que con la remolacha: enjuague, pele, ralle.

Paso 4: prepara las cebollas, tomates y pimientos.


Pelar la cebolla y cortarla en cuartos. Enjuaga y pela las semillas. Enjuague los tomates con agua tibia, corte el tallo.
Coloque todas las verduras peladas en un tazón de un procesador de alimentos o licuadora y córtelas bien. También puede convertirlos en gachas pasando cebollas, tomates y pimientos a través de una picadora de carne.

Paso 5: cocina el borsch.


Cebollas ralladas, tomates y pimientos en una licuadora, transfiéralos a una sartén grande y ancha. Llevar a ebullición, y luego, reduciendo el poder del fuego, agregue aceite vegetal, sal, azúcar granulada, salsa de tomate y vinagre. Mezcle todo bien y hierva nuevamente.

Luego agregue las zanahorias ralladas y las remolachas. Revuelva, hierva.
Y al final, coloque el repollo blanco picado en una sartén. Mezcle bien nuevamente y espere a que las verduras hiervan.
Reduzca el fuego al mínimo y continúe cocinando a fuego lento las verduras durante 1,5 horas. Al mismo tiempo, el contenido de la sartén debe mezclarse con frecuencia, para que nada se pegue al fondo y no se queme.

Paso 6: preparamos borsch para el invierno.


Tan pronto como el borsch esté listo, sin dejar que se enfríe, coloque la masa vegetal caliente en frascos de vidrio esterilizados. Apriete bien las cubiertas, envuelva los espacios en blanco con una manta y, volteándolos, colóquelos en la habitación para que se enfríen.
Cuando la sopa preparada para el invierno alcance la temperatura ambiente, será posible desenrollar los frascos y reorganizarlos en un lugar inaccesible a la luz solar.

Paso 7: Servir el borsch.


¡Puedes comer borsch preparado para el invierno al menos de inmediato! Servirlo en la mesa no es nada difícil: abra un frasco, diluya con caldo y hierva. Para saborear y desear, puede agregar carne o papas a la sopa. Y sobre la mesa, el borsch debe estar en compañía de crema agria y pan negro fragante.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Coseche el borsch para el invierno en frascos pequeños para comérselo inmediatamente después de abrir la pieza de trabajo.

- Es mejor usar variedades de col de invierno para cocinar borsch.

- De la cantidad especificada de ingredientes, se obtienen aproximadamente 4 litros de borsch.