Verduras

Croquetas de papa con champiñones


Ingredientes para cocinar croquetas de papa con champiñones

Para croquetas

  1. Papa 4 piezas (grande)
  2. Margarina 1 cucharada
  3. Huevo 1 pieza (más 1/2 para empanar)
  4. Harina de trigo opcional
  5. Pan rallado opcional
  6. Queso que se derrite fácilmente (en cascada, por ejemplo) opcional
  7. Sal al gusto
  8. Pimienta al gusto
  9. Pimentón al gusto

Para el relleno

  1. Cebolla 1 pieza
  2. Salsa de soja 1 cucharada
  3. Champiñones frescos 115 gramos
  4. Pimienta al gusto

Para la salsa

  1. Crema agria 3 cucharadas
  2. Queso crema 2 cucharadas
  3. Perejil al gusto
  • Ingredientes principales: papa, cebolla, champiñones, queso, crema agria, harina
  • Sirviendo 7 porciones

Inventario:

Cacerola, trituración, cuchillo para pelar vegetales, cuchillo de cocina, tabla para cortar, sartén, espátula, cucharada.

Cocinar croquetas de papa con champiñones:

Paso 1: prepara las papas.


Pelar las papas y enjuagar bien. Cortar las verduras en cuartos o un poco más finas, ponerlas en una cacerola, llenar con agua y prender fuego. Lleve a ebullición, luego reduzca la potencia y continúe cocinando hasta que esté cocido.
Escurra el exceso de agua de las papas hervidas, agregue margarina y puré de verduras, convirtiéndolas en puré de papas. Agregue pimentón, sal, pimienta, huevo y un poco de harina de trigo. Se necesita harina para que la mezcla mantenga su forma y no más. Mezcla todo bien.

Paso 2: cocina los champiñones.


Fríe las cebollas por separado hasta que estén transparentes (por supuesto, antes de que deba cortarse en cubos pequeños).

Cocine a fuego lento todos juntos por 4-5 minutos a fuego alto
Vierta la salsa de soya, agregue pimienta y, si no tiene suficiente salsa de soya, agregue sal. Revuelva, retire todo del fuego y deje enfriar a temperatura ambiente.

Paso 3: formando croquetas de papa.


Espolvorea harina en tus manos para que la masa de papa no se pegue a ellas. Saque un poco de puré de papas (aproximadamente 2 cucharadas) y extiéndalo en su palma. Espolvorear con queso y champiñones.

Enrolle las croquetas de papa de forma segura sellando el relleno de hongos en el interior. Luego, dé a las piezas de trabajo una forma ordenada, nivelando el puré de papas con las manos.

Paso 4: fríe las croquetas de papa con champiñones.


Caliente un poco de aceite en una sartén y luego tome un croquet, sumérjalo en un huevo batido, enrolle las migas de pan y envíelo directamente a la sartén caliente.

Freír las croquetas de papa con champiñones hasta que estén crujientes por ambos lados. Necesitas freír a fuego medio para que la masa tenga tiempo de hornear lo mismo por dentro.

Paso 5: prepara la salsa.


Mientras prepara las croquetas, mezcle la crema agria y el queso crema, sazonando la masa con perejil. La salsa más adecuada para este plato, en mi opinión.

Paso 6: sirva croquetas de papa con champiñones.


Las croquetas de papa con champiñones son muy nutritivas, por lo que se pueden servir como plato principal para el almuerzo o la cena. Decore cada uno con crema agria y salsa de queso, espolvoree con hierbas frescas y sirva. Puede servir con una ensalada de verduras frescas, por ejemplo, repollo.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Se pueden servir croquetas de papa y frías. Y deben almacenarse en recipientes herméticamente cerrados en el refrigerador para que los olores no se mezclen.