Salsas

Salsa de rábano picante


Ingredientes para la salsa de rábano picante

  1. Rábano picante (raíz) 500 gramos
  2. Vinagre de mesa 9% 250 mililitros
  3. Agua pura 400 mililitros
  4. Azúcar 20 gramos
  5. Sal al gusto
  • Ingredientes principales: rábano picante, azúcar
  • Porción 1 porción
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cuchillo (para limpiar papas), tabla de cortar, paños de cocina de papel, licuadora, cuchara, vaso medidor (para agua), estufa, olla, recipiente hondo, tapa, lata de litro, tapa de rosca de metal, refrigerador, bote de salsa

Preparación de salsa de rábano picante:

Paso 1: prepara los ingredientes.


En primer lugar, encienda la temperatura de la estufa a un nivel fuerte, ponga una olla con 400 mililitros de agua pura y hierva el líquido. No perdemos el tiempo en vano, tomamos un cuchillo para pelar papas en nuestras manos y retiramos cuidadosamente la piel de las raíces de rábano picante, cortándola con una capa delgada.

Después de lavarlos con agua corriente fría de arena y otros contaminantes. Ahora secamos las raíces con toallas de papel de cocina por exceso de humedad y las cortamos en 2 a 3 partes de 2 a 3 centímetros. También ponemos en la mesa de la cocina todos los demás ingredientes que necesitará para hacer la salsa.

Paso 2: corta las raíces de rábano picante.


Luego enviamos trozos de rábano picante en un tazón limpio y seco. Cubrimos el aparato de cocina con una tapa y lo encendemos a la máxima velocidad.

Moler rábano picante para 2 - 3 minutos a piezas pequeñas que no excedan un diámetro de 1 - 2 mm. Luego, usando una cucharada, transfiera la masa resultante a un recipiente hondo.

Paso 3: prepara la salsa de rábano picante.


Ahora vierta el agua hirviendo en un recipiente con rábano picante picado, cubra con una tapa y deje que el agua hirviendo se enfríe a temperatura ambiente. Este proceso es necesario para que la amargura salga parcialmente del rábano picante afilado y se ablande. Después de un tiempo, cuando el rábano picante y el líquido se hayan enfriado, agregue 250 mililitros de cucharada a un tazón de vinagre al 9%, 20 gramos de azúcar y sal al gusto. Mezcle bien todos los componentes de la salsa con una cucharada hasta obtener una consistencia homogénea y transfiérala a un frasco de litro esterilizado. Cubrimos el recipiente con una tapa metálica esterilizada y enviamos el frasco al refrigerador. A través de 30 - 40 minutoscuando se infunde la salsa, puedes probarla.

Paso 4: sirva salsa de rábano picante.


La salsa de rábano picante se sirve en una salsera para platos de carne o pescado, por ejemplo: carne hervida, pescado frito, hervido o al horno, jaleas, manteca, salchichas o jamón. Su sabor es bastante saturado, ligeramente picante, con un pronunciado sabor a acidez, que le da vinagre. Solo se puede decir una cosa sobre el aroma: divino. ¡Disfrútalo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Las raíces de rábano picante pueden rallarse en un rallador fino o picarse con una boquilla pequeña.

- Si lo desea, puede darle a la salsa un tono rojo o burdeos, para esto, el agua debe reemplazarse con jugo de remolacha.

- Muy a menudo, para suavizar el sabor fuerte de la salsa de rábano picante, se le agregan remolachas hervidas o manzanas picadas.

- En lugar de azúcar, puedes usar azúcar en polvo.

- La mesa de vinagre al 9% se puede reemplazar con vinagre de manzana.