Otro

Brownie con nueces y caramelo


Frote bien la mantequilla con el azúcar hasta que esté espumosa. Agregue el chocolate derretido y la esencia de vainilla y mezcle.

Separar las claras de las yemas y añadir una a una a la crema de mantequilla, mezclando bien después de cada una. Añadir la harina mezclada con la levadura en polvo, y finalmente batir las claras con una pizca de sal.

Ponemos la composición obtenida en una bandeja (24 cm de diámetro) forrada con papel de horno y la metemos al horno a fuego medio, durante media hora aproximadamente.

Adición:

Caramelizar ligeramente el azúcar, luego "apagarlo" con crema líquida. Volver a poner la olla al fuego y hervir hasta que se derrita todo el caramelo y la composición empiece a espesarse, añadir los trozos de nuez quebrada y mezclar bien.

Deje enfriar, luego vierta sobre el mostrador.

Gracias Ala por la inspiración. :)



Cocine hojas de barquillo con nueces y caramelo.

Tiempo de preparación
Porciones

Ingredientes

  • 4 hojas de obleas (20 y # 21530 cm)
  • 300 gr de azúcar
  • 50 ml de agua
  • 200 gr de mantequilla
  • 200 gr de nueces
  • 40 gr de harina (2 cucharadas)
  • 250 ml de leche
  • una cucharada de esencia de ron

Método de preparación

En primer lugar, picar las nueces o, como hice yo, meterlas en una bolsa y darles la vuelta hasta que se desmoronen.

Luego, mezcla la harina con la leche, vertiendo la leche en un hilo fino y revolviendo rápidamente para que no se formen grumos.

En un cazo ponemos el azúcar, el agua y dejamos hervir hasta que el azúcar se derrita y adquiera un bonito color cobrizo. Luego agregue la mantequilla picada y mezcle bien hasta que quede suave.

Vamos a agregar la leche en la que disolvimos la harina, removiendo continuamente hasta que esté completamente incorporada. Desde el momento en que haya alcanzado el punto de ebullición, déjelo hervir a fuego lento durante 5 minutos, hasta que la crema comience a espesarse.

Apagar el fuego, agregar las nueces y la esencia de ron.

Rellena las 4 láminas con la nata dividida en tres partes aproximadamente iguales. Coloque un peso sobre el bizcocho de barquillo y déjelo enfriar durante 2-3 horas.

Durante este tiempo, las láminas de napoiltana se ablandarán y la crema se endurecerá. Por lo tanto, podemos repartirlo bien y servirlo con gusto con nuestros seres queridos.


Tarta de nueces y láminas de barquillo con caramelo

Tarta de nueces y láminas de barquillo con caramelo, es similar a Torta de Snickers, pero más complejo y menos dulce.

Es una tarta muy sabrosa, bonita y, sobre todo, ¡spornica! Vale la pena prepararse en vacaciones o días festivos.

Y no es tan meticuloso como parece y te diré que vale la pena intentarlo.

  • Para la encimera:
  • 8 claras de huevo
  • 10 cucharadas de azúcar
  • 10 cucharadas de nueces molidas
  • 6 cucharadas de harina
  • 4 cucharadas de aceite
  • 4 cucharadas de agua mineral
  • 1 cucharadita de jugo de limón.
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal
  • Para caramelo:
  • 8 yemas
  • 300 gr de mantequilla
  • 8 cucharadas de azúcar
  • 150 gr de cacahuetes con miel
  • 1 pizca de sal
  • 2 era napolitano
  • 100 gr de chocolate blanco
  • 1 cucharada de aceite
  • Para crema de chocolate:
  • 250 ml de nata líquida
  • 100 gr de chocolate negro
  • 100 gr de chocolate con leche
  • 1 pizca de sal
  • 5 gr de gelatina
  • 2 cucharadas de agua
  • Decoración:
  • hojuelas de chocolate blanco

Tiempo de preparación: 60 minutos.

Dimensiones de la bandeja de horno: 27/35 cm
[título de la preparación = & # 8221Preparación & # 8221]


Pastel con mousse de nueces y caramelo


Leche condensada azucarada es uno de los métodos más utilizados para conservar la leche, siendo el producto muy popular y apreciado en todos los rincones del mundo.

Hay muchas recetas con leche condensada, tanto recetas sencillas para tartas como recetas complejas para tartas o tartas de crema.

Un plato muy buscado y delicioso a base de leche condensada es el dulce de leche que, de hecho, es un caramelo espeso, consistente y muy dulce. Se encuentra en forma enlatada y se prepara hirviendo la leche condensada azucarada a fuego lento. Dulce de leche se puede consumir simplemente o se puede agregar en recetas en forma de crema para pasteles o galletas, para cubrir helado / ensalada de frutas, o para un sabor diferente en arroz con leche. Conservar en nevera y consumir en 2-3 días.

DeLatte te ofrece las siguientes opciones dulces y sabrosas: DelatteConde, DelatteCaramelo - Dulce de Leche y DelatteCaramelo cu Cacao, listo para ser disfrutado directamente de la caja o solo bueno para mousses, cremas, pasteles, tartas o incluso café.


Tarta de nueces, caramelo y chocolate

Nosotros necesitamos:
Para la encimera:
& # 8211 6 huevos
& # 8211 150 gr de azúcar
& # 8211 150 gr de harina
& # 8211 150 gr nueces molidas
& # 8211 1 sobre de levadura en polvo
& # 8211 4 cucharadas de agua caliente
& # 8211 150 ml de aceite
& # 8211 una pizca de sal
Crema 1:
& # 8211 100 ml de crema líquida sin azúcar (yo uso Pilos de Lidl & # 8211 los que vienen en cajas pequeñas de 200 ml)
& # 8211 3 cucharadas de azúcar
& # 8211 100 gr de chocolate negro
Crema 2:
& # 8211 1 vaso viejo
& # 8211 1 taza aparte
& # 8211 3 cucharadas de harina
& # 8211 1 huevo + 3 cucharadas de azúcar
& # 8211 125 gr de mantequilla
Vidriar:
& # 8211 100 gr de chocolate negro
& # 8211 50 gr de crema líquida sin azúcar
& # 8211 1 cucharada de polvo viejo
& # 8211 100 gr nueces fritas
La parte superior y la crema de chocolate se pueden preparar el día anterior al montaje.
Para trigo:mezclar las claras con una pizca de sal hasta que formen espuma. Agrega el azúcar y mezcla hasta que el azúcar se derrita. Luego agregue gradualmente las yemas, el agua y el aceite, revolviendo constantemente. Al final añadimos, mezclando con una espátula, la harina mezclada con la levadura en polvo y luego las nueces molidas.
Verter en una bandeja (25/30 cm) forrada con papel de horno y meter en el horno precalentado a 175 grados durante 30-35 minutos. Comprobamos con un palillo si está horneado.
Sacar del horno y dejar enfriar.
Crema 1:mezclar la nata montada con el azúcar y ponerla al fuego, dejándola hervir durante 2-3 minutos. Retirar del fuego y agregar el chocolate picado. Remover hasta que el chocolate se derrita y dejar en el frigorífico hasta el día siguiente.
Al día siguiente antes de usar, mezclar durante unos minutos con la batidora a alta velocidad hasta obtener una crema esponjosa.
Crema 2:caramelizar el azúcar hasta que esté dorado. Echar agua sobre el azúcar caramelizada y dejar al fuego hasta que se derrita el caramelo, luego retirar del fuego y dejar enfriar. Mezclar por separado el huevo con las 3 cucharadas de azúcar, agregar la harina y luego el almíbar de azúcar (reservar 5 cucharadas para el almíbar). Ponga a fuego lento y revuelva hasta que espese. Retirar del fuego y agregar la mantequilla, revolviendo hasta que se derrita. Deja enfriar.

Cortamos la encimera en tres (si quieres una encimera más gruesa haz dos encimeras o aumenta las cantidades). Ponga el almíbar a un lado con agua y úselo para almíbar cada hoja. Así que colocamos la primera hoja, la en almíbar y la engrasamos con crema de chocolate. Colocamos la segunda hoja, que también ligeramente almíbar y engrasamos con crema de caramelo. Coloque la última hoja y almíbarla ligeramente.

Listo vidriar: Derretir la nata líquida mezclada con una cucharada de azúcar glass y chocolate picado en un baño de vapor. Mezclar bien hasta que el chocolate se derrita. Dejar enfriar unos minutos (hasta que no esté caliente) luego verter sobre el bizcocho y nivelar.
Espolvoree nueces picadas y fritas encima.
Refrigera por al menos 2 horas o hasta el día siguiente.


Cómo hacer negros esponjosos y cremosos & # 8211 Mejores consejos y trucos

1. Preste atención al tiempo de cocción.

Esta es una de las cosas más importantes a tener en cuenta al hacer esta receta de brownie.

Si no los cocinas lo suficiente, saldrán demasiado blandos, como un soufflé mal cocido. Y si los cocinas demasiado, saldrán secos. No es exactamente lo que queremos, ¿verdad?

Cuando se trata de negros esponjosos, deben estar perfectamente equilibrados. Primero tienes que sentir la textura cremosa, luego la firme y crujiente tiene que equilibrar todo, y al final, toda la mezcla tiene que derretirse deliciosamente en tu boca.

Este es el pastel de brownie perfecto y no tenemos que conformarnos con menos.

Y para eso, hay que prestarles atención mientras se hornea. Si la parte superior comienza a oscurecerse demasiado, deberá cubrir la bandeja con papel de hornear.

Cabe señalar aquí que las nueces se pueden quemar muy rápidamente y este es un muy buen indicador de cuándo es necesario cubrirlas.

Otra cosa a tener en cuenta es que después de sacar las moras del horno seguirán endureciéndose un poco a medida que se enfríen.

Ahora que sabe cómo hacer moras cremosas y esponjosas, descubramos cómo servirlas.

2. Cómo servir este bizcocho de brownie vegano

Estos brownies son perfectos si se sirven ligeramente calientes, porque entonces son cremosos por dentro y firmes en los bordes.

Puede guardarlos en el refrigerador hasta por 5 días oa temperatura ambiente, en un recipiente hermético, por hasta 3 días. Pero tenga en cuenta que se endurecerán si se guardan en el refrigerador y obtendrán una textura más densa.

Todavía estarán súper deliciosos, pero si quieres que estén cremosos, asegúrate de tragarlos cuando estén un poco calientes.

Bueno, no creo que esto sea un problema, especialmente si tienes invitados, pero aún así debería mencionarse.

Y si quieres que sean realmente especiales, te doy otro consejo.

Sirve cada bizcocho de brownie con una taza o dos de tu helado favorito. El de caramelo y praliné es mi favorito, así que te lo recomiendo a ti también. Creo que esta mezcla es una locura, probablemente uno de los mejores postres del mundo.

3. Adapta la receta del brownie de nueces a tus gustos

Estos consejos son para los creativos, que simplemente no pueden evitar darle una nota personal a cada receta que hacen.

Los ingredientes de esta receta de pastel de brownie vegano son bastante simples y, para ser honesto, no cambiaría nada. Pero hay algunos que se pueden reemplazar sin afectar el sabor y la textura.

  1. Puede reemplazar la leche de coco con cualquier tipo de leche que desee. Pero en este caso, ya no será vegana ni estará en ayunas.
  2. En lugar de azúcar de coco, puede usar azúcar morena.
  3. Las nueces se pueden reemplazar con sus favoritas, como nueces, avellanas, almendras, anacardos o nueces de macadamia.
  4. O puede reemplazar las nueces con frutas secas, como cerezas.
  5. Puede utilizar aceite vegetal en lugar de aceite de coco.

Pero no olvide & # 8230 si desea reemplazar los ingredientes en cualquier receta, creo que solo debe hacerlo si tiene experiencia en la cocina. De lo contrario, sería mejor seguir la receta original porque se puede estropear todo con mucha facilidad.

Y ahora, el último consejo para esta receta de brownie es & # 8230

4. Qué tipo de chocolate usar

Este aspecto es muy importante si quieres hacer las mejores moras esponjosas y cremosas.

Usé copos de chocolate con al menos un 45% de cacao y sin leche. Esto es muy importante, si quieres hacer negros en ayunas y veganos.

Estos copos son perfectos para hornear y crean una textura cremosa que permanece así incluso después de que los negros se endurecen en el refrigerador.

Como dije anteriormente, estos brownies no quedarán cremosos si los guardas en la nevera, pero no se endurecerán demasiado si el chocolate es bueno.

Entonces, al elegir chocolate, asegúrese de que esté hecho de cacao en polvo natural.

Eso era todo lo que necesitabas saber para hacer la mejor receta de moras cremosas y esponjosas. Ahora es el momento de poner todo en movimiento.

Y después de cocinar la receta de brownie, no olvides tomar una foto y publicarla en Instagram usando la etiqueta @theblondelish y el hashtag #blondelish.

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