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Pastel de pavo


Ingredientes de pastel de pavo

Para la prueba:

  1. Mantequilla 100 gramos
  2. Harina de trigo 100 gramos
  3. Harina integral 100 gramos
  4. Agua helada purificada 5 cucharadas
  5. Sal 1 pizca

Para el relleno:

  1. Filete de pavo fresco 300-350 gramos
  2. Brócoli fresco 400 gramos
  3. Cebolla grande 1 pieza
  4. Queso duro 100 gramos
  5. Huevo de gallina 2 piezas
  6. Crema 10% grasa 50 mililitros
  7. Nuez moscada molida 1 cucharadita
  8. Aceite de oliva para freír
  9. Sal al gusto
  • Ingredientes principales Brócoli, pavo, masa de masa quebrada
  • Sirviendo 7 porciones

Inventario:

Tazón mediano, cuchillo, tabla de cortar, horno, utensilios para hornear, refrigerador, film transparente o bolsa de plástico, sartén mediano, estufa de cocina, tazón pequeño, plato - 3 piezas, sartén, espátula de madera, rallador poco profundo, platillo, tazón hondo, comedor cuchara, cucharadita, guantes de cocina, fuente de servir, espumadera, tenedor, batidor de mano

Cocinar un pastel de pavo:

Paso 1: prepara la masa.


Vierta harina de grano entero y ordinario, sal en el tazón del medio, esparza la mantequilla fría en el medio y, con el cuchillo, pique hasta obtener una masa homogénea. Atención: La mezcla se desmorona.

Cuando alcancemos la consistencia deseada, vierta agua helada en el recipiente e inmediatamente mezcle bien los ingredientes con las manos limpias, amasando la masa. Una vez que todas las migajas forman un bulto entero, la masa está lista. Lo envolvemos en una película adhesiva o en una bolsa de plástico y lo metemos en el refrigerador para insistir y congelar.

Paso 2: prepara el filete de pavo.


Lavamos cuidadosamente la carne de pavo con agua corriente y, después de sacudir el exceso de líquido por peso, lo colocamos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, limpiamos el filete de venas, grasa y película. Transfiera la carne a una cacerola mediana y vierta una pequeña cantidad de agua, pero de modo que el líquido cubra completamente el pavo.
Ponemos el recipiente a fuego medio. Cuando el agua hierva, aparecerá espuma en su superficie. Asegúrese de quitarlo con una cuchara ranurada. Luego agregue un poco de sal, mezcle bien con una cucharada y cocine el pavo durante 40-50 minutos hasta que la carne esté suave. Inmediatamente después de eso, apague el quemador, coloque el filete con un tenedor en un plato y déjelo a un lado para que se enfríe por completo.

Carne hervida enfriada, con un cuchillo, triturar en trozos pequeños.

Paso 3: prepara el brócoli.


Lavamos el brócoli con agua corriente y lo ponemos en un tazón pequeño. Atención: si lo desea, puede verter el repollo con agua caliente para que se someta a un tratamiento térmico. Luego drenamos el agua, colocamos la verdura en una tabla de cortar y usamos un cuchillo para cortar en trozos pequeños. El brócoli procesado se transfiere a una placa libre.

Paso 4: prepara la cebolla.


Con un cuchillo, pela la cebolla de la cáscara y luego enjuágala bien con agua corriente. Lo extendimos en una tabla de cortar y lo cortamos en cubos con el mismo inventario afilado. Las cebollas procesadas se transfieren a un plato libre.

Mientras tanto, vierta una pequeña cantidad de aceite de oliva en la sartén y póngalo a fuego medio. Cuando el aceite se caliente bien, encienda el fuego por debajo del promedio y vierta la cebolla picada en la sartén. De vez en cuando, revolviéndolo con una espátula de madera, fríalo hasta obtener un color dorado o transparente (como desee). Inmediatamente después de eso, apague el quemador y continúe con el proceso de preparación del relleno para el pastel.

Paso 5: prepara el relleno.


Vierta el brócoli picado y el filete de pavo en una sartén con cebolla. Usando una espátula de madera, mezcle todo bien y vuelva a encender el quemador en un fuego pequeño. Cuando el relleno esté bien caliente, cocínalo a fuego lento. 10 minutosrevolviendo ocasionalmente. Después del tiempo asignado, apague el quemador.

Paso 6: prepara el queso.


Rallamos queso duro en un rallador fino directamente en un platillo gratis. Para la preparación del pastel, puede usar queso de cualquier tipo a su gusto.

Paso 7: prepara un aderezo para el pastel.


Rompe el huevo en un recipiente hondo y vierte la crema. Usando un tenedor o un batidor manual, mezcle todo bien hasta que quede suave. Después de eso, agregue una pizca de sal, nuez moscada y queso rallado. Nuevamente, mezcle todo bien hasta que se forme una masa homogénea. ¡Todo, el reabastecimiento de combustible está listo!

Paso 8: haz un pastel de pavo.


Entonces, la masa ya se ha enfriado lo suficiente, así que la sacamos del refrigerador, la liberamos de la película y la colocamos en una fuente para horno. Atención: Para preparar el pastel, utilicé un recipiente con un diámetro de 25-27 centímetros, por lo que tratamos de elegir la misma forma para que no haya un gran desperdicio de masa. Ahora con las manos limpias estiramos la bola de prueba sobre toda la superficie del recipiente para que se adelgace. En este caso, asegúrese de levantarlo a los lados del formulario y cortar las irregularidades con un cuchillo. Gracias a la harina integral, la masa no es pegajosa y se desmorona bien, por lo que es un placer convertirla en una capa delgada en forma de cesta en una fuente para hornear.
Ahora, con la ayuda de una cucharada, colocamos el relleno en la "canasta" y lo alisamos uniformemente por todo el fondo. Riegamos todo con vendaje y lo alisamos nuevamente con un inventario improvisado. Ponemos el pastel de pavo en un horno precalentado a una temperatura de 180 ° C y horneamos durante 45-50 minutos en el estante inferior Ahí es cuando obtenemos una base crujiente y una superficie dorada para hornear. ¡El pastel es solo un cuento de hadas! Con un relleno fragante inolvidable y una corteza de queso dorado. Después del tiempo asignado, apague el horno y saque la fuente para hornear con tachuelas de cocina y déjela enfriar a un estado tibio.

Paso 9: sirva el pastel de pavo.


El pastel de pavo es bastante abundante, por lo que se puede servir como plato principal junto con bebidas calientes, por ejemplo, café o té. Por lo tanto, cambiamos los pasteles al plato para servir, pero podemos servirlos directamente en el formulario a la mesa del comedor. Cortamos en porciones con un cuchillo y tratamos a amigos y familiares. Créeme, habrá muchas personas que quieran, porque el pastel atrae a todos con su olor y atrae a los ojos con una apariencia hermosa.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Si no puede encontrar harina integral, no se desanime. El pastel se puede hacer de un tipo de harina. En este caso, nos adherimos a las siguientes proporciones: 200 gramos de harina de trigo por 100 gramos de mantequilla.

- Tal pastel se puede cocinar en una olla de cocción lenta. Es cierto que la corteza no es dorada, sino amarilla pálida. Pero no afecta el sabor, por lo que el pastel también es lo suficientemente bueno.

- En lugar de repollo fresco, el brócoli se puede usar congelado. En este caso, viértalo en un recipiente y llénelo con agua caliente. El vegetal se descongela en minutos. Después de eso, transferimos el repollo a un colador y lo dejamos a un lado para que el vaso tenga un exceso de líquido.

Mira el video: Receta de como preparar pastel de carne de pavo con champiñones. Receta de pastel Receta de pavo (Abril 2020).