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Kulich


Ingredientes para hacer pastel de pascua

  1. Agua 200 ml.
  2. Margarina 50 g.
  3. Harina 3 cucharadas. l
  4. Agua 100 ml.
  5. Levadura fresca 50 g.
  6. Azúcar 1 cucharada l
  7. Sal 1/3 cucharadita
  8. Harina 2 kg. (Aprox.)
  9. Leche hervida 500 ml.
  10. Margarina 200 g.
  11. Azúcar 2 tazas.
  12. Azúcar de vainilla 4 g.
  13. Huevo 2 piezas
  14. Yema 4 uds.
  15. Sal 1 cucharadita.
  16. Ardillas 4 piezas
  17. Azúcar 2 tazas
  18. Confitería en polvo 2 paquetes.
  19. Pasas 500 g.
  • Ingredientes principales: leche, harina, masa de levadura

¡Canta canciones para felices Pascuas!

¡Este día de todos los días es más hermoso!

Tocas a mi puerta.

Los pasteles de Pascua te están esperando.

¡Cristo ha resucitado!

Cocinar pastel de Pascua:

Cocinando

Opara:

Vierta 200 ml en la olla. agua, agregue 50 g de margarina. Encienda, hierva, derrita la margarina por completo. Agregue rápidamente 3 cucharadas de harina y revuelva para que no queden grumos. Necesitas probar un poco. Dejar enfriar un poco.

Elaboramos levadura:

Vierta 100 ml en un tazón. agua fría, agregue 1 cucharada. l azúcar y 1/3 cucharadita sal Revuelva hasta que esté completamente disuelto. Desmenuzamos la levadura y mezclamos hasta que se disuelva.

La masa debe estar tan caliente que puedas sostener tu dedo dentro. Si hace mucho calor, espere un poco hasta que se enfríe. Conectamos la masa con la levadura, la reservamos hasta que se levante, agite un poco la olla, deje que la masa caiga, deje que se levante nuevamente. No lo cubras.

Vierta las pasas en un colador, enjuague, drene el agua. Las pasas deben estar ligeramente húmedas. Tamice la harina con un portaobjetos durante aproximadamente 800 G. Vierta las pasas en la harina y mezcle a mano.

Introduzca 2 huevos enteros en un tazón grande y agregue 4 yemas de huevo, recoja la proteína por separado en un tazón y póngala en el refrigerador. Agregue 2 tazas de azúcar, 4 g de azúcar de vainilla, 1 cucharadita. con un portaobjetos de sal y mezclar. 200 g de margarina derretida y vierta en un recipiente, revuelva, vierta la leche tibia. Cocinamos la leche por adelantado, enfriamos a un estado cálido. Agrega la masa. Mezcle todo bien y comience a agregar harina con pasas. Poco a poco agregue la harina, comience a amasar la masa. La masa debe ser suave, no amasar, presionar la masa con el dedo y alinearla, luego dejar de amasar. O tome un pedazo de masa en sus manos, haga rodar la pelota, si no se pega o se pega ligeramente, entonces la masa está lista. Engrase un tazón con aceite vegetal y ponga la masa en él, no engrase la masa con aceite, debe respirar. Cubra solo con una toalla de cocina limpia. Permita que la masa se eleve durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos. La primera vez que la masa se ajusta por mucho tiempo y no tanto como la segunda vez. Mata la masa y vuelve a ponerla en un bol, cubre con una toalla. Ahora la masa está saturada de oxígeno y se ajustará más rápido en unos 50 minutos.

La masa se ha acercado, comenzamos a cortar, engrasar nuestras manos con aceite de girasol, evaluar su forma, arrancar un trozo de masa de tal tamaño que obtenga la mitad de su forma. Las manos hacen rodar la masa en una bola apretada, engrasan la bola con aceite de girasol y ponen la masa en un molde.

Deje que la masa se eleve hasta la parte superior del molde, tómese su tiempo para que la masa se duplique.

Hornee el pastel de Pascua en un horno precalentado a 180 grados. El tiempo de horneado depende del tamaño del pastel. Hornee un pequeño pastel de Pascua por separado de un gran pastel de Pascua. Coloca los moldes en el horno a una distancia aproximada de 5 cm uno del otro. Verificamos la preparación del pastel de Pascua con un pincho de madera. Perforamos hasta el fondo, el pincho debe estar seco. Cuando horneamos el pastel de Pascua, no puedes cerrar de golpe las puertas, debido a la vibración, el pastel de Pascua puede subir mal.

Sacamos el pastel, lo dejamos enfriar.

De la masa restante puede hacer pasteles con semillas de amapola o mermelada, panecillos, panecillos.

Glaseado:

En proteínas refrigeradas de 4 huevos, agregue 2 tazas de azúcar, aproximadamente 400 g. Batir con una batidora hasta que el azúcar se disuelva por completo, en una hermosa espuma blanca. Engrase los pasteles de Pascua con glaseado, decore con polvo.


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