Guarniciones

Guarnición de trigo sarraceno con zanahorias y cebollas


Ingredientes para decorar trigo sarraceno con zanahorias y cebollas

  1. Granos de trigo sarraceno 250 gramos
  2. 1 cebolla mediana
  3. 1 zanahoria mediana
  4. Ajo mediano 1 diente
  5. Mantequilla 50 gramos
  6. Aceite vegetal 3 cucharadas
  7. Sal 1 cucharadita
  8. Agua fría pura pura 500 mililitros
  • Ingredientes principales: cebolla, zanahoria, trigo sarraceno
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Sartén mediana con tapa, cocina, cucharada, cucharadita, tamiz, periódico o papel A4, rallador grueso, tabla de cortar, cuchillo, plato - 2 piezas, espátula de madera, platillo, plato para servir, sartén con tapa

Hacer una guarnición de trigo sarraceno con zanahorias y cebollas:

Paso 1: prepara el trigo sarraceno.


Vierta el trigo sarraceno sobre un trozo de periódico o una hoja de papel en blanco y retire los granos, guijarros y suciedad en mal estado. Luego, mueva suavemente el componente en un tamiz y enjuague bien con agua corriente hasta que el líquido se aclare.

Inmediatamente después de esto, vierta el trigo sarraceno en la sartén del medio y llénelo con agua limpia y fría. Atención: la proporción de cereales y líquidos debe ser de 1 a 2. Coloque el recipiente a fuego medio y cubra con una tapa. Cuando el agua comience a hervir, vierta sal al gusto y mezcle todo bien con una cucharada. Reduzca el fuego y cocine el trigo sarraceno hasta que el líquido se evapore por completo bajo una tapa ligeramente abierta. Luego apague el quemador y ponga la sartén a un lado.

Paso 2: prepara las zanahorias.


Con un cuchillo, pela las zanahorias de la cáscara y luego enjuaga bien con agua corriente. Con un rallador grueso, muela el componente directamente en la tabla de cortar. Luego vierta inmediatamente las chips de zanahoria en un plato limpio.

Paso 3: prepara la cebolla.


Con un cuchillo, pela la cebolla de la cáscara y enjuaga bien con agua corriente. Colocamos el componente en una tabla de cortar y lo cortamos finamente con cuadrados. Vierte la cebolla picada en un plato libre y déjala a un lado por un tiempo.

Paso 4: prepara el ajo.


Extendemos el ajo en una tabla de cortar y presionamos ligeramente con la punta de un cuchillo. Por lo tanto, podemos pelar fácilmente un diente de la cáscara. Ahora enjuagamos un poco el componente con agua corriente y lo colocamos nuevamente sobre una superficie plana. Pica finamente el ajo y vierte en un platillo gratis.

Paso 5: prepare una guarnición de trigo sarraceno con zanahorias y cebollas.


Vierta el aceite vegetal en una sartén y póngalo a fuego medio. Cuando el recipiente con el contenido se calienta bien, vierta la cebolla picada aquí. De vez en cuando, revolviendo con una espátula de madera, fríelo por 5 minutos. Luego agregue chips de zanahoria a la sartén. Nuevamente, mezcle todo bien con el inventario improvisado y continúe friendo verduras. 5 minutos. Después del tiempo asignado, cubrimos el recipiente con una tapa y cocinamos el asado adicionalmente. 5 minutos Atención: Ya no es necesario mezclar zanahorias con cebollas, ya que las verduras deben asignar más jugo y ablandarse.

Ahora retire la tapa y vierta trigo sarraceno hervido en la sartén, y también agregue ajo y mantequilla finamente picados inmediatamente. Mezcle todo bien con una espátula de madera hasta que quede suave. Reduce el fuego, cubre el recipiente con una tapa y deja reposar la guarnición otros 3 minutos. Durante este tiempo, el trigo sarraceno absorberá el jugo de vegetales y se volverá fragante y muy sabroso. Inmediatamente después apagamos el quemador y dejamos la sartén a un lado.

Paso 6: sirva la guarnición de trigo sarraceno con zanahorias y cebollas.


Vierta una guarnición caliente de trigo sarraceno con zanahorias y cebollas con una espátula de madera o una cucharada en un plato especial y sírvalo con carne frita o hervida en la mesa del comedor. Por cierto, las chuletas y las verduras frescas son ideales para tal plato.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- para ahorrar tiempo asignado para la preparación de una guarnición, puede freír verduras en paralelo con el trigo sarraceno para cocinar, y al final combinar todo;

- la guarnición resultará muy sabrosa si le agregas granos de trigo sarraceno de alta calidad. Para hacer esto, es mejor comprar un componente de marcas confiables y empacado en paquetes;

- En el plato puedes agregar especias a tu gusto. Por ejemplo, puede ser pimienta negra, una mezcla de pimientos secos, condimentos "lúpulo-suneli" y mucho más.