Otro

Sopa roja con puré de papas (frita)


Las cebollas y los pimientos se limpian, se lavan y se cortan en trozos.

Saltear en aceite con zanahorias, junto con semillas de mostaza, sal y pimienta y laurel.

Agregue el puré de tomates, déjelo caer un poco, luego agregue 2 l de agua corriente.

Tapar la olla y dejar hervir a fuego lento.

Pasé las papas fritas sobrantes de la mesa anterior por el picador, así como el tomate.

Puse las patatas en el bol, le agregué la sémola, la harina, un poco de tomillo seco, el aceite y lo mezclé a mano. Al final homogeneicé todo, poniendo los tomates triturados y volviendo a mezclar la composición hasta obtener una masa firme y fácil de moldear.

Formé las albóndigas del tamaño deseado, las pasé por la harina y luego las coloqué con cuidado en la sopa caliente.

Cubrí la olla y dejé hervir la sopa por otros 15 minutos.

Espolvoreé verduras frescas del jardín, finamente picadas y dejé que los sabores se mezclaran durante unos minutos, luego las dividí y serví.

Salieron unos pelos suaves, esponjosos, parecidos a una bola de masa.

¡Buen apetito!


Sopa de crema de zanahoria

3 l de agua, 1/2 cucharada de mantequilla derretida, 500 g de zanahorias, 1 cebolla, 4 papas grandes, 1/2 cucharadita de azúcar, sal, mantequilla fresca como una nuez.

La sopa de zanahoria, como todas las sopas de verduras, se puede preparar, en ausencia de jugo de carne, con agua en la que se hirvió otra verdura, por ejemplo judías o judías verdes, coliflor, espárragos, guisantes, etc. En el peor de los casos, solo se puede hacer con agua. Cortar las zanahorias en rodajas finas y sofreír en un cazo con la mantequilla y la cebolla también cortadas en rodajas finas.

Cuando la zanahoria haya comenzado a ablandarse, agregar sal, azúcar, unas hojas de perejil, papas peladas y en rodajas, remojar en líquido para que quede bien tapado. Deje hervir con una tapa durante tres cuartos de hora a una hora a fuego lento. Pasar las verduras por un colador, agregar suficiente jugo y llevar a ebullición.

Ponga un trozo de mantequilla fresca como una nuez en la sopa sacada del fuego. Servir con tostadas en mantequilla.


FRESCO. COMIDA. CERRAR.

A veces tenemos mucha hambre y muy poco tiempo. O simplemente tenemos ganas de comer comida rápida. Y eso está bien. Pero, ¿por qué un refrigerio rápido no tiene que ser fresco?
Creemos en la comida rápida. Pero esta idea necesita una actualización.
Así que nos inspiramos en los puntos de acceso urbano de Londres a Vancouver y se nos ocurrieron las mejores ideas y recetas. Para nosotros, "comida rápida" significa en primer lugar que usted obtiene su comida rápidamente. En la Fábrica de Patatas, las patatas fritas se hacen con patatas frescas y salsas caseras, hierbas recién cortadas. Con nosotros puedes ahorrar tiempo o perder tiempo.
Esperamos comer rápido, fresco, variado a los precios adecuados en un ambiente maravilloso, en el centro antiguo de Craiova.


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Después de largas introspecciones, logramos compilar un nuevo menú, que puede disfrutar a partir de hoy. Como bien saben quienes nos siguen, apostamos por la cocina local, con ingredientes cuidadosamente seleccionados, de buena gente de los alrededores de Sibiu, - y aquí mencionamos Beleiu Bakery, Cristea Bakery, Istrate Farm de Slimnic - en un intento de poner comida sana en la mesa. El período de encierro por el que pasamos contribuyó significativamente a un cambio de hábitos cuando optamos por comidas en la ciudad o entregas a domicilio. La industria de la comida rápida no decayó en todo el período, al contrario. Asumimos una tarea difícil, en nuestro intento de ... Ещё

Crama Sibiana

Hace un año, cada uno de nosotros estaba trabajando, en la cocina donde estábamos preparando los paquetes que íbamos a entregar con motivo de las vacaciones de Semana Santa. Repetimos lo mismo este año, aunque, en nuestro optimismo, esperamos encontrarnos con nuestros invitados en el interior. Una cosa es segura, el último año ha traído cambios importantes en toda la industria hotelera, que como sabemos, está al borde del colapso, pero también sabemos que esta industria es vital para mantener ese sentido de comunidad.
Con todos estos cambios, nos hemos mantenido igual, hemos comenzado a tomar pedidos para las fiestas, y nos alegra ver que esas queridas personas a las que llegamos el año pasado, ¡nos han vuelto a llamar!

Gracias, y todavía estamos esperando solicitudes, entre el 5 y el 30 de abril:


Barato y efectivo: 9 tratamientos de papa para enfermedades graves

En Europa, las patatas fueron traídas de América del Sur por los españoles en la Edad Media. En rumano, & # 8222cartof & # 8221 deriva del alemán & # 8222kartoffel & # 8221. Las patatas contienen almidón, vitamina C, fibra, proteínas y mucho potasio y magnesio.

Desde el punto de vista terapéutico, la zona más importante de la patata es la piel. La cáscara de patata contiene pigmentos (flavonoides) con acción antioxidante y antitumoral, vitaminas del complejo B, fibra dietética, compuestos fenólicos con efecto cardiotónico. La mejor forma de hervir las patatas, que retienen gran parte de sus nutrientes, es pelarlas. Las patatas nuevas se lavan, se hierven y se comen con la piel.

El jugo de patata es el método más saludable para preparar patatas, ya que no destruye ninguna de las sustancias terapéuticas contenidas en la cáscara y los tubérculos. Las patatas peladas se lavan muy bien con un cepillo, se retiran las partes dañadas o verdes (el color verde de la cáscara / brotación indica acumulación de alcaloides que pueden tener cierto grado de toxicidad) y se introducen en el exprimidor eléctrico. Se obtiene un jugo amarillo, que se consumirá inmediatamente después de la preparación, para que no se oxide. El jugo de papa es muy nutritivo y nutritivo y se puede consumir en combinación con jugo de manzana o zanahoria.

Decocción de cáscaras de patata

Las cáscaras obtenidas de la limpieza de 2-3 patatas se hierven con una taza de agua, 5-10 minutos, luego se dejan enfriar, se cuelan y se comen en ayunas. La decocción de papa tiene propiedades antirreumáticas, antitumorales, antiinflamatorias y remineralizantes (contiene magnesio, potasio, hierro). Las cáscaras restantes se pueden aplicar, en forma de cataplasmas calientes, en articulaciones dolorosas, eccemas y heridas que son difíciles de curar.

Tratamientos de papa

1. Enfermedades cardiovasculares
Las curas de 2-3 semanas con jugo de papa alivian los problemas cardíacos y circulatorios: hipertensión, arritmias, arteritis, angina de pecho. Beba un vaso de jugo 2-3 veces al día antes de las comidas. El jugo de papa es rico en vitaminas C y B, minerales (de los cuales el potasio tiene un papel importante en la prevención de arritmias y en la regulación de la presión arterial) y antioxidantes. Además, en la composición de las cáscaras de patata se descubrió una sustancia con un fuerte papel hipotensor (kukoamine).

2. Reumatismo
La decocción de cáscara de patata y el jugo de patata rico en minerales y sustancias antiinflamatorias son ideales para aliviar el reumatismo. Existe una cura de un mes en la que, por la mañana, se bebe la decocción y una hora antes del almuerzo y la cena, se consume un vaso (200ml) de jugo de papa.

3. Piedras urinarias

El jugo de papa, junto con los tés diuréticos (choque, colas de cereza, seda de maíz) también es bueno para eliminar y detener la formación de cálculos urinarios o arena renal. Además, se recomienda consumir papas hervidas durante el tratamiento con antibióticos para las infecciones del tracto urinario, ya que alcalinizan la orina y ayudan a aumentar el efecto antibiótico.

4. Anticancerígeno

Ciertas sustancias en la cáscara de las patatas tienen un efecto antitumoral directo y están en el punto de mira de los investigadores. En el cáncer de útero y próstata se recomienda la cura de jugo de papa de 4 semanas, durante las cuales se beben 500 ml de jugo por día. El jugo se bebe inmediatamente después de la cocción, y las patatas son buenas para tener una piel roja o amarilla, lo más intensa posible.

5. Úlcera y gastritis

Un vaso de jugo de papa bebido 60 minutos antes de las comidas, 3 veces al día, tiene un efecto curativo en estas enfermedades. Se recomiendan curas de un mes, tiempo durante el cual la hiperacidez gástrica está regulada por sustancias con un papel alcalinizante y antiinflamatorio en el jugo de papa y la cicatrización de las úlceras. El jugo de papa también tiene efectos beneficiosos sobre la flora intestinal, estimula la peristalsis intestinal y tiene un alto contenido en fibra, siendo un tratamiento exitoso para el estreñimiento crónico.

6. Enfermedad hepática

Investigadores japoneses han descubierto sustancias con efecto hepatoprotector en la piel de las patatas rojas. Los animales de laboratorio con hepatitis inducida, tratados con jugo de papa y decocción de cáscaras de papa roja tuvieron una menor tasa de mortalidad que los que no recibieron este tratamiento.

7. Efecto anti-envejecimiento

Se ha demostrado que el consumo de jugo de patata (de patatas enteras, sin pelar) y patatas hervidas con cáscara, tiene un efecto antienvejecimiento en todo el organismo, gracias a su rico contenido en carotenoides, enzimas, vitaminas, fibra y antioxidantes. Así, el jugo de patata previene enfermedades degenerativas del sistema nervioso y cardiovascular y otras enfermedades específicas de los ancianos (como la degeneración macular), incluido el envejecimiento de la piel. La piel arrugada o las imperfecciones que aparecen con la edad también se tratan con jugo de papa. Se recomienda preparar una mascarilla cosmética a partir de jugo de papa y miel, para el efecto rejuvenecedor de la piel, junto con el consumo de jugo de papa.

8. Gingivitis y aftas

La enfermedad de las encías y las aftas se alivian enjuagando repetidamente durante 5 minutos, tres veces al día, con una decocción de cáscaras de papa. La decocción tiene efectos antiinflamatorios y antimicrobianos, y el efecto beneficioso aumenta con el consumo interno de preparaciones de papa (decocción, jugo).

9. Quemaduras y heridas

Las heridas y quemaduras se curan más rápido si se aplican directamente sobre la piel de las patatas ralladas. Tiene un efecto calmante y antiinflamatorio.


Albóndigas de patata con Mujdei

Hervir las patatas con la piel, pelarlas y triturarlas con un tenedor o pasarlas por una picadora de carne.
Mezclar con huevos, queso rallado, verduras y 2 cucharadas de aceite. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Forme las albóndigas con las manos mojadas y colóquelas una al lado de la otra en un plato resistente al calor, untado con aceite.
Poner en el horno caliente, a la temperatura adecuada, hasta que se dore un poco.

Por separado, calentar un poco de harina en una cucharada de aceite caliente, enfriar con caldo diluido con 1 taza de agua. Agrega el azúcar y deja que hierva, a fuego adecuado, removiendo de vez en cuando, hasta que espese un poco.
Vierta caliente sobre las albóndigas de papa en la sartén, espolvoree uniformemente el queso rallado y déjelo en el horno por otros 5-10 minutos, para gratinar.

Mientras tanto, frote el ajo con sal hasta que se convierta en una pasta cremosa. Agrega poco a poco un poco de aceite, continuando frotando vigorosamente la mezcla, cada vez, hasta incorporar el aceite. Agregue jugo de limón, opcional. Incorporar la crema agria o el yogur, los tomates, las verduras y mezclar bien.

Sirve las albóndigas de papa con salsa, mientras estén calientes, espolvoreadas con un poco de verduras finamente picadas, junto al mujdei.


Bollos, ternera, 2 piezas de ternera, ensalada romana, pepinillos, tocino, cebolla, salsa de queso, salsa barbacoa, papas fritas

Bollos, carne wagyu, tocino, salsa barbacoa, queso cheddar, ensalada, tomates, encurtidos, cebollas rojas. Servido con papas fritas con parmesano y ensalada mixta - 590g

Bollo, Pollo, Queso Cheddar, Ensalada, Tomate, Tocino, Cebolla Roja, Servido con Papas Parmesanas y Salsa Barbacoa - 500g

Bollos, tiras de pato, pimientos asados, col lombarda, cebolla, salsa de queso, salsa barbacoa, servido con papas fritas - 580g

Bollo, calabacín, berenjena, pimiento, cebolla, tomate, salsa de queso, salsa barbacoa, servido con papas fritas - 520g

2 pequeños de ternera y cordero, 2 pequeños de cerdo, ternera y cordero, 2 pequeños de cerdo y ternera, 2 pequeños de cerdo y ternera picantes, servidos con papas fritas y 3 tipos de mostaza


Sopa roja con albóndigas (fritas) - Recetas

Patatas "francesas" adaptadas



Ingrediente:
- 1,5 kg de patatas
- 250 g de jamón / pastrami
- 7-8 hongos
- una cebolla
- 200 g de crema agria
- 150 g de queso
- 50 g de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite.

Método de preparación:
Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en rodajas de 1/2 cm de grosor.
El jamón y la cebolla se cortan en cubos. Usé una cebolla roja porque era la única que tenía. :) Las setas también se cortan en rodajas.

Ponlos juntos en una sartén en las dos cucharadas de aceite. Necesitan cocinar durante unos 10 minutos.
Cuando estén listas añadir la nata, llevar a ebullición la composición y parar.

Engrasa una bandeja de horno con mantequilla. Coloca las rodajas de papa en una fila, ligeramente superpuestas, como en las imágenes. Espolvorea 1/3 del queso rallado sobre la capa de rebanadas. Luego ponga la composición en la sartén y extiéndala por toda la superficie de la bandeja. Vuelva a poner un tercio del queso encima. Luego coloca la última capa de rodajas de papa. Coloque el resto de la mantequilla cortada en cubos pequeños encima.

Pon el plato en el horno durante una hora. Pruebe con un tenedor para ver si las papas están lo suficientemente blandas. En los últimos 5 minutos en los que la bandeja aún esté en el horno, espolvorear el último tercio de queso rallado por encima.
¡Buen apetito!


Un dia delicioso
Cami

2 comentarios:

¡Buena ama de casa! Soy un gran admirador tuyo y cada vez que me quedo sin ideas, vengo a tu blog. Ayer hice estas papas francesas y mi esposo me regañó por no hacer más. Dijo que eran tan buenos.


"Escalopes" de patata con cebollas verdes y queso; me gustan mucho y los hago con tanta frecuencia ...

1. Para empezar, hierve las patatas. Después de que se hayan enfriado, los pelamos y hacemos puré.

2. Pasar el queso por el rallador pequeño.

3. En el puré de papas, agregue los huevos. Mezclar bien, luego agregar la harina, la cebolla finamente picada y el queso. Mezclar bien hasta que quede suave.

4. Con la ayuda de nuestras manos formamos los escalopes. Los ponemos en pan rallado y los horneamos en una sartén caliente con aceite. Cocine a fuego lento por ambos lados hasta que esté bien dorado.

Ya sea en puré, horneado o frito, la mayoría de las personas aprecian las papas, que son una materia prima importante y la principal hortaliza cultivada en el mundo, y que están disponibles durante todo el año calendario. Pero también hay una gran cantidad de beneficios que puedo darle al cuerpo que encontraremos en el próximo artículo.

La papa pertenece a la familia de las solanáceas, que también incluye tomates, berenjenas y pimientos y se ha cultivado durante varios miles de años, lo que representa la parte hinchada del tallo subterráneo llamado tubérculo, que está destinado a proporcionar alimento a la parte frondosa de la planta. Si se le permite florecer y dar frutos, la planta desarrollará un fruto no comestible que se asemeja a un tomate. Una papa de tamaño mediano contiene solo 110 calorías y está completamente libre de grasas, sodio y colesterol, siendo apta para cualquier tipo de dieta.

Por lo tanto, debido a que contiene principalmente carbohidratos y pocas proteínas, es la opción ideal para personas con bajo peso que desean aumentar de peso. Las vitaminas C y el complejo B ayudan a la correcta absorción de los carbohidratos, por lo que a menudo se encuentran en las dietas de los luchadores de sumo, pero también en las de los atletas que necesitan importantes reservas de energía.