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Walmart ahora vende manzanas perfectamente imperfectas


La tienda de comestibles más grande del mundo da un paso en la lucha contra el desperdicio mundial de alimentos

Las manzanas "I'm Perfect" hacen su debut en las tiendas Walmart esta semana.

Feo"Las manzanas están llegando a Walmart.

Esta semana, la empresa anunció que una marca de manzanas del estado de Washington llamada "I'm Perfect" hará su debut en las tiendas esta semana. Estas manzanas han dañado el exterior como resultado de condiciones climáticas como granizadas, vientos fuertes o largos períodos de días calurosos y soleados, pero la textura y el sabor de la fruta no se ven afectados.

"El producto 'Soy perfecto' es solo un ejemplo de las formas en las que pretendemos reducir el desperdicio de alimentos, apoyando a los productores y brindando valor a nuestros clientes ”, escribió la compañía en un comunicado.

La iniciativa de la manzana sigue a los Spuglies de Walmart patata lanzamiento a fines de abril, en el que las papas dañadas por el clima se venden en unas 400 tiendas en Texas, y las cajas "Wonky Veg" se venden en Asda, la cadena de supermercados de Walmart en el Reino Unido. Wonky Veg Box contiene 11 libras de varias frutas y verduras deformes y se vende por $ 4.60 en cientos de tiendas.

A pesar de estas medidas adoptadas para combatir el desperdicio de alimentos a nivel mundial, el activista Jordan Figueiredo no está completamente convencido. Le dijo al Correo Huffington, "Las declaraciones recientes de Walmart sobre poner fin al desperdicio de alimentos muestran que están escuchando a los consumidores y a los expertos en políticas alimentarias, pero que no están dispuestos a tomar medidas serias para actuar sobre la solicitud de nuestra petición".

Figueiredo describió las iniciativas de la manzana y la papa de Walmart como casos "únicos", que "realmente no están haciendo mella en el suministro a largo plazo de productos imperfectos".

Echa un vistazo a nuestra historia sobre por qué deberías comer fruta fea.


Frutas y verduras feas: por qué tienes que aprender a amarlas

Kiwis gigantes, calabazas curvas y manzanas y limas más pequeñas de lo habitual. Ese fue el recuento de productos “feos” en cajas de frutas y verduras que Deborah Levine recibió recientemente en su casa en el Área de la Bahía de San Francisco. Si bien la mayoría de los productos que recibe en sus entregas quincenales es "muy normal", recuerda una verdura en particular. Era como una zanahoria siamesa, pero con parte de ella rota, parecía que "no tenía su pata".

“Tenía un aspecto un poco raro. Pero lo limpias, lo pelas y lo picas y no hace ninguna diferencia ”, dice Levine, que trabaja como editor. "Pero nunca verías eso en el mercado".

Desde agosto, Levine ha estado recibiendo entregas de frutas y verduras imperfectas o "feas", aquellas que saben bien pero que a menudo se eliminan de las tiendas de comestibles porque no cumplen con los estándares cosméticos de la industria. Llega a su puerta por cortesía de Imperfect Produce, uno de los pocos servicios de entrega de alimentos que ha surgido en los últimos años como parte de un movimiento emergente para hacer aceptables y vender productos desechados a precios más asequibles.

Es una forma de luchar contra las enormes cantidades de alimentos que se desperdician en los Estados Unidos.

“Cuando miras nuestro sistema alimentario de la granja a la mesa, un asombroso 52% de todos los productos en los Estados Unidos no se comen”, dice JoAnne Berkenkamp, ​​una defensora principal del Consejo de Defensa de los Recursos Naturales. "La creciente conciencia de esta realidad ha llevado a un número creciente de consumidores y empresas a echar un segundo vistazo a los productos que no cumplen con los estándares de la industria prevalecientes en cuanto a tamaño, forma, color y otros atributos cosméticos".

¿Qué le pasa a este tomate? Fotografía: Imperfect Produce

Además de Imperfect Produce, otros servicios de entrega incluyen Hungry Harvest, que entrega productos "recuperados" en Baltimore, Washington DC, Filadelfia y áreas circundantes, y Perfectly Imperfect, que sirve al área de Cleveland. Incluso Fresh Direct ahora tiene una fea caja de verduras.

Imperfect Produce, que realiza entregas en el Área de la Bahía, comenzó en agosto de 2015 y dice que sus productos cuestan hasta un 50% menos que los precios de las tiendas minoristas, ya que son frutas y verduras que generalmente se desperdician en las granjas. Ron Clark, cofundador y director de suministros de la empresa, estima que alrededor del 20% de los productos en general no llegan al mercado por razones cosméticas. Pero la demanda está ahí. Imperfect Produce comenzó con 150 entregas, dice, y ahora tiene más de 10,000 clientes.

"Es un nuevo nicho de mercado que seguirá creciendo", dice Clark. “Está a la vista del público, ha capturado la imaginación de la gente y, sobre todo, hay una nueva generación de gigantes, los millennials, que se preocupan profundamente por estos temas. cambio climático, desperdicio de alimentos, utilizar adecuadamente todos nuestros recursos, ser administradores del planeta ”.

El marketing inteligente y alegre tampoco hace daño. Hungry Harvest lanzó recientemente emojis de productos feos. Y Levine una vez recibió ojos saltones en su caja de Imperfect Produce con el ánimo de compartir una foto de los ojos en productos feos para obtener un descuento en su próximo pedido. Después de mucho buscar, eligió una cebolla no tan fea para la foto de Instagram.

El activista de alimentos Jordan Figueiredo, que ha estado solicitando a grandes supermercados como Whole Foods, Walmart y Target que almacenen productos imperfectos, resalta las "personalidades" de los productos en las redes sociales. Como parte de su campaña de frutas y verduras feas, estas dosis diarias de "diversión fea" incluyen productos como zanahorias entrelazadas con la leyenda "Ah, joven amor por las zanahorias" y un tomate con una nariz aparentemente larga, acuñado por uno como "Cyrano de tomate". comentarista.

Pimiento con nariz: delicioso. Fotografía: Imperfect Produce

“Los productos feos simplemente resuenan en la gente”, dice Figueiredo, quien también recibe entregas de Imperfect Produce. “Mucha gente en este movimiento ha capitalizado en hacerlo divertido y no en una especie de monotonía de las tareas ambientales. No es solo intuitivo querer hacer todo lo posible para evitar el desperdicio y ayudar al planeta y todo eso. Desafortunadamente, no es tan fácil como nos gustaría ".

Más allá de las preocupaciones sobre el desperdicio, gracias al costo más barato de los productos imperfectos, algunos esperan que esta tendencia también ayude a brindar a los más de 48 millones de estadounidenses que luchan contra el hambre un mayor acceso a alimentos frescos. Esto fue parte de la motivación detrás del lanzamiento en mayo de Perfectly Imperfect por parte del mayorista de frutas y verduras Forest City Weingart. Perfectly Imperfect ofrece cajas de productos imperfectos a precios reducidos para recoger o entregar en Cleveland y sus alrededores.

“No pudimos evitar notar que el vecindario que rodeaba nuestro almacén era un área necesitada y se consideraba un desierto de alimentos, y realmente solo queríamos intentar conectar los pocos puntos y encontrar una manera de dispersar algunos de estos alimentos en algunos de las personas que pueden permitirse comprar alimentos para sí mismos, pero solo necesitan cosas que sean lo más asequibles posible ”, dice Ashley Weingart, directora de comunicaciones y alcance comunitario de la empresa.

Forest City Weingart está en Central, un vecindario en Cleveland que Weingart dice que es una de las áreas de ingresos más bajos en Ohio. De 2010 a 2014, su ingreso familiar promedio fue de $ 9,647, en comparación con $ 26,179 para Cleveland, y casi el 70% de los hogares recibieron cupones de alimentos, según el Center for Community Solutions.

Pero Marion Nestlé, profesora de nutrición, estudios alimentarios y salud pública en la Universidad de Nueva York, dice que si bien este tipo de servicios puede ser una medida razonable a corto plazo, resolver el hambre requiere soluciones estructurales y sostenibles.

Una naranja con manchas. Fotografía: Imperfect Produce

“La inseguridad alimentaria es el resultado de la falta de recursos: dinero para comprar alimentos, acceso a fuentes de alimentos, capacidad y tiempo para cocinar, transporte adecuado, el costo de los alimentos y otros factores similares. No se trata de la aparición de frutas y verduras. Si son más baratos, la gente pobre podría estar más dispuesta a comprarlos, pero tendrían que querer, gustarles y saber cocinarlos, todos los cuales son cuestiones culturales ”, dice.

Weingart admite que “el mayor desafío al que nos enfrentamos es informar a las personas que más lo necesitan”. Es por eso que están trabajando con socios en la ciudad para que estos productos se entreguen a los centros comunitarios y recreativos. Weingart dice que también están desarrollando una bolsa de productos que costaría menos de $ 10, ya que es más fácil de transportar y más barata.

Los ahorros financieros no han sido enormes para Levine, en el Área de la Bahía, piensa que posiblemente se deba a los cargos de envío de Imperfect Produce. Gasta alrededor de $ 25 cada dos semanas. Pero ella planea seguir con eso. Está contenta con los productos y dice que la variedad ha ampliado su repertorio de cocina. Sin embargo, sobre todo, la hace sentir un poco más proactiva.

"No puedo cambiar la economía, no puedo deshacerme de la pobreza", dice. “Es vergonzoso en un país que lo ha hecho. tanta gente que no tiene suficiente comida como para desperdiciarla. Y cantidades verdaderamente gigantescas de comida. Cuando sabes que quieres hacer algo al respecto y tienes la oportunidad de hacerlo, la aprovecho ".


Frutas y verduras feas: por qué tienes que aprender a amarlas

Kiwis gigantes, calabazas curvas y manzanas y limas más pequeñas de lo habitual. Ese fue el recuento de productos "feos" en cajas de frutas y verduras que Deborah Levine recibió recientemente en su casa en el Área de la Bahía de San Francisco. Si bien la mayoría de los productos que recibe en sus entregas quincenales es "muy normal", recuerda una verdura en particular. Era como una zanahoria siamesa, pero con parte de ella rota, parecía que "no tenía su pata".

“Tenía un aspecto un poco raro. Pero lo limpias, lo pelas y lo picas y no hace ninguna diferencia ”, dice Levine, que trabaja como editor. "Pero nunca verías eso en el mercado".

Desde agosto, Levine ha estado recibiendo entregas de frutas y verduras imperfectas o "feas", aquellas que saben bien pero que a menudo se eliminan de las tiendas de comestibles porque no cumplen con los estándares cosméticos de la industria. Llega a su puerta por cortesía de Imperfect Produce, uno de los pocos servicios de entrega de alimentos que ha surgido en los últimos años como parte de un movimiento emergente para hacer aceptables y vender productos desechados a precios más asequibles.

Es una forma de luchar contra las enormes cantidades de alimentos que se desperdician en los Estados Unidos.

“Cuando miras nuestro sistema alimentario de la granja a la mesa, un asombroso 52% de todos los productos en los EE. UU. No se consumen”, dice JoAnne Berkenkamp, ​​una defensora principal del Consejo de Defensa de los Recursos Naturales. "La creciente conciencia de esta realidad ha llevado a un número creciente de consumidores y empresas a echar un segundo vistazo a los productos que no cumplen con los estándares de la industria en cuanto a tamaño, forma, color y otros atributos cosméticos".

¿Qué le pasa a este tomate? Fotografía: Imperfect Produce

Además de Imperfect Produce, otros servicios de entrega incluyen Hungry Harvest, que entrega productos "recuperados" en Baltimore, Washington DC, Filadelfia y áreas circundantes, y Perfectly Imperfect, que sirve al área de Cleveland. Incluso Fresh Direct ahora tiene una fea caja de verduras.

Imperfect Produce, que realiza entregas en el Área de la Bahía, comenzó en agosto de 2015 y dice que sus productos cuestan hasta un 50% menos que los precios de las tiendas minoristas, ya que son frutas y verduras que generalmente se desperdician en las granjas. Ron Clark, cofundador y director de suministros de la empresa, estima que alrededor del 20% de los productos en general no llegan al mercado por razones cosméticas. Pero la demanda está ahí. Imperfect Produce comenzó con 150 entregas, dice, y ahora tiene más de 10,000 clientes.

"Es un nuevo nicho de mercado que seguirá creciendo", dice Clark. “Está a la vista del público, ha capturado la imaginación de la gente y, sobre todo, hay una nueva generación de gigantes, los millennials, que se preocupan profundamente por estos temas. cambio climático, desperdicio de alimentos, utilizar adecuadamente todos nuestros recursos, ser administradores del planeta ”.

El marketing inteligente y alegre tampoco hace daño. Hungry Harvest lanzó recientemente emojis de productos feos. Y Levine una vez recibió ojos saltones en su caja de Imperfect Produce con el ánimo de compartir una foto de los ojos en productos feos para obtener un descuento en su próximo pedido. Después de mucho buscar, eligió una cebolla no tan fea para la foto de Instagram.

El activista de alimentos Jordan Figueiredo, que ha estado solicitando a grandes supermercados como Whole Foods, Walmart y Target que almacenen productos imperfectos, resalta las "personalidades" de los productos en las redes sociales. Como parte de su campaña de frutas y verduras feas, estas dosis diarias de "diversión fea" incluyen productos como zanahorias entrelazadas con la leyenda "Ah, joven amor por las zanahorias" y un tomate con una nariz aparentemente larga, acuñado por uno como "Cyrano de tomate". comentarista.

Pimiento con nariz: delicioso. Fotografía: Imperfect Produce

“Los productos feos simplemente resuenan en la gente”, dice Figueiredo, quien también recibe entregas de Imperfect Produce. “Mucha gente en este movimiento ha capitalizado en hacerlo divertido y no en una especie de monotonía de las tareas ambientales. No es solo intuitivo querer hacer todo lo posible para evitar el desperdicio y ayudar al planeta y todo eso. Desafortunadamente, no es tan fácil como nos gustaría ".

Más allá de las preocupaciones sobre el desperdicio, gracias al costo más barato de los productos imperfectos, algunos esperan que esta tendencia también ayude a brindar a los más de 48 millones de estadounidenses que luchan contra el hambre un mayor acceso a alimentos frescos. Esto fue parte de la motivación detrás del lanzamiento en mayo de Perfectly Imperfect por parte del mayorista de frutas y verduras Forest City Weingart. Perfectly Imperfect ofrece cajas de productos imperfectos a precios reducidos para recoger o entregar en Cleveland y sus alrededores.

“No pudimos dejar de notar que el vecindario que rodea nuestro almacén era un área necesitada y se consideraba un desierto de alimentos, y realmente solo queríamos intentar conectar los pocos puntos y encontrar una manera de dispersar algo de esta comida en algunos de las personas que pueden permitirse comprar alimentos por sí mismos, pero solo necesitan cosas que sean lo más asequibles posible ”, dice Ashley Weingart, directora de comunicaciones y alcance comunitario de la empresa.

Forest City Weingart está en Central, un vecindario en Cleveland que Weingart dice que es una de las áreas de ingresos más bajos en Ohio. De 2010 a 2014, su ingreso familiar promedio fue de $ 9,647, en comparación con $ 26,179 para Cleveland, y casi el 70% de los hogares recibieron cupones de alimentos, según el Center for Community Solutions.

Pero Marion Nestlé, profesora de nutrición, estudios alimentarios y salud pública en la Universidad de Nueva York, dice que si bien este tipo de servicios puede ser una medida razonable a corto plazo, resolver el hambre requiere soluciones estructurales y sostenibles.

Una naranja con manchas. Fotografía: Imperfect Produce

“La inseguridad alimentaria es el resultado de la falta de recursos: dinero para comprar alimentos, acceso a fuentes de alimentos, capacidad y tiempo para cocinar, transporte adecuado, el costo de los alimentos y otros factores similares. No se trata de la aparición de frutas y verduras. Si son más baratos, la gente pobre podría estar más dispuesta a comprarlos, pero tendrían que querer, gustarles y saber cocinarlos, todos los cuales son cuestiones culturales ”, dice.

Weingart admite que “el mayor desafío al que nos enfrentamos es informar a las personas que más lo necesitan”. Es por eso que están trabajando con socios en la ciudad para que estos productos se entreguen a los centros comunitarios y recreativos. Weingart dice que también están desarrollando una bolsa de productos que costaría menos de $ 10, ya que es más fácil de transportar y más barata.

Los ahorros financieros no han sido enormes para Levine, en el Área de la Bahía, piensa que posiblemente se deba a los cargos de envío de Imperfect Produce. Gasta alrededor de $ 25 cada dos semanas. Pero ella planea seguir con eso. Está contenta con los productos y dice que la variedad ha ampliado su repertorio de cocina. Sin embargo, sobre todo, la hace sentir un poco más proactiva.

"No puedo cambiar la economía, no puedo deshacerme de la pobreza", dice. “Es vergonzoso en un país que lo ha hecho. tanta gente que no tiene suficiente comida como para desperdiciarla. Y cantidades verdaderamente gigantescas de comida. Cuando sabes que quieres hacer algo al respecto y tienes la oportunidad de hacerlo, la aprovecho ".


Frutas y verduras feas: por qué tienes que aprender a amarlas

Kiwis de tamaño gigante, calabazas con curvas y manzanas y limas más pequeñas de lo habitual. Ese fue el recuento de productos "feos" en cajas de frutas y verduras que Deborah Levine recibió recientemente en su casa en el Área de la Bahía de San Francisco. Si bien la mayoría de los productos que recibe en sus entregas quincenales es "muy normal", recuerda una verdura en particular. Era como una zanahoria siamesa, pero con parte de ella rota, parecía que "no tenía su pata".

“Tenía un aspecto un poco raro. Pero lo limpias, lo pelas y lo picas y no hace ninguna diferencia ”, dice Levine, que trabaja como editor. "Pero nunca verías eso en el mercado".

Desde agosto, Levine ha estado recibiendo entregas de frutas y verduras imperfectas o "feas", aquellas que saben bien pero que a menudo se eliminan de las tiendas de comestibles porque no cumplen con los estándares cosméticos de la industria. Llega a su puerta por cortesía de Imperfect Produce, uno de los pocos servicios de entrega de alimentos que ha surgido en los últimos años como parte de un movimiento emergente para hacer aceptables y vender productos desechados a precios más asequibles.

Es una forma de luchar contra las enormes cantidades de alimentos que se desperdician en los Estados Unidos.

“Cuando miras nuestro sistema alimentario de la granja a la mesa, un asombroso 52% de todos los productos en los EE. UU. No se consumen”, dice JoAnne Berkenkamp, ​​una defensora principal del Consejo de Defensa de los Recursos Naturales. "La creciente conciencia de esta realidad ha llevado a un número creciente de consumidores y empresas a echar un segundo vistazo a los productos que no cumplen con los estándares de la industria prevalecientes en cuanto a tamaño, forma, color y otros atributos cosméticos".

¿Qué le pasa a este tomate? Fotografía: Imperfect Produce

Además de Imperfect Produce, otros servicios de entrega incluyen Hungry Harvest, que entrega productos "recuperados" en Baltimore, Washington DC, Filadelfia y áreas circundantes, y Perfectly Imperfect, que sirve al área de Cleveland. Incluso Fresh Direct ahora tiene una fea caja de verduras.

Imperfect Produce, que realiza entregas en el Área de la Bahía, comenzó en agosto de 2015 y dice que sus productos cuestan hasta un 50% menos que los precios de las tiendas minoristas, ya que son frutas y verduras que generalmente se desperdician en las granjas. Ron Clark, cofundador y director de suministros de la empresa, estima que alrededor del 20% de los productos en general no llegan al mercado por razones cosméticas. Pero la demanda está ahí. Imperfect Produce comenzó con 150 entregas, dice, y ahora tiene más de 10,000 clientes.

"Es un nuevo nicho de mercado que seguirá creciendo", dice Clark. “Está a la vista del público, ha capturado la imaginación de la gente y, sobre todo, hay una nueva generación de gigantes, los millennials, que se preocupan profundamente por estos temas. cambio climático, desperdicio de alimentos, utilizar adecuadamente todos nuestros recursos, ser administradores del planeta ”.

El marketing inteligente y alegre tampoco hace daño. Hungry Harvest lanzó recientemente emojis de productos feos. Y Levine una vez recibió ojos saltones en su caja de Imperfect Produce con el ánimo de compartir una foto de los ojos en productos feos para obtener un descuento en su próximo pedido. Después de mucho buscar, eligió una cebolla no tan fea para la foto de Instagram.

El activista de alimentos Jordan Figueiredo, que ha estado solicitando a grandes supermercados como Whole Foods, Walmart y Target que almacenen productos imperfectos, resalta las "personalidades" de los productos en las redes sociales. Como parte de su campaña de frutas y verduras feas, estas dosis diarias de "diversión fea" incluyen productos como zanahorias entrelazadas con la leyenda "Ah, amor de zanahoria joven" y un tomate con una nariz aparentemente larga, acuñado "Cyrano de tomate" por uno comentarista.

Pimiento con nariz: delicioso. Fotografía: Imperfect Produce

“Los productos feos simplemente resuenan en la gente”, dice Figueiredo, quien también recibe entregas de Imperfect Produce. “Mucha gente en este movimiento ha capitalizado en hacerlo divertido y no en una especie de monotonía de las tareas ambientales. No es solo intuitivo querer hacer todo lo posible para evitar el desperdicio y ayudar al planeta y todo eso. Lamentablemente, no es tan fácil como nos gustaría ".

Más allá de las preocupaciones sobre el desperdicio, gracias al costo más barato de los productos imperfectos, algunos esperan que esta tendencia también ayude a brindar a los más de 48 millones de estadounidenses que luchan contra el hambre un mayor acceso a alimentos frescos. Esto fue parte de la motivación detrás del lanzamiento en mayo de Perfectly Imperfect por parte del mayorista de productos agrícolas Forest City Weingart. Perfectly Imperfect ofrece cajas de productos imperfectos a precios reducidos para recoger o entregar en Cleveland y sus alrededores.

“No pudimos dejar de notar que el vecindario que rodea nuestro almacén era un área necesitada y se consideraba un desierto de alimentos, y realmente solo queríamos intentar conectar los pocos puntos y encontrar una manera de dispersar algo de esta comida en algunos de las personas que pueden permitirse comprar alimentos para sí mismos, pero solo necesitan cosas que sean lo más asequibles posible ”, dice Ashley Weingart, directora de comunicaciones y alcance comunitario de la empresa.

Forest City Weingart está en Central, un vecindario en Cleveland que Weingart dice que es una de las áreas de ingresos más bajos en Ohio. De 2010 a 2014, su ingreso familiar promedio fue de $ 9,647, en comparación con $ 26,179 para Cleveland, y casi el 70% de los hogares recibieron cupones de alimentos, según el Center for Community Solutions.

Pero Marion Nestlé, profesora de nutrición, estudios alimentarios y salud pública en la Universidad de Nueva York, dice que si bien este tipo de servicios puede ser una medida razonable a corto plazo, resolver el hambre requiere soluciones estructurales y sostenibles.

Una naranja con manchas. Fotografía: Imperfect Produce

“La inseguridad alimentaria es el resultado de la falta de recursos: dinero para comprar alimentos, acceso a fuentes de alimentos, capacidad y tiempo para cocinar, transporte adecuado, el costo de los alimentos y otros factores similares. No se trata de la aparición de frutas y verduras. Si son más baratos, la gente pobre podría estar más dispuesta a comprarlos, pero tendrían que querer, gustarles y saber cocinarlos, todos los cuales son cuestiones culturales ”, dice.

Weingart admite que “el mayor desafío al que nos enfrentamos es informar a las personas que más lo necesitan”. Es por eso que están trabajando con socios en la ciudad para que estos productos se entreguen a los centros comunitarios y recreativos. Weingart dice que también están desarrollando una bolsa de productos que costaría menos de $ 10, ya que es más fácil de transportar y más barata.

Los ahorros financieros no han sido enormes para Levine, en el Área de la Bahía, piensa que posiblemente se deba a los cargos de envío de Imperfect Produce. Gasta alrededor de $ 25 cada dos semanas. Pero ella planea seguir con eso. Está contenta con los productos y dice que la variedad ha ampliado su repertorio de cocina. Sin embargo, sobre todo, la hace sentir un poco más proactiva.

"No puedo cambiar la economía, no puedo deshacerme de la pobreza", dice. “Es vergonzoso en un país que lo ha hecho. tanta gente que no tiene suficiente comida como para desperdiciarla. Y cantidades verdaderamente gigantescas de comida. Cuando sabes que quieres hacer algo al respecto y tienes la oportunidad de hacerlo, la aprovecho ".


Frutas y verduras feas: por qué tienes que aprender a amarlas

Kiwis gigantes, calabazas curvas y manzanas y limas más pequeñas de lo habitual. Ese fue el recuento de productos “feos” en cajas de frutas y verduras que Deborah Levine recibió recientemente en su casa en el Área de la Bahía de San Francisco. Si bien la mayoría de los productos que recibe en sus entregas quincenales es "muy normal", recuerda una verdura en particular. Era como una zanahoria siamesa, pero con una parte rota, parecía que "no tenía pata".

“Tenía un aspecto un poco raro. Pero lo limpias, lo pelas y lo picas y no hace ninguna diferencia ”, dice Levine, que trabaja como editor. "Pero nunca verías eso en el mercado".

Desde agosto, Levine ha estado recibiendo entregas de frutas y verduras imperfectas o "feas", aquellas que saben bien pero que a menudo se eliminan de las tiendas de comestibles porque no cumplen con los estándares cosméticos de la industria. Llega a su puerta por cortesía de Imperfect Produce, uno de los pocos servicios de entrega de alimentos que ha surgido en los últimos años como parte de un movimiento emergente para hacer aceptables y vender productos desechados a precios más asequibles.

Es una forma de luchar contra las enormes cantidades de alimentos que se desperdician en los Estados Unidos.

“Cuando miras nuestro sistema alimentario de la granja a la mesa, un asombroso 52% de todos los productos en los EE. UU. No se consumen”, dice JoAnne Berkenkamp, ​​una defensora principal del Consejo de Defensa de los Recursos Naturales. "La creciente conciencia de esta realidad ha llevado a un número creciente de consumidores y empresas a echar un segundo vistazo a los productos que no cumplen con los estándares de la industria prevalecientes en cuanto a tamaño, forma, color y otros atributos cosméticos".

¿Qué le pasa a este tomate? Fotografía: Imperfect Produce

Además de Imperfect Produce, otros servicios de entrega incluyen Hungry Harvest, que entrega productos "recuperados" en Baltimore, Washington DC, Filadelfia y áreas circundantes, y Perfectly Imperfect, que sirve al área de Cleveland. Incluso Fresh Direct ahora tiene una fea caja de verduras.

Imperfect Produce, que realiza entregas en el Área de la Bahía, comenzó en agosto de 2015 y dice que sus productos cuestan hasta un 50% menos que los precios de las tiendas minoristas, ya que son frutas y verduras que generalmente se desperdician en las granjas. Ron Clark, cofundador y director de suministros de la empresa, estima que alrededor del 20% de los productos en general no llegan al mercado por razones cosméticas. Pero la demanda está ahí. Imperfect Produce comenzó con 150 entregas, dice, y ahora tiene más de 10,000 clientes.

"Es un nuevo nicho de mercado que seguirá creciendo", dice Clark. “Está a la vista del público, ha capturado la imaginación de la gente y, sobre todo, hay una nueva generación de gigantes, los millennials, que se preocupan profundamente por estos temas. cambio climático, desperdicio de alimentos, utilizar adecuadamente todos nuestros recursos, ser administradores del planeta ”.

El marketing inteligente y alegre tampoco hace daño. Hungry Harvest lanzó recientemente emojis de productos feos. Y Levine una vez recibió ojos saltones en su caja de Imperfect Produce con el ánimo de compartir una foto de los ojos en productos feos para obtener un descuento en su próximo pedido. Después de mucho buscar, eligió una cebolla no tan fea para la foto de Instagram.

El activista de alimentos Jordan Figueiredo, que ha estado solicitando a grandes supermercados como Whole Foods, Walmart y Target que almacenen productos imperfectos, resalta las "personalidades" de los productos en las redes sociales. Como parte de su campaña de frutas y verduras feas, estas dosis diarias de "diversión fea" incluyen productos como zanahorias entrelazadas con la leyenda "Ah, amor de zanahoria joven" y un tomate con una nariz aparentemente larga, acuñado "Cyrano de tomate" por uno comentarista.

Pimiento con nariz: delicioso. Fotografía: Imperfect Produce

“Los productos feos simplemente resuenan en la gente”, dice Figueiredo, quien también recibe entregas de Imperfect Produce. “Mucha gente en este movimiento ha capitalizado en hacerlo divertido y no en una especie de monotonía de las tareas ambientales. No es solo intuitivo querer hacer todo lo posible para evitar el desperdicio y ayudar al planeta y todo eso. Lamentablemente, no es tan fácil como nos gustaría ".

Más allá de las preocupaciones sobre el desperdicio, gracias al costo más barato de los productos imperfectos, algunos esperan que esta tendencia también ayude a brindar a los más de 48 millones de estadounidenses que luchan contra el hambre un mayor acceso a alimentos frescos. Esto fue parte de la motivación detrás del lanzamiento en mayo de Perfectly Imperfect por parte del mayorista de frutas y verduras Forest City Weingart. Perfectly Imperfect ofrece cajas de productos imperfectos a precios reducidos para recoger o entregar en Cleveland y sus alrededores.

“No pudimos evitar notar que el vecindario que rodeaba nuestro almacén era un área necesitada y se consideraba un desierto de alimentos, y realmente solo queríamos intentar conectar los pocos puntos y encontrar una manera de dispersar algunos de estos alimentos en algunos de las personas que pueden permitirse comprar alimentos para sí mismos, pero solo necesitan cosas que sean lo más asequibles posible ”, dice Ashley Weingart, directora de comunicaciones y alcance comunitario de la empresa.

Forest City Weingart está en Central, un vecindario en Cleveland que Weingart dice que es una de las áreas de ingresos más bajos en Ohio. De 2010 a 2014, su ingreso familiar promedio fue de $ 9,647, en comparación con $ 26,179 para Cleveland, y casi el 70% de los hogares recibieron cupones de alimentos, según el Center for Community Solutions.

Pero Marion Nestlé, profesora de nutrición, estudios alimentarios y salud pública en la Universidad de Nueva York, dice que si bien este tipo de servicios puede ser una medida razonable a corto plazo, resolver el hambre requiere soluciones estructurales y sostenibles.

Una naranja con manchas. Fotografía: Imperfect Produce

“La inseguridad alimentaria es el resultado de la falta de recursos: dinero para comprar alimentos, acceso a fuentes de alimentos, capacidad y tiempo para cocinar, transporte adecuado, el costo de los alimentos y otros factores similares. No se trata de la aparición de frutas y verduras. Si son más baratos, la gente pobre podría estar más dispuesta a comprarlos, pero tendrían que querer, gustarles y saber cocinarlos, todos los cuales son cuestiones culturales ”, dice.

Weingart admite que “el mayor desafío al que nos enfrentamos es informar a las personas que más lo necesitan”. Es por eso que están trabajando con socios en la ciudad para que estos productos se entreguen a los centros comunitarios y recreativos. Weingart dice que también están desarrollando una bolsa de productos que costaría menos de $ 10, ya que es más fácil de transportar y más barata.

Los ahorros financieros no han sido enormes para Levine, en el Área de la Bahía, piensa que posiblemente se deba a los cargos de envío de Imperfect Produce. Gasta alrededor de $ 25 cada dos semanas. Pero ella planea seguir con eso. Está contenta con los productos y dice que la variedad ha ampliado su repertorio de cocina. Sin embargo, sobre todo la hace sentir un poco más proactiva.

"No puedo cambiar la economía, no puedo deshacerme de la pobreza", dice. “Es vergonzoso en un país que lo ha hecho. tanta gente que no tiene suficiente comida como para desperdiciarla. Y cantidades verdaderamente gigantescas de comida. Cuando sabes que quieres hacer algo al respecto y tienes la oportunidad de hacerlo, la aprovecho ".


Frutas y verduras feas: por qué tienes que aprender a amarlas

Kiwis de tamaño gigante, calabacines con curvas y manzanas y limas más pequeñas de lo habitual. Ese fue el recuento de productos “feos” en cajas de frutas y verduras que Deborah Levine recibió recientemente en su casa en el Área de la Bahía de San Francisco. While most of the produce she gets in her biweekly deliveries is “very normal”, she recalls one particular veggie. It was like a siamese carrot, but with part of it broken off, it looked like it “didn’t have its leg”.

“It was kind of funky looking. But you clean it, peel it and chop it up and it makes no difference,” says Levine, who works as an editor. “But you’d never see that in the market.”

Since August, Levine has been getting deliveries of imperfect or “ugly” fruits and vegetables, those that taste fine but are often banished from grocery stores because they don’t meet industry’s cosmetic standards. It arrives at her doorstep courtesy of Imperfect Produce, one of a handful of food delivery services that’s cropped up in recent years as part of an emerging movement to make acceptable and sell discarded produce at more affordable prices.

It’s one way to fight back against the massive amounts of food wasted in the United States.

“When you look at our food system farm to fork, a stunning 52% of all produce in the US goes uneaten,” says JoAnne Berkenkamp, a senior advocate with the Natural Resources Defense Council. “Burgeoning awareness of this reality has led a growing number of eaters and businesses to take a second look at product that doesn’t meet prevailing industry standards for size, shape, color and other cosmetic attributes.”

What’s wrong with this tomato? Photograph: Imperfect Produce

Besides Imperfect Produce, other such delivery services include Hungry Harvest, which delivers “recovered” produce in Baltimore, Washington DC, Philadelphia and surrounding areas, and Perfectly Imperfect, which serves the Cleveland area. Even Fresh Direct now has an ugly vegetable box.

Imperfect Produce, which delivers to the Bay Area, started in August 2015 and says its produce costs up to 50% less than retail store prices since they’re fruits and vegetables that usually go to waste on farms. Ron Clark, the company’s co-founder and chief supply officer, estimates about 20% of produce overall doesn’t make it to the market because of cosmetic reasons. But the demand is there. Imperfect Produce began with 150 deliveries, he says, and now has over 10,000 customers.

“It’s a new market niche that will continue to grow,” says Clark. “It’s in the public eye, it’s captured people’s imagination and, most of all, there’s a brand new giant generation out there, the millennials, that deeply care about these issues . climate change, food waste, properly using all of our resources, being stewards of the planet.”

Clever and lighthearted marketing also doesn’t hurt. Hungry Harvest recently released ugly produce emojis. And Levine once received googly eyes in her Imperfect Produce box with encouragement to share a photo of the eyes on ugly produce for a discount off her next order. After much searching, she picked a not-so-ugly onion for the Instagram shot.

Food activist Jordan Figueiredo, who’s been petitioning large grocers like Whole Foods, Walmart and Target to stock imperfect produce, plays up the produce’s “personalities” on social media. Part of his Ugly Fruit and Veg Campaign, these daily doses of “ugly fun” feature such produce as intertwined carrots with the caption “Ah, young carrot love” and a tomato with a seemingly long nose, coined “Cyrano de Tomato” by one commentator.

Pepper with nose: delicious. Photograph: Imperfect Produce

“Ugly produce just resonates with people,” says Figueiredo, who also gets Imperfect Produce deliveries. “A lot of people in this movement have capitalized on making it fun and not some sort of drudgery of environmental tasks . It’s not just intuitive to want to do everything you can to prevent waste and help the planet and all that. Unfortunately it’s just not as easy as we’d like it to be.”

Beyond waste concerns, thanks to imperfect produce’s cheaper cost, some hope this trend will also help provide the more than 48 million Americans who struggle with hunger greater access to fresh food. This was part of the motivation behind the launch in May of Perfectly Imperfect by produce wholesaler Forest City Weingart. Perfectly Imperfect offers boxes of imperfect produce at discounted rates for pick up or delivery in and around Cleveland.

“We couldn’t help but notice that the neighborhood surrounding our warehouse was an area in need and considered a food desert, and really just wanted to try to connect the few dots and figure out a way to disperse some of this food to some of the people who can afford to buy food for themselves but just need things that are as affordable as possible,” says Ashley Weingart, director of communications and community outreach for the company.

Forest City Weingart is in Central, a neighborhood in Cleveland that Weingart says is one of the lowest income areas in Ohio. From 2010 to 2014 its median household income was $9,647, compared to $26,179 for Cleveland, and almost 70% of households received food stamps, according to the Center for Community Solutions.

But Marion Nestle, a professor of nutrition, food studies and public health at New York University, says while these types of services may be a reasonable short-term measure, solving hunger requires structural and sustainable solutions.

An orange with spots. Photograph: Imperfect Produce

“Food insecurity is the result of lack of resources – money to buy food, access to food sources, ability and time to cook, adequate transportation, the cost of food and other such factors. It is not about the appearance of fruits and vegetables. If these are cheaper, poor people might be more willing to buy them, but they would need to want to, like them and know how to cook them, all of which are cultural issues,” she says.

Weingart admits “the biggest challenge we face is informing the people who need it the most”. That’s why they’re working with partners in the city to get this produce delivered to community and recreation centers. Weingart says they’re also developing a bag of produce that would cost less than $10, since it’s easier to transport and cheaper.

The financial savings haven’t been huge for Levine, in the Bay Area, she thinks possibly due to Imperfect Produce’s delivery charges. She spends about $25 every two weeks. But she plans to stick with it. She’s happy with the produce and says the variety has expanded her cooking repertoire. Mostly, though, it makes her feel a little more proactive.

“I can’t change the economy, I can’t get rid of poverty,” she says. “It’s shameful in a country that has . so many people who don’t have enough food to be wasting food. And truly gargantuan amounts of food. When you know that you want to do something about it and you get the opportunity to do that, I’d take it.”


Ugly fruits and vegetables: why you have to learn to love them

K ing-sized kiwis, curvy squash and smaller-than-usual apples and limes. That was the “ugly” produce count in boxes of fruits and vegetables Deborah Levine recently received at her home in the San Francisco Bay Area. While most of the produce she gets in her biweekly deliveries is “very normal”, she recalls one particular veggie. It was like a siamese carrot, but with part of it broken off, it looked like it “didn’t have its leg”.

“It was kind of funky looking. But you clean it, peel it and chop it up and it makes no difference,” says Levine, who works as an editor. “But you’d never see that in the market.”

Since August, Levine has been getting deliveries of imperfect or “ugly” fruits and vegetables, those that taste fine but are often banished from grocery stores because they don’t meet industry’s cosmetic standards. It arrives at her doorstep courtesy of Imperfect Produce, one of a handful of food delivery services that’s cropped up in recent years as part of an emerging movement to make acceptable and sell discarded produce at more affordable prices.

It’s one way to fight back against the massive amounts of food wasted in the United States.

“When you look at our food system farm to fork, a stunning 52% of all produce in the US goes uneaten,” says JoAnne Berkenkamp, a senior advocate with the Natural Resources Defense Council. “Burgeoning awareness of this reality has led a growing number of eaters and businesses to take a second look at product that doesn’t meet prevailing industry standards for size, shape, color and other cosmetic attributes.”

What’s wrong with this tomato? Photograph: Imperfect Produce

Besides Imperfect Produce, other such delivery services include Hungry Harvest, which delivers “recovered” produce in Baltimore, Washington DC, Philadelphia and surrounding areas, and Perfectly Imperfect, which serves the Cleveland area. Even Fresh Direct now has an ugly vegetable box.

Imperfect Produce, which delivers to the Bay Area, started in August 2015 and says its produce costs up to 50% less than retail store prices since they’re fruits and vegetables that usually go to waste on farms. Ron Clark, the company’s co-founder and chief supply officer, estimates about 20% of produce overall doesn’t make it to the market because of cosmetic reasons. But the demand is there. Imperfect Produce began with 150 deliveries, he says, and now has over 10,000 customers.

“It’s a new market niche that will continue to grow,” says Clark. “It’s in the public eye, it’s captured people’s imagination and, most of all, there’s a brand new giant generation out there, the millennials, that deeply care about these issues . climate change, food waste, properly using all of our resources, being stewards of the planet.”

Clever and lighthearted marketing also doesn’t hurt. Hungry Harvest recently released ugly produce emojis. And Levine once received googly eyes in her Imperfect Produce box with encouragement to share a photo of the eyes on ugly produce for a discount off her next order. After much searching, she picked a not-so-ugly onion for the Instagram shot.

Food activist Jordan Figueiredo, who’s been petitioning large grocers like Whole Foods, Walmart and Target to stock imperfect produce, plays up the produce’s “personalities” on social media. Part of his Ugly Fruit and Veg Campaign, these daily doses of “ugly fun” feature such produce as intertwined carrots with the caption “Ah, young carrot love” and a tomato with a seemingly long nose, coined “Cyrano de Tomato” by one commentator.

Pepper with nose: delicious. Photograph: Imperfect Produce

“Ugly produce just resonates with people,” says Figueiredo, who also gets Imperfect Produce deliveries. “A lot of people in this movement have capitalized on making it fun and not some sort of drudgery of environmental tasks . It’s not just intuitive to want to do everything you can to prevent waste and help the planet and all that. Unfortunately it’s just not as easy as we’d like it to be.”

Beyond waste concerns, thanks to imperfect produce’s cheaper cost, some hope this trend will also help provide the more than 48 million Americans who struggle with hunger greater access to fresh food. This was part of the motivation behind the launch in May of Perfectly Imperfect by produce wholesaler Forest City Weingart. Perfectly Imperfect offers boxes of imperfect produce at discounted rates for pick up or delivery in and around Cleveland.

“We couldn’t help but notice that the neighborhood surrounding our warehouse was an area in need and considered a food desert, and really just wanted to try to connect the few dots and figure out a way to disperse some of this food to some of the people who can afford to buy food for themselves but just need things that are as affordable as possible,” says Ashley Weingart, director of communications and community outreach for the company.

Forest City Weingart is in Central, a neighborhood in Cleveland that Weingart says is one of the lowest income areas in Ohio. From 2010 to 2014 its median household income was $9,647, compared to $26,179 for Cleveland, and almost 70% of households received food stamps, according to the Center for Community Solutions.

But Marion Nestle, a professor of nutrition, food studies and public health at New York University, says while these types of services may be a reasonable short-term measure, solving hunger requires structural and sustainable solutions.

An orange with spots. Photograph: Imperfect Produce

“Food insecurity is the result of lack of resources – money to buy food, access to food sources, ability and time to cook, adequate transportation, the cost of food and other such factors. It is not about the appearance of fruits and vegetables. If these are cheaper, poor people might be more willing to buy them, but they would need to want to, like them and know how to cook them, all of which are cultural issues,” she says.

Weingart admits “the biggest challenge we face is informing the people who need it the most”. That’s why they’re working with partners in the city to get this produce delivered to community and recreation centers. Weingart says they’re also developing a bag of produce that would cost less than $10, since it’s easier to transport and cheaper.

The financial savings haven’t been huge for Levine, in the Bay Area, she thinks possibly due to Imperfect Produce’s delivery charges. She spends about $25 every two weeks. But she plans to stick with it. She’s happy with the produce and says the variety has expanded her cooking repertoire. Mostly, though, it makes her feel a little more proactive.

“I can’t change the economy, I can’t get rid of poverty,” she says. “It’s shameful in a country that has . so many people who don’t have enough food to be wasting food. And truly gargantuan amounts of food. When you know that you want to do something about it and you get the opportunity to do that, I’d take it.”


Ugly fruits and vegetables: why you have to learn to love them

K ing-sized kiwis, curvy squash and smaller-than-usual apples and limes. That was the “ugly” produce count in boxes of fruits and vegetables Deborah Levine recently received at her home in the San Francisco Bay Area. While most of the produce she gets in her biweekly deliveries is “very normal”, she recalls one particular veggie. It was like a siamese carrot, but with part of it broken off, it looked like it “didn’t have its leg”.

“It was kind of funky looking. But you clean it, peel it and chop it up and it makes no difference,” says Levine, who works as an editor. “But you’d never see that in the market.”

Since August, Levine has been getting deliveries of imperfect or “ugly” fruits and vegetables, those that taste fine but are often banished from grocery stores because they don’t meet industry’s cosmetic standards. It arrives at her doorstep courtesy of Imperfect Produce, one of a handful of food delivery services that’s cropped up in recent years as part of an emerging movement to make acceptable and sell discarded produce at more affordable prices.

It’s one way to fight back against the massive amounts of food wasted in the United States.

“When you look at our food system farm to fork, a stunning 52% of all produce in the US goes uneaten,” says JoAnne Berkenkamp, a senior advocate with the Natural Resources Defense Council. “Burgeoning awareness of this reality has led a growing number of eaters and businesses to take a second look at product that doesn’t meet prevailing industry standards for size, shape, color and other cosmetic attributes.”

What’s wrong with this tomato? Photograph: Imperfect Produce

Besides Imperfect Produce, other such delivery services include Hungry Harvest, which delivers “recovered” produce in Baltimore, Washington DC, Philadelphia and surrounding areas, and Perfectly Imperfect, which serves the Cleveland area. Even Fresh Direct now has an ugly vegetable box.

Imperfect Produce, which delivers to the Bay Area, started in August 2015 and says its produce costs up to 50% less than retail store prices since they’re fruits and vegetables that usually go to waste on farms. Ron Clark, the company’s co-founder and chief supply officer, estimates about 20% of produce overall doesn’t make it to the market because of cosmetic reasons. But the demand is there. Imperfect Produce began with 150 deliveries, he says, and now has over 10,000 customers.

“It’s a new market niche that will continue to grow,” says Clark. “It’s in the public eye, it’s captured people’s imagination and, most of all, there’s a brand new giant generation out there, the millennials, that deeply care about these issues . climate change, food waste, properly using all of our resources, being stewards of the planet.”

Clever and lighthearted marketing also doesn’t hurt. Hungry Harvest recently released ugly produce emojis. And Levine once received googly eyes in her Imperfect Produce box with encouragement to share a photo of the eyes on ugly produce for a discount off her next order. After much searching, she picked a not-so-ugly onion for the Instagram shot.

Food activist Jordan Figueiredo, who’s been petitioning large grocers like Whole Foods, Walmart and Target to stock imperfect produce, plays up the produce’s “personalities” on social media. Part of his Ugly Fruit and Veg Campaign, these daily doses of “ugly fun” feature such produce as intertwined carrots with the caption “Ah, young carrot love” and a tomato with a seemingly long nose, coined “Cyrano de Tomato” by one commentator.

Pepper with nose: delicious. Photograph: Imperfect Produce

“Ugly produce just resonates with people,” says Figueiredo, who also gets Imperfect Produce deliveries. “A lot of people in this movement have capitalized on making it fun and not some sort of drudgery of environmental tasks . It’s not just intuitive to want to do everything you can to prevent waste and help the planet and all that. Unfortunately it’s just not as easy as we’d like it to be.”

Beyond waste concerns, thanks to imperfect produce’s cheaper cost, some hope this trend will also help provide the more than 48 million Americans who struggle with hunger greater access to fresh food. This was part of the motivation behind the launch in May of Perfectly Imperfect by produce wholesaler Forest City Weingart. Perfectly Imperfect offers boxes of imperfect produce at discounted rates for pick up or delivery in and around Cleveland.

“We couldn’t help but notice that the neighborhood surrounding our warehouse was an area in need and considered a food desert, and really just wanted to try to connect the few dots and figure out a way to disperse some of this food to some of the people who can afford to buy food for themselves but just need things that are as affordable as possible,” says Ashley Weingart, director of communications and community outreach for the company.

Forest City Weingart is in Central, a neighborhood in Cleveland that Weingart says is one of the lowest income areas in Ohio. From 2010 to 2014 its median household income was $9,647, compared to $26,179 for Cleveland, and almost 70% of households received food stamps, according to the Center for Community Solutions.

But Marion Nestle, a professor of nutrition, food studies and public health at New York University, says while these types of services may be a reasonable short-term measure, solving hunger requires structural and sustainable solutions.

An orange with spots. Photograph: Imperfect Produce

“Food insecurity is the result of lack of resources – money to buy food, access to food sources, ability and time to cook, adequate transportation, the cost of food and other such factors. It is not about the appearance of fruits and vegetables. If these are cheaper, poor people might be more willing to buy them, but they would need to want to, like them and know how to cook them, all of which are cultural issues,” she says.

Weingart admits “the biggest challenge we face is informing the people who need it the most”. That’s why they’re working with partners in the city to get this produce delivered to community and recreation centers. Weingart says they’re also developing a bag of produce that would cost less than $10, since it’s easier to transport and cheaper.

The financial savings haven’t been huge for Levine, in the Bay Area, she thinks possibly due to Imperfect Produce’s delivery charges. She spends about $25 every two weeks. But she plans to stick with it. She’s happy with the produce and says the variety has expanded her cooking repertoire. Mostly, though, it makes her feel a little more proactive.

“I can’t change the economy, I can’t get rid of poverty,” she says. “It’s shameful in a country that has . so many people who don’t have enough food to be wasting food. And truly gargantuan amounts of food. When you know that you want to do something about it and you get the opportunity to do that, I’d take it.”


Ugly fruits and vegetables: why you have to learn to love them

K ing-sized kiwis, curvy squash and smaller-than-usual apples and limes. That was the “ugly” produce count in boxes of fruits and vegetables Deborah Levine recently received at her home in the San Francisco Bay Area. While most of the produce she gets in her biweekly deliveries is “very normal”, she recalls one particular veggie. It was like a siamese carrot, but with part of it broken off, it looked like it “didn’t have its leg”.

“It was kind of funky looking. But you clean it, peel it and chop it up and it makes no difference,” says Levine, who works as an editor. “But you’d never see that in the market.”

Since August, Levine has been getting deliveries of imperfect or “ugly” fruits and vegetables, those that taste fine but are often banished from grocery stores because they don’t meet industry’s cosmetic standards. It arrives at her doorstep courtesy of Imperfect Produce, one of a handful of food delivery services that’s cropped up in recent years as part of an emerging movement to make acceptable and sell discarded produce at more affordable prices.

It’s one way to fight back against the massive amounts of food wasted in the United States.

“When you look at our food system farm to fork, a stunning 52% of all produce in the US goes uneaten,” says JoAnne Berkenkamp, a senior advocate with the Natural Resources Defense Council. “Burgeoning awareness of this reality has led a growing number of eaters and businesses to take a second look at product that doesn’t meet prevailing industry standards for size, shape, color and other cosmetic attributes.”

What’s wrong with this tomato? Photograph: Imperfect Produce

Besides Imperfect Produce, other such delivery services include Hungry Harvest, which delivers “recovered” produce in Baltimore, Washington DC, Philadelphia and surrounding areas, and Perfectly Imperfect, which serves the Cleveland area. Even Fresh Direct now has an ugly vegetable box.

Imperfect Produce, which delivers to the Bay Area, started in August 2015 and says its produce costs up to 50% less than retail store prices since they’re fruits and vegetables that usually go to waste on farms. Ron Clark, the company’s co-founder and chief supply officer, estimates about 20% of produce overall doesn’t make it to the market because of cosmetic reasons. But the demand is there. Imperfect Produce began with 150 deliveries, he says, and now has over 10,000 customers.

“It’s a new market niche that will continue to grow,” says Clark. “It’s in the public eye, it’s captured people’s imagination and, most of all, there’s a brand new giant generation out there, the millennials, that deeply care about these issues . climate change, food waste, properly using all of our resources, being stewards of the planet.”

Clever and lighthearted marketing also doesn’t hurt. Hungry Harvest recently released ugly produce emojis. And Levine once received googly eyes in her Imperfect Produce box with encouragement to share a photo of the eyes on ugly produce for a discount off her next order. After much searching, she picked a not-so-ugly onion for the Instagram shot.

Food activist Jordan Figueiredo, who’s been petitioning large grocers like Whole Foods, Walmart and Target to stock imperfect produce, plays up the produce’s “personalities” on social media. Part of his Ugly Fruit and Veg Campaign, these daily doses of “ugly fun” feature such produce as intertwined carrots with the caption “Ah, young carrot love” and a tomato with a seemingly long nose, coined “Cyrano de Tomato” by one commentator.

Pepper with nose: delicious. Photograph: Imperfect Produce

“Ugly produce just resonates with people,” says Figueiredo, who also gets Imperfect Produce deliveries. “A lot of people in this movement have capitalized on making it fun and not some sort of drudgery of environmental tasks . It’s not just intuitive to want to do everything you can to prevent waste and help the planet and all that. Unfortunately it’s just not as easy as we’d like it to be.”

Beyond waste concerns, thanks to imperfect produce’s cheaper cost, some hope this trend will also help provide the more than 48 million Americans who struggle with hunger greater access to fresh food. This was part of the motivation behind the launch in May of Perfectly Imperfect by produce wholesaler Forest City Weingart. Perfectly Imperfect offers boxes of imperfect produce at discounted rates for pick up or delivery in and around Cleveland.

“We couldn’t help but notice that the neighborhood surrounding our warehouse was an area in need and considered a food desert, and really just wanted to try to connect the few dots and figure out a way to disperse some of this food to some of the people who can afford to buy food for themselves but just need things that are as affordable as possible,” says Ashley Weingart, director of communications and community outreach for the company.

Forest City Weingart is in Central, a neighborhood in Cleveland that Weingart says is one of the lowest income areas in Ohio. From 2010 to 2014 its median household income was $9,647, compared to $26,179 for Cleveland, and almost 70% of households received food stamps, according to the Center for Community Solutions.

But Marion Nestle, a professor of nutrition, food studies and public health at New York University, says while these types of services may be a reasonable short-term measure, solving hunger requires structural and sustainable solutions.

An orange with spots. Photograph: Imperfect Produce

“Food insecurity is the result of lack of resources – money to buy food, access to food sources, ability and time to cook, adequate transportation, the cost of food and other such factors. It is not about the appearance of fruits and vegetables. If these are cheaper, poor people might be more willing to buy them, but they would need to want to, like them and know how to cook them, all of which are cultural issues,” she says.

Weingart admits “the biggest challenge we face is informing the people who need it the most”. That’s why they’re working with partners in the city to get this produce delivered to community and recreation centers. Weingart says they’re also developing a bag of produce that would cost less than $10, since it’s easier to transport and cheaper.

The financial savings haven’t been huge for Levine, in the Bay Area, she thinks possibly due to Imperfect Produce’s delivery charges. She spends about $25 every two weeks. But she plans to stick with it. She’s happy with the produce and says the variety has expanded her cooking repertoire. Mostly, though, it makes her feel a little more proactive.

“I can’t change the economy, I can’t get rid of poverty,” she says. “It’s shameful in a country that has . so many people who don’t have enough food to be wasting food. And truly gargantuan amounts of food. When you know that you want to do something about it and you get the opportunity to do that, I’d take it.”


Ugly fruits and vegetables: why you have to learn to love them

K ing-sized kiwis, curvy squash and smaller-than-usual apples and limes. That was the “ugly” produce count in boxes of fruits and vegetables Deborah Levine recently received at her home in the San Francisco Bay Area. While most of the produce she gets in her biweekly deliveries is “very normal”, she recalls one particular veggie. It was like a siamese carrot, but with part of it broken off, it looked like it “didn’t have its leg”.

“It was kind of funky looking. But you clean it, peel it and chop it up and it makes no difference,” says Levine, who works as an editor. “But you’d never see that in the market.”

Since August, Levine has been getting deliveries of imperfect or “ugly” fruits and vegetables, those that taste fine but are often banished from grocery stores because they don’t meet industry’s cosmetic standards. It arrives at her doorstep courtesy of Imperfect Produce, one of a handful of food delivery services that’s cropped up in recent years as part of an emerging movement to make acceptable and sell discarded produce at more affordable prices.

It’s one way to fight back against the massive amounts of food wasted in the United States.

“When you look at our food system farm to fork, a stunning 52% of all produce in the US goes uneaten,” says JoAnne Berkenkamp, a senior advocate with the Natural Resources Defense Council. “Burgeoning awareness of this reality has led a growing number of eaters and businesses to take a second look at product that doesn’t meet prevailing industry standards for size, shape, color and other cosmetic attributes.”

What’s wrong with this tomato? Photograph: Imperfect Produce

Besides Imperfect Produce, other such delivery services include Hungry Harvest, which delivers “recovered” produce in Baltimore, Washington DC, Philadelphia and surrounding areas, and Perfectly Imperfect, which serves the Cleveland area. Even Fresh Direct now has an ugly vegetable box.

Imperfect Produce, which delivers to the Bay Area, started in August 2015 and says its produce costs up to 50% less than retail store prices since they’re fruits and vegetables that usually go to waste on farms. Ron Clark, the company’s co-founder and chief supply officer, estimates about 20% of produce overall doesn’t make it to the market because of cosmetic reasons. But the demand is there. Imperfect Produce began with 150 deliveries, he says, and now has over 10,000 customers.

“It’s a new market niche that will continue to grow,” says Clark. “It’s in the public eye, it’s captured people’s imagination and, most of all, there’s a brand new giant generation out there, the millennials, that deeply care about these issues . climate change, food waste, properly using all of our resources, being stewards of the planet.”

Clever and lighthearted marketing also doesn’t hurt. Hungry Harvest recently released ugly produce emojis. And Levine once received googly eyes in her Imperfect Produce box with encouragement to share a photo of the eyes on ugly produce for a discount off her next order. After much searching, she picked a not-so-ugly onion for the Instagram shot.

Food activist Jordan Figueiredo, who’s been petitioning large grocers like Whole Foods, Walmart and Target to stock imperfect produce, plays up the produce’s “personalities” on social media. Part of his Ugly Fruit and Veg Campaign, these daily doses of “ugly fun” feature such produce as intertwined carrots with the caption “Ah, young carrot love” and a tomato with a seemingly long nose, coined “Cyrano de Tomato” by one commentator.

Pepper with nose: delicious. Photograph: Imperfect Produce

“Ugly produce just resonates with people,” says Figueiredo, who also gets Imperfect Produce deliveries. “A lot of people in this movement have capitalized on making it fun and not some sort of drudgery of environmental tasks . It’s not just intuitive to want to do everything you can to prevent waste and help the planet and all that. Unfortunately it’s just not as easy as we’d like it to be.”

Beyond waste concerns, thanks to imperfect produce’s cheaper cost, some hope this trend will also help provide the more than 48 million Americans who struggle with hunger greater access to fresh food. This was part of the motivation behind the launch in May of Perfectly Imperfect by produce wholesaler Forest City Weingart. Perfectly Imperfect offers boxes of imperfect produce at discounted rates for pick up or delivery in and around Cleveland.

“We couldn’t help but notice that the neighborhood surrounding our warehouse was an area in need and considered a food desert, and really just wanted to try to connect the few dots and figure out a way to disperse some of this food to some of the people who can afford to buy food for themselves but just need things that are as affordable as possible,” says Ashley Weingart, director of communications and community outreach for the company.

Forest City Weingart is in Central, a neighborhood in Cleveland that Weingart says is one of the lowest income areas in Ohio. From 2010 to 2014 its median household income was $9,647, compared to $26,179 for Cleveland, and almost 70% of households received food stamps, according to the Center for Community Solutions.

But Marion Nestle, a professor of nutrition, food studies and public health at New York University, says while these types of services may be a reasonable short-term measure, solving hunger requires structural and sustainable solutions.

An orange with spots. Photograph: Imperfect Produce

“Food insecurity is the result of lack of resources – money to buy food, access to food sources, ability and time to cook, adequate transportation, the cost of food and other such factors. It is not about the appearance of fruits and vegetables. If these are cheaper, poor people might be more willing to buy them, but they would need to want to, like them and know how to cook them, all of which are cultural issues,” she says.

Weingart admits “the biggest challenge we face is informing the people who need it the most”. That’s why they’re working with partners in the city to get this produce delivered to community and recreation centers. Weingart says they’re also developing a bag of produce that would cost less than $10, since it’s easier to transport and cheaper.

The financial savings haven’t been huge for Levine, in the Bay Area, she thinks possibly due to Imperfect Produce’s delivery charges. She spends about $25 every two weeks. But she plans to stick with it. She’s happy with the produce and says the variety has expanded her cooking repertoire. Mostly, though, it makes her feel a little more proactive.

“I can’t change the economy, I can’t get rid of poverty,” she says. “It’s shameful in a country that has . so many people who don’t have enough food to be wasting food. And truly gargantuan amounts of food. When you know that you want to do something about it and you get the opportunity to do that, I’d take it.”


Ugly fruits and vegetables: why you have to learn to love them

K ing-sized kiwis, curvy squash and smaller-than-usual apples and limes. That was the “ugly” produce count in boxes of fruits and vegetables Deborah Levine recently received at her home in the San Francisco Bay Area. While most of the produce she gets in her biweekly deliveries is “very normal”, she recalls one particular veggie. It was like a siamese carrot, but with part of it broken off, it looked like it “didn’t have its leg”.

“It was kind of funky looking. But you clean it, peel it and chop it up and it makes no difference,” says Levine, who works as an editor. “But you’d never see that in the market.”

Since August, Levine has been getting deliveries of imperfect or “ugly” fruits and vegetables, those that taste fine but are often banished from grocery stores because they don’t meet industry’s cosmetic standards. It arrives at her doorstep courtesy of Imperfect Produce, one of a handful of food delivery services that’s cropped up in recent years as part of an emerging movement to make acceptable and sell discarded produce at more affordable prices.

It’s one way to fight back against the massive amounts of food wasted in the United States.

“When you look at our food system farm to fork, a stunning 52% of all produce in the US goes uneaten,” says JoAnne Berkenkamp, a senior advocate with the Natural Resources Defense Council. “Burgeoning awareness of this reality has led a growing number of eaters and businesses to take a second look at product that doesn’t meet prevailing industry standards for size, shape, color and other cosmetic attributes.”

What’s wrong with this tomato? Photograph: Imperfect Produce

Besides Imperfect Produce, other such delivery services include Hungry Harvest, which delivers “recovered” produce in Baltimore, Washington DC, Philadelphia and surrounding areas, and Perfectly Imperfect, which serves the Cleveland area. Even Fresh Direct now has an ugly vegetable box.

Imperfect Produce, which delivers to the Bay Area, started in August 2015 and says its produce costs up to 50% less than retail store prices since they’re fruits and vegetables that usually go to waste on farms. Ron Clark, the company’s co-founder and chief supply officer, estimates about 20% of produce overall doesn’t make it to the market because of cosmetic reasons. But the demand is there. Imperfect Produce began with 150 deliveries, he says, and now has over 10,000 customers.

“It’s a new market niche that will continue to grow,” says Clark. “It’s in the public eye, it’s captured people’s imagination and, most of all, there’s a brand new giant generation out there, the millennials, that deeply care about these issues . climate change, food waste, properly using all of our resources, being stewards of the planet.”

Clever and lighthearted marketing also doesn’t hurt. Hungry Harvest recently released ugly produce emojis. And Levine once received googly eyes in her Imperfect Produce box with encouragement to share a photo of the eyes on ugly produce for a discount off her next order. After much searching, she picked a not-so-ugly onion for the Instagram shot.

Food activist Jordan Figueiredo, who’s been petitioning large grocers like Whole Foods, Walmart and Target to stock imperfect produce, plays up the produce’s “personalities” on social media. Part of his Ugly Fruit and Veg Campaign, these daily doses of “ugly fun” feature such produce as intertwined carrots with the caption “Ah, young carrot love” and a tomato with a seemingly long nose, coined “Cyrano de Tomato” by one commentator.

Pepper with nose: delicious. Photograph: Imperfect Produce

“Ugly produce just resonates with people,” says Figueiredo, who also gets Imperfect Produce deliveries. “A lot of people in this movement have capitalized on making it fun and not some sort of drudgery of environmental tasks . It’s not just intuitive to want to do everything you can to prevent waste and help the planet and all that. Unfortunately it’s just not as easy as we’d like it to be.”

Beyond waste concerns, thanks to imperfect produce’s cheaper cost, some hope this trend will also help provide the more than 48 million Americans who struggle with hunger greater access to fresh food. This was part of the motivation behind the launch in May of Perfectly Imperfect by produce wholesaler Forest City Weingart. Perfectly Imperfect offers boxes of imperfect produce at discounted rates for pick up or delivery in and around Cleveland.

“We couldn’t help but notice that the neighborhood surrounding our warehouse was an area in need and considered a food desert, and really just wanted to try to connect the few dots and figure out a way to disperse some of this food to some of the people who can afford to buy food for themselves but just need things that are as affordable as possible,” says Ashley Weingart, director of communications and community outreach for the company.

Forest City Weingart is in Central, a neighborhood in Cleveland that Weingart says is one of the lowest income areas in Ohio. From 2010 to 2014 its median household income was $9,647, compared to $26,179 for Cleveland, and almost 70% of households received food stamps, according to the Center for Community Solutions.

Pero Marion Nestlé, profesora de nutrición, estudios alimentarios y salud pública en la Universidad de Nueva York, dice que si bien este tipo de servicios puede ser una medida razonable a corto plazo, resolver el hambre requiere soluciones estructurales y sostenibles.

Una naranja con manchas. Fotografía: Imperfect Produce

“La inseguridad alimentaria es el resultado de la falta de recursos: dinero para comprar alimentos, acceso a fuentes de alimentos, capacidad y tiempo para cocinar, transporte adecuado, el costo de los alimentos y otros factores similares. No se trata de la aparición de frutas y verduras. Si son más baratos, la gente pobre podría estar más dispuesta a comprarlos, pero tendrían que querer, gustarles y saber cocinarlos, todos los cuales son cuestiones culturales ”, dice.

Weingart admite que “el mayor desafío al que nos enfrentamos es informar a las personas que más lo necesitan”. Es por eso que están trabajando con socios en la ciudad para que estos productos se entreguen a los centros comunitarios y recreativos. Weingart dice que también están desarrollando una bolsa de productos que costaría menos de $ 10, ya que es más fácil de transportar y más barata.

Los ahorros financieros no han sido enormes para Levine, en el Área de la Bahía, piensa que posiblemente se deba a los cargos de envío de Imperfect Produce. Gasta alrededor de $ 25 cada dos semanas. Pero ella planea seguir con eso. Está contenta con los productos y dice que la variedad ha ampliado su repertorio de cocina. Sin embargo, sobre todo la hace sentir un poco más proactiva.

"No puedo cambiar la economía, no puedo deshacerme de la pobreza", dice. “Es vergonzoso en un país que lo ha hecho. tanta gente que no tiene suficiente comida como para desperdiciarla. Y cantidades verdaderamente gigantescas de comida. Cuando sabes que quieres hacer algo al respecto y tienes la oportunidad de hacerlo, la aprovecho ".


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