Espacios en blanco

Gelatina de manzana


Ingredientes para hacer gelatina de manzana

  1. 5 kilogramos de manzanas
  2. Azúcar arena según sea necesario
  3. Agua limpia según sea necesario
  • Ingredientes principales: manzana, azúcar
  • Sirviendo 3 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cuchillo, Tabla de cortar, Cucharita, Bandeja profunda - 2 piezas (capacidad 4 - 5 litros), Estufa, Skimmer, Plato, Tamiz con malla fina, Gasa estéril - 60 centímetros, Cuchara de cocina de madera, Vaso medidor, Cucharón, Frasco de vidrio de medio litro - 3 piezas, cubierta de tornillo de metal - 3 piezas, toalla de cocina - 1 - 2 piezas, manta de lana

Hacer gelatina de manzanas:

Paso 1: prepara y cocina manzanas.


Tomamos la cantidad correcta de manzanas y las enjuagamos con agua fría. Luego cortamos cada fruta en 4-8 partes y enviamos trozos de fruta en una cacerola profunda junto con las semillas.

Vierta agua pura allí. Llenamos la sartén para que el líquido alcance el nivel medio de las manzanas y colocamos el recipiente en la estufa, incluido en el nivel medio. Después de hervir, cocinar las manzanas. 30 minutos.

Paso 2: filtra el jugo de manzana.


Después de 30 minutos Coloque un tamiz con una malla fina en un recipiente hondo limpio y cúbralo con un pequeño trozo de gasa estéril. Filtramos a través de la estructura resultante jugo de manzana hervido. Deje las rodajas de manzana hervida en un tamiz 2 horas para drenar el jugo restante.

Paso 3: cocina la gelatina de las manzanas.


Después de dos horas, mida la masa de jugo con una taza medidora, viértala en una cacerola limpia y profunda y, según su cantidad, agréguele azúcar. Por 1.5 litros de jugo - 1 kilogramo de azúcar. Luego encienda la estufa a un nivel fuerte, ponga una sartén con jugo de manzana colado y hierva. Después de hervir, reduzca la temperatura de la placa a un nivel promedio, con una cuchara ranurada, retire la espuma del jugo y hiérvala durante 60 minutos. Durante la cocción, revuelva periódicamente la gelatina con una cuchara de cocina de madera.

Paso 4: preserva la gelatina de las manzanas.


Después de una hora, verifique la preparación de la gelatina. Recolectamos una cucharadita de masa aromática y goteamos un par de gotas en un plato seco. Si las gotas después del enfriamiento mantienen su forma y no se extienden en un plato, la gelatina finalmente está lista. Con un cucharón, viértalo en frascos esterilizados, cubra estos recipientes con tapones de rosca esterilizados (calientes) y cierre bien, ayudándose con una toalla de cocina. Ponemos los frascos en el piso con las tapas hacia arriba, los cubrimos con una manta de lana vieja y los enfriamos a temperatura ambiente. 1 - 2 días. Luego los reorganizamos en un lugar seco y fresco: despensa, bodega o sótano.

Paso 5: sirve la gelatina de las manzanas.


La gelatina de manzanas se sirve a temperatura ambiente. Este postre se sirve en tazones, tazones y jarrones para postres. Como complemento de este delicioso, puede ofrecer pan casero, galletas, galletas dulces y té recién preparado de cualquier tipo. ¡Disfrútalo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- La masa exacta de manzanas no está indicada en la receta. Vienen en diferentes variedades, respectivamente, cada variedad durante la cocción da una cantidad diferente de jugo. Por lo tanto, el cálculo es para 1.5 litros de jugo de manzana: 1 kilogramo de azúcar granulada.

- No utilice utensilios de aluminio para cocinar gelatina.

- Para que la gelatina de manzana sea más transparente, se puede filtrar a través de una doble capa de gasa estéril.

- Si lo desea, el atasco no se puede conservar y, después de enfriar, se almacena en el refrigerador, en frascos herméticamente cerrados.

- Todo el equipo con el que se preparará la gelatina debe lavarse y esterilizarse a fondo de cualquier manera conveniente. Puede encontrar información más detallada haciendo clic en este enlace.

Mira el video: GELATINA DE MANZANA NATURAL. (Abril 2020).