Ensaladas

Ensalada de ternura con pollo


Ingredientes para la preparación de ternura ensalada con pollo

  1. Filete de pollo 500 gramos
  2. Huevo de gallina 4-5 piezas
  3. Champiñones 340 gramos
  4. Cebolla 1 pieza
  5. Queso duro 200 gramos
  6. Mayonesa 300-400 gramos o al gusto
  7. Agua purificada según sea necesario
  8. Hoja de laurel 2-3 piezas o al gusto
  9. Pimienta guisantes negros 2-3 piezas o al gusto
  10. Vinagre de mesa 9% 2 cucharadas
  11. Aceite vegetal 2 cucharadas
  • Ingredientes principales: pollo, huevos, champiñones, queso
  • Porción 1 porción
  • Cocina del mundo

Inventario:

Toallas de cocina, Cuchillo de cocina - 3 piezas, Tabla de cortar - 3 piezas, Estufa, Paños de cocina de papel, Bandeja profunda con tapa (capacidad 3 litros), Tenedor de comedor, Plato hondo, Olla, Desnatadora, Tazón - 3 piezas, Sartén, Cocina de madera Pala, cuchara, ensaladera, envoltura de plástico, refrigerador, placa

Preparación de ternura ensalada con pollo:

Paso 1: prepara el filete de pollo.


Tomamos filete de pollo fresco, lo enjuagamos bien con agua corriente fría, lo secamos con papel de cocina, lo ponemos en una tabla de cortar, lo limpiamos de película, cartílago, lo cortamos en 2-4 piezas y lo ponemos en una sartén profunda.

Paso 2: cocina el pollo.


Luego, llene la carne con agua purificada, de modo que esté 5-7 centímetros por encima de su nivel, y encienda un fuego fuerte. Después de hervir, reduzca su nivel a medio. Retire la espuma gris-blanca de la superficie del líquido burbujeante: proteína cuajada, agregue sal, hoja de laurel, pimienta negra y guisantes a la sartén al gusto y cocine el filete debajo de una tapa cubierta 20-25 minutos hasta que esté listo Luego, usando un tenedor de mesa, transfiéralo a un plato limpio y enfríe las piezas del ave a temperatura ambiente.

Paso 3: hervir los huevos.


Luego enviamos los huevos de gallina a una olla pequeña. Vertimos agua fría allí, para que cubra completamente el producto y sea 3-4 centímetros más alto que su nivel. Agregue un par de cucharadas de sal, 9% de vinagre y, después de hervir, cocine los huevos duros. 10-11 minutos a fuego medio Cuando estén listos, con la ayuda de una cuchara ranurada, los transferimos a un recipiente con agua helada y dejamos que se enfríen por completo.

Paso 4: prepara las verduras.


Mientras tanto, pela la cebolla y corta las raíces de cada hongo. Luego lavamos las verduras, las secamos, las ponemos en una tabla de cortar y las trituramos. Las cebollas se cortan en cubos pequeños de hasta 1 centímetro de tamaño o cuartos o medios aros de hasta 4-5 milímetros de espesor. Cortamos los champiñones en capas de 5 milímetros de grosor e inmediatamente pasamos al siguiente paso.

Paso 5: freír la cebolla con champiñones.


Ponemos la sartén a fuego medio y le echamos aceite vegetal. Unos minutos más tarde bajamos las cebollas y las freímos. 2-3 minutos a la suavidad, así como a un ligero toque de corteza dorada. Luego agregue hongos, sazone todo al gusto con sal, mezcle cuidadosamente los productos con una espátula de cocina de madera y cocínelos juntos para 13-15 minutos a un rubor de verduras. Después de eso, retire la sartén de la estufa y enfríe su contenido a temperatura ambiente.

Paso 6: prepare alimentos hervidos y queso.


Después de un tiempo, pele las cáscaras de huevo, enjuáguelas, séquelas, separe las yemas de las proteínas y distribúyalas en recipientes separados.

Trituramos la parte blanca como la nieve en un rallador fino o mediano, y amasamos la parte amarilla con un tenedor de mesa en migajas.

El pollo enfriado se transfiere a una tabla de cortar limpia, con un cuchillo de cocina nuevo, córtelo en cubos pequeños del tamaño de 1 centímetro y colóquelos en un recipiente limpio. Cortar la corteza de parafina del queso y molerlo en un rallador.

Paso 7: forma la ensalada de ternura con pollo.


Ahora visualmente dividir todos los productos excepto las yemas en 2 partes iguales y colóquelos en capas en una ensaladera lubricando cada uno con mayonesa. Primero 1/2 parte de filete de pollo. Luego champiñones fritos con cebolla. Lo siguiente es proteína y algo de queso. Después de eso, repita todo y espolvoree la ensalada formada con puré de yemas. Luego apretamos la ensaladera con una envoltura de plástico y la metemos en el refrigerador para 2-3 horaspara que el plato esté saturado.

Paso 8: sirva la ensalada de ternura con pollo.


La ensalada tierna con pollo se sirve fría como refrigerio o plato principal para el almuerzo o la cena. Lo sacan del refrigerador, lo dividen con una espátula de cocina en porciones y lo sirven en platos con pan fresco, este plato no necesita ninguna otra adición. ¡Disfruta de una comida deliciosa y fácil de cocinar!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- muy a menudo, la mayonesa se reemplaza con crema agria;

- a veces se agrega una capa de ciruelas pasas a este tipo de ensalada, pero antes de eso se debe ablandar en agua hirviendo y picar finamente. También ponen zanahorias en coreano, ya que previamente cortaron una pajita larga en 2-3 partes;

- si lo desea, durante la fritura, los champiñones se pueden sazonar con las especias que se usan para preparar platos de verduras;

- Un sustituto bueno, pero no tan tierno, del pollo: carne de res hervida, salchichas hervidas o jamón.


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