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Receta de salsa de arándanos de lujo


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"¡Este ha sido un 'secreto comercial' durante años, pero es tan bueno que decidí compartirlo! Es el favorito de todos, e incluso se puede verter sobre un tronco de queso de cabra y servir con galletas saladas para un canapé navideño fácil y delicioso".

624 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 12

  • 250 ml de agua
  • 200 g de azúcar en polvo
  • 350 g de arándanos frescos
  • 1 naranja, pelada y hecha puré
  • 1 manzana, pelada, sin corazón y cortada en cubitos
  • 1 pera, pelada, sin corazón y cortada en cubitos
  • 200g de frutos secos secos picados
  • 125 g de nueces picadas
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada molida

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 40min› Tiempo extra: 20min ›Listo en: 1h15min

  1. En una cacerola mediana, hierva el agua y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva. Reduzca el fuego a fuego lento y agregue los arándanos, puré de naranja, manzana, pera, frutos secos, nueces, sal, canela y nuez moscada. Tape y cocine a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los arándanos estallen. Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.

¡Mira cómo!

Vea cómo hacer tres tipos diferentes de salsa de arándanos comenzando con una receta básica fácil en nuestro video Cómo hacer salsa de arándanos.

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Reseñas en inglés (553)

por Karen Phillips

Literalmente la MEJOR salsa de arándanos. Nunca más comprarás el tipo enlatado. Seguí la receta a la perfección, excepto que sustituí una lata pequeña de rodajas de mandarina en lugar de una naranja. Hizo que la preparación fuera muy fácil. Para la fruta seca, utilicé los trozos de fruta Sunmaid que incluyen pasas, ciruelas pasas, cerezas y albaricoques. A todos en nuestra cena de Acción de Gracias les encantó esta salsa. ¡Mi madre pidió segundos y tercios! La receta hace una TONELADA, pero dura en el refrigerador y solo mejora a medida que los sabores se mezclan. Me encontré deseándolo por cucharadas los días posteriores al Día de Acción de Gracias, así que calentaba algunas cucharadas en el microondas hasta que estuviera tibio y me lo comía directamente del tazón. ¡Todavía lo estoy comiendo con queso crema en bagels para el desayuno todas las mañanas! ¡Este será un elemento básico en mi mesa navideña todos los años! La mejor forma de describirlo es que sabe a "otoño". Las deliciosas especias de otoño hacen este plato.-04 de diciembre de 2006

por privado

No se parece en nada a la imagen ... solo para tu información. Me gustó la receta, era más como un postre afrutado que como una salsa de arándanos, lo cual fue realmente agradable ya que a algunas personas no les gusta la salsa de arándanos. Le recomendaría que cocine la mitad del azúcar, cocine los arándanos en una olla diferente, ponga la olla restante de fruta en un procesador de alimentos después de cocida y luego agregue los arándanos después de procesar. Esto le daría una sensación más de "plato de arándanos". Es muy sabroso, pero asegúrate de tener la mitad del azúcar ... la fruta era más que suficiente dulce.-25 de diciembre de 2006


Salsa de moras y arándanos

La salsa de arándanos es imprescindible con ese pavo de Acción de Gracias. Pero, ¿por qué no dar un paso más y añadir un poco más de sabor? Esta salsa de arándanos y moras es lo que necesita para llevar la salsa de arándanos básica al siguiente nivel. Es tan fácil como la simple salsa de arándanos, pero tiene un poco más de sabor. Todos quedarán muy impresionados cuando prepares tu propia salsa de arándanos casera con algunos sabores extra especiales. ¡Disfrutar!

Esta receta, y otras 499, se pueden encontrar en nuestro libro de cocina & # 8220Rocky Mountain Lodge & amp Cabins & # 8217 MÁS recetas favoritas & # 8221 que se pueden comprar en nuestra tienda de regalos.

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  • 12 onzas. arándanos frescos o congelados
  • agua
  • 2 tazas de moras frescas o congeladas
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1/4 cucharadita sal
  • 1/4 cucharadita pimienta de Jamaica molida
  • 2 cucharaditas maicena
  • 2 cucharadas de agua

Coloque los arándanos en una cacerola mediana. Agregue agua a la sartén, un poco menos de 1 pulgada de profundidad (los arándanos no necesitan estar completamente cubiertos). Caliente a fuego medio-alto hasta que los arándanos comiencen a reventar. Cocine unos minutos más, hasta que la mayoría de las pieles se hayan reventado.

Agregue suavemente las moras, el azúcar, la sal y la pimienta de Jamaica.

En un tazón pequeño, combine la maicena y 2 cucharadas de agua y mezcle hasta que quede suave. Agregue la mezcla a la sartén y revuelva para incorporar. Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego a medio y cocine hasta que la salsa espese. Aplasta las bayas solo un poco mientras revuelves, dejando algunas bayas intactas para una textura más gruesa. Retirar del fuego y dejar enfriar. La salsa continuará espesando a medida que se enfríe. Refrigere en un recipiente hermético hasta que esté listo para servir.


Arándanos frescos

Prefiero usar arándanos frescos con esta receta, pero estoy seguro de que los congelados funcionarán igual de bien. Hay una gran cantidad de arándanos frescos disponibles en las tiendas de comestibles durante esta época del año, así que llévese un par de bolsas mientras aún estén en temporada.

Recuerde que la salsa de arándanos no es solo para el Día de Acción de Gracias, hay muchas recetas en las que puede usar salsa de arándanos fresca: bandejas de embutidos, bollos de arándanos, lomo de cerdo, pasteles, tartas, pollo, chuletas de cerdo, waffles, panqueques, colóquelos encima de brie y en sándwiches de pavo.


Salsa de Mango y Arándanos

¡Ahora puede comprar los ingredientes de esta receta en línea! Después de seleccionar su mercado, usted decide si desea recibir sus artículos o si desea recogerlos en la tienda.

¡Agrega un refrescante sabor tropical a tu salsa de arándanos de Acción de Gracias con Pulpa de Fruta de Mango GOYA®! La dulzura de esta fruta irresistible se combina perfectamente con los arándanos agrios. Las naranjas picantes y el jengibre refrescante realzan el sabor, haciendo de esta salsa de mango y arándano una guarnición que todos recordarán.


La mayoría de las recetas de salsa de arándanos son demasiado dulces y tienden a parecerse a la mermelada. Usar vino en lugar de agua para cocinar la fruta es una buena idea, al igual que mantener el contenido de azúcar más bajo de lo que sugieren las recetas tradicionales. Prueba la salsa mientras se cocina, agregando más azúcar o un chorrito de jugo de limón como mejor te parezca. Recuerde, la salsa se espesará un poco a medida que se enfríe.

En su maravilloso libro Sabores reales, Glynn Christian sugiere servir salsa de arándanos caliente, y estoy de acuerdo con él. Tiene un sabor mucho más brillante y en conjunto más agradable. También sugiere adiciones de granos de pimienta negra tostados, macis y limón, naranja rallada o cardamomo. A menudo agrego bayas de enebro machacadas a la mía, tiras de cáscara de clementina rallada y, a veces, un poco de oporto.


Hice la salsa de arándanos frescos, pero ¿y ahora qué?

¿Sirve salsa de arándanos caliente o fría? Lo primero es lo primero, no querrás servirlo caliente. Se convertirá en un lío delgado y líquido. Sin embargo, tienes otras dos opciones. Sírvelo directamente del refrigerador para obtener una consistencia más firme, o a temperatura ambiente para obtener una consistencia más de salsa.

¿Cuánto tiempo se conserva la salsa de arándanos? Para maximizar la vida útil de la salsa de arándanos casera, refrigere en un recipiente de plástico o vidrio cubierto. La salsa se mantendrá durante unos 10 a 14 días.

En el congelador: Empaque la salsa de arándanos casera en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico apta para el congelador para evitar quemaduras en el congelador. Para obtener mejores resultados, use la salsa de arándanos congelada dentro de un par de meses y descongele en el refrigerador durante la noche.

¿Qué se sirve con salsa de arándanos? Las posibilidades son infinitas a la hora de servir esta salsa de arándanos. Mi forma favorita de comerlo es colocando un poco sobre mi pavo en Acción de Gracias. ¡Habla de yum!

También puede ponerlo en galletas saladas, usarlo en un sándwich, simplemente comer secretamente cucharadas llenas cuando nadie esté mirando, o servirlo en un costado de su plato para mezclar un fósforo como desee. Todas las grandes opciones en mi opinión.


12 recetas de arándanos que te harán olvidar de la salsa de arándanos esta temporada

Ah, el humilde arándano. Diminutas y ácidas, estas pequeñas esferas rojas son un presagio de la temporada navideña de la mejor manera. Le dan su sabor único a la mesa navideña y una comida de celebración no se sentiría completa sin ellos. ¿Realmente podría decirlo & # 8217s cena de Navidad sin arándanos? Probablemente no. Si bien todos estamos acostumbrados al plato habitual de salsa de arándanos en el medio de la mesa, hay más de una forma de asegurarse de obtener su dosis de arándanos esta temporada. De hecho, aquí hay 12. Esta lista tiene ideas para postres dulces y panes rápidos, aperitivos divertidos y acompañamientos deslumbrantes. Puede estar seguro de que encontrará un brebaje de arándanos que sea digno del brillo de la temporada, y de que no tendrá que depender de esa simple lata de arándanos para conseguirlo.

¡Encontrará enlaces a recetas de todos estos fabulosos platos de arándanos al final de la lista!


Cuanto más fruta, mejor

Esta salsa de arándanos baja en azúcar no solo da en el blanco en lo que respecta a su salud, sino que agrega mucha más complejidad de sabores a esta comida tradicional. Me encanta la adición de todas las demás frutas. ¡Las frambuesas, manzanas y naranjas solo agregan un sabor extra delicioso! De hecho, hice esta receta con arándanos frescos (porque es lo que tenía a mano) y resultó perfecto. Tan congelado o fresco, cualquiera de los dos funciona muy bien. ¡Supongo que solo use lo que tenga a mano o lo que sea más barato en su supermercado!


¿Te apetece una versión más ligera? Dejar fuera la canela y añadir la ralladura de media naranja y una manzana pelada y picada finamente.

La salsa de arándanos se puede servir fría oa temperatura ambiente como un delicioso glaseado para las carnes del día de Navidad o una salsa para sus sabrosas verduras. Sería una salsa excelente para carnes a la parrilla; simplemente aplique un poco de salsa sobre la carne hacia el final del tiempo de asado para obtener una capa deliciosa, suave y dulce.

Debido a sus muy pocos ingredientes, la salsa de arándanos tiene un sabor dulce muy simple de arándanos puros y azúcar. La textura puede ser bastante gelatinosa, por eso se adapta bien a un trozo de carne tierna. Si su salsa tiene un sabor un poco amargo, simplemente agregue una pequeña cantidad de jarabe de arce para intensificar la dulzura hasta que alcance el sabor deseado; evite agregar más azúcar, ya que a menos que se disuelva por completo en la salsa, no creará el mismo efecto.


Beneficios para la salud de los arándanos

¡Los arándanos son muy ricos en antioxidantes y vitamina C! Este artículo de Well and Good sugiere que reducen el colesterol, reducen las infecciones del tracto urinario, estimulan el sistema inmunológico y mejoran la digestión y ¡Previene la enfermedad de las encías! Nada mal, ¿verdad?

La salsa de arándanos enlatada tendrá los mismos beneficios para la salud que los arándanos, pero muchas salsas enlatadas también contienen jarabe de maíz con alto contenido de fructosa. Si lo hace usted mismo, puede usar ingredientes orgánicos frescos, si así lo desea.

¡Pero la salsa de arándanos no es la única manera de disfrutar de estas potentes cosas buenas! ¡Son maravillosos en este pan de calabaza, naranja y arándano o estas albóndigas de arándano y naranja! ¡Este Cherry Cranberry Crisp también es perfecto para las próximas vacaciones!

¡Eso es todo lo que se necesita para hacer su propia salsa de arándano y naranja! ¡Simplemente no hay una buena razón para no hacer el tuyo! 5 minutos de preparación y 10 minutos de cocción. Cuando la salsa termine de cocinarse y algunos de los arándanos se hayan reventado, ¡coloca la salsa directamente en el tazón en el que te gustaría servirla! Una vez que gelifique, es mejor no moverlo hasta el día en que lo sirva. (¡Y ahorra un paso más y múltiples platos para lavar!)

¡Espero que te guste la receta de hoy para esta versión para adultos de la salsa de naranja y arándano borracho! ¡Déjame saber si te gusta la receta en los comentarios a continuación! ¡No olvide suscribirse a mi boletín de noticias, para que no se pierda ninguna receta nueva! ¡Solo 1 correo electrónico por semana, los viernes! ¡El formulario de registro está abajo!


Ver el vídeo: Recetas Gratis Toca Life World. Monica Awesomica (Diciembre 2021).